東京都杉並区高円寺
元パン職人の講師が教える
【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】
おうちパン教室 パンの日々の宮脇弥生です。
おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるようにレッスンいたします♪
＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊
今秋からは、
「デニッシュ食パン」を
１dayレッスンでやりますよ♪
１月から秋の話題とか、
すんごく気が早い話ですが(笑)
(まだ今年始まったばっかり…)
私は試作期間が長いんですよ。
一旦出来たレシピも、少し経って見直して変えることが多い。
文章もそうなんです＾＾
ブログも、書いてすぐ発信してるんじゃなくて
１日以上寝かせて(笑)、再度読み返して修正してます。
書いたばっかりは、
「よくできた！」
って思っちゃう。
でも、１日経って見返してみると
「ここは伝わりにくいかな？」
と気付くことが多い。
レシピも、出来たばっかりは盲目になってるので
一旦ちょっとブランクを置いて、客観性を呼び戻してから再確認しています。
…ということで、
絶賛試作中の
【デニッシュ食パン】♥️
(まだ試作段階です)
プレーンかフレーバーかで迷っていますが
圧倒的に
「抹茶がいい！」
というお声をいただくので＾＾
抹茶説が有力と思っていてください(笑)
ちなみに、
私の「デニッシュ食パン」は
甘くないです♥️
市販のデニッシュ食パンだと、結構な甘さのものがほとんどですが
私が甘いの嫌いなので＾＾
「デニッシュ」食パン、というよりは
「クロワッサン」食パン、というイメージで作っています。
配合や折り込み工程などを見直し中ですが
もう少しふわっとさせたいなと思います。
且つ、レッスンで出来る工程で(笑)
(ここ大事！！)
あまり時間のかかる工程にしちゃうと
レッスンで出来ないですからねぇ。
バター折り込みパンは、ちゃんと休ませながら作っていく必要があるので
レッスンで採用する工程となると、急激に候補が絞られます(^^;
(家で自分で作るなら、山ほどの選択工程がありますが)
秋からのレッスンまでに工程熟考しておきますね！
加えて、
「デニッシュ食パン」も、お店越えレベルに仕上げますので
どうぞ楽しみにしていてくださいませ♥️
※２０２０年２～5月の１dayレッスンは満席となりました。
１dayレッスン受付は、既存の生徒さんを優先させていただいています。
＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊
【手作りパンのある生活を、日々の一部に♪】
元パン職人直伝！
元パン職人直伝！
家庭用オーブンで焼く、本格的でおいしいパン作りを提供いたします。
(教室住所詳細は、ご予約完了後にメールにてお知らせさせていただきます)
レッスン情報を知りたいブログをチェックする時間がないという方はぜひ、LINEでもつながってください＾＾
スマートフォンの方は下のLINEマークより↓
PCの方はスマートフォンのLINEから友達追加⇒QRコードより↓
【LINE ID】で検索も出来ます。
@egm2451g
【おうちパン教室＊パンの日々＊】
JR中央線・総武線 高円寺駅、中野駅より
♪当教室には、JR中央線・総武線各駅(高円寺、中野、東中野、新宿、四ッ谷、阿佐ヶ谷、荻窪、西荻窪、三鷹、吉祥寺、立川、国立、武蔵境、小金井、八王子)、杉並区、世田谷区、中野区野方、練馬方面ほか、都内・東京都各地域、神奈川県、埼玉県、千葉県、山梨県、茨城県、北海道、海外は韓国・アメリカ、マレーシア、タイよりお問い合わせ、お越しいただいております。