こんばんは
今日は、雨模様の関東
おこもりにして、お家で恒例のステーキ・ディナーにしました
ステーキのお供に、秘蔵？の赤ワインを開けました
フランス・ボルドーのサンテステフ村の２級、コスディス・トゥネル 1995
ボルドーの1995年は当たり年と言われています
そして、コスディス・トゥネルは、次の格付けがあれば一級になるといわれるスーパー・セカンド
買ったのは、何年前でしょう
家にあるワインは全てそうですが、セラーにも入れられずに、幾度もの日本の暑い夏を乗り越え、幾度もの引っ越しを経験しているという、過酷な環境に耐えて来たワイン
毎回、開けて飲むまではドキドキです
さすがです
コルクにも、シャトーの絵
でも、コルクは乾燥していたのか、裏側はちょっとヒビ割れ
ダメかも～、と思いました
飲む少し前に開けてデカンタージュしましたよ
あ、皆さま、私、一応、ソムリエですよん
本来なら、オリを集めるために三日前位からホルダーに入れておきたかったくらいですが、お昼頃にホルダーに。
用心して少し多めに残しました（２センチ位）。
こわごわ飲んだお味は、、、
おいし～～～
全然、いかれてなかった
健全な香りで、ゆっくり飲み進めるほどに、ひらいてきて、カベルネの芳香な香りと味わい
美味しかったです
過酷な環境を耐えれるなんて、やはり、しっかり作ってあるのだな～と実感です
良いワインなので、悪酔いもしない
美味しいワインでした
後、何本か残っているのも大事に、とってきた赤ワイン
傷む前に、もうこの冬で飲み切らなきゃです
