ボルドー スーパー・セカンド コスディス・トゥネル 1995
こんばんは今日は、雨模様の関東おこもりにして、お家で恒例のステーキ・ディナーにしましたステーキのお供に、秘蔵？の赤ワインを開けましたフランス・ボルドーのサンテステフ村の２級、コスディス・トゥネル 1995ボルドーの1995年は当たり年と言われていますそして、コスディス・トゥネルは、次の格付けがあれば一級になるといわれるスーパー・セカンド買ったのは、何年前でしょう家にあるワインは全てそうですが、セラーにも入れられずに、幾度もの日本の暑い夏を乗り越え、幾度もの引っ越しを 経験しているという、過酷な環境に耐えて来たワイン毎回、開けて飲むまではドキドキですさすがですコルクにも、シャトーの絵でも、コルクは乾燥していたのか、裏側はちょっとヒビ割れダメかも～、と思いました飲む少し前に開けてデカンタージュしましたよあ、皆さま、私、一応、ソムリエですよん本来なら、オリを集めるために三日前位からホルダーに入れておきたかったくらいですが、お昼頃にホルダーに。用心して少し多めに残しました（２センチ位）。こわごわ飲んだお味は、、、おいし～～～全然、いかれてなかった健全な香りで、ゆっくり飲み進めるほどに、ひらいてきて、カベルネの芳香な香りと味わい美味しかったです過酷な環境を耐えれるなんて、やはり、しっかり作ってあるのだな～と実感です良いワインなので、悪酔いもしない美味しいワインでした後、何本か残っているのも大事に、とってきた赤ワイン傷む前に、もうこの冬で飲み切らなきゃです
