元パン職人の講師が教える
【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】
おうちパン教室 パンの日々の宮脇弥生です。
は、全て満席となりました。
たくさんのご予約ありがとうございます。
おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるようにレッスンいたします♪
＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊
上下熱線ヒーター熱源のトースターでも
‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾‾
ハードパンが焼けます❤️
焼成理論を考えて工夫してみよう！
トースターでハードパン♥️
「温め直し」じゃなくて、
生地からトースターで焼成です。
今回使用したのは、ノンフライオーブン。
まぁ、トースターですね。
庫内も狭く、
熱風ではなく上下熱線ヒーター熱源で
ハードパン焼き！！
十分過ぎるほど、ちゃんと焼けましたね＾＾
(前に試作した別機種より、すんごく管理が楽でした)
定価8000円くらいのものです。
私は、フリマサイトで3000円くらいで購入しましたが(笑)
一度焼いてみて、生地からパンを焼くには
すごく管理がしやすいトースターだなと思いました！
蒸気は、お湯とか入れなくてもいけそうですし
(むしろ壊れたら嫌だからお湯ジャーはやらない)
工夫次第で、
トースターでハードパン、十分焼けますね♥️
(初回試作品)
▼ ▼ ▼
※生地量が違うので大きさが異なります
トースターでも、まぁまぁ焼けているのですが
蒸気の乗りムラ、熱辺りのムラが気になったので
２回目試作は、それを改善するよう工夫してみました。
(２回目試作品)
▼ ▼ ▼
※生地量合わせました！
ほぼほぼ！！
蒸気ムラも熱ムラも、改善しましたー❤️
焼成理論に合わせて、ちょっとの工夫をしてみただけです＾＾
パンの先生だから出来る、
ではなくて！
理論を理解し、それに合わせた条件に工夫することが出来れば
誰だって出来ますよー！
むしろ、それがわかっていないと、
いくらパンの講師さんでもトースター焼きは出来ないと思います。
※生地がちゃんと作れていて、見極めなどが出来ていることは最低条件です＾＾
来年の１dayレッスンでトースター焼きを取り入れるべく！
さらに検証続けてみますね♪
(ハードパン修了者さん対象の１dayレッスンにします)
下は３回目試作で、そのまま焼いて失敗した例(笑)
▼ ▼ ▼
上２個…スチームオーブン
下２個…ノンフライオーブン(トースター)
(上写真のトースター焼きは失敗作品ですー)
まぁ、そのまま焼くとこうなりますよねぇ。
これでも、予想よりはまだいい方でした(笑)
レッスンでは、
単にトースターの焼き方をやるだけのレッスン
ではなく！
焼成理論を考えて工夫する
…ということを学んでいただくレッスンにしたいと思っています＾＾
来年中を予定していますが、
こちらも通信動画講座を作る予定です。
(リアルレッスンと同時期にリリースをしたいと思っています)
※もちろん、トースター焼き通信動画講座も
ハードパンリアルレッスンorハードパン通信動画講座受講者さん対象です
試作作品は、ブログやInstagramで随時紹介していきますね！
(Instagramはとりわけオンタイムの発信をしています)
ハードパンのトースター焼きレッスン、
どうぞ楽しみにしていてくださいね❤️
＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊
手作りパンのある生活を、日々の一部に♪
◆元パン職人直伝
家庭用オーブンで焼く、本格的でおいしいパン作りを提供いたします。
【プロフィール】
❤️講師・宮脇弥生について
【現在のレッスン】
❤️ハードパンレッスン４回コース ❤️１dayレッスン
【メールで学ぶ】
❤️パン作りのなぜ？12日間無料メール講座付きメルマガ
【動画で学ぶ】
❤️家庭で本格バゲットを作る「ハードパン通信動画講座」
【アクセス】
❤️教室へのアクセス
【公式LINE】
❤️レッスン情報、キャンセル情報などをお知らせします
◆元パン職人直伝
家庭用オーブンで焼く、本格的でおいしいパン作りを提供いたします。
【プロフィール】
❤️講師・宮脇弥生について
【現在のレッスン】
❤️ハードパンレッスン４回コース ❤️１dayレッスン
【メールで学ぶ】
❤️パン作りのなぜ？12日間無料メール講座付きメルマガ
【動画で学ぶ】
❤️家庭で本格バゲットを作る「ハードパン通信動画講座」
【アクセス】
❤️教室へのアクセス
【公式LINE】
❤️レッスン情報、キャンセル情報などをお知らせします
【おうちパン教室＊パンの日々＊】
JR中央線・総武線 高円寺駅、中野駅より
♪当教室には、JR中央線・総武線各駅(高円寺、中野、東中野、新宿、四ッ谷、阿佐ヶ谷、荻窪、西荻窪、三鷹、吉祥寺、立川、国立、武蔵境、小金井、八王子)、杉並区、世田谷区、中野区野方、練馬方面ほか、都内・東京都各地域、神奈川県、埼玉県、千葉県、山梨県、茨城県、北海道、海外は韓国・アメリカ、マレーシア、タイよりお問い合わせ、お越しいただいております。