こんにちは
午前中は、雨ザーザーでしたが、空も明るくなってきて、そろそろお天気回復かな
東北は今ごろ、大雨でしょうか？
お気を付け下さいね
一昨日、楽しみにしていた、
emikoさん(紅茶教室Eーstyle)と
Junkoさん(A table)のコラボレッスンに参加させていただきました
紅茶というと、お菓子と一緒にいただくイメージですが、食事と一緒に楽しめるということを教えていただきました
とっても素敵な秋を感じるテーブル
「夕焼けの秋空」をイメージされたウェルカムティーは、ニルギリを使ったセパレートティー
そして、Junkoさんが作ってくださるお料理と、emikoさんの煎れてくださった紅茶を楽しみます
まずは、前菜５種と正山小種(ラプサンスーチョン)
ラプサンスーチョンは、スモーキーな香りが特徴で、スモークサーモンと相性ピッタリでした
前菜は、
うめかつおの即席お吸い物、スモークサーモンとクリームチーズのわさび醤油和え、
茄子の味噌チーズ田楽、セロリと茄子の塩昆布、秋刀魚の南蛮漬けの五種でしたが、どれも、簡単で美味しかったです
そして、メインのポークソテーと舞茸と生姜のご飯には、ほうじ紅茶
封を切って、湿気ってしまった紅茶を炒り直すと、香ばしい良い香りに
元の香りには戻りませんが、ほうじ茶のような味わいを楽しめて、和食にも合うそうです
最後は、デザートと共にアッサムのセカンドフラッシュをいただきました。
美味しい紅茶と、美味しい和食の、コラボを楽しませていただきました
この日、レッスンでご一緒だったのは、先週のミルフィーユのランチ会でご一緒した方が殆どで、楽しい時間となりました
ご一緒してくださった皆さま、ありがとうございました
そして、emikoさん、Junkoさん、ありがとうございました
