松本真理子＠Mariフラメンコ教室です
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いつもアクセスをありがとうございます
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スペインでは夏になると
どの家庭でもガスパッチョと
よばれるトマトの冷スープをつくって飲みます
。
これは各家庭で使う材料が少し違うため、味も違うんですよ
。
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数年前に一度このガスパッチョのつくり方を
ご紹介したことがあるんですが
説明が雑だったので
もう少しわかりやすくご紹介します
。
ガスパッチョ
材料（二人分）
トマト ４個
玉ねぎ １/４個
にんにく １～２片
赤ピーマン １個
白ワインビネガー 大さじ１
EXVオリーブオイル 大さじ３～６
※オリーブオイルの量は好みで。
飾り用
トマト 1個
きゅうり 1本
緑ピーマン １個
１，トマトたまねぎ、赤ピーマン、にんにくはミキサーにかけやすいようにカットする。
２，カットしたトマト、たまねぎ、赤ピーマン、ニンニク、塩、白ワインビネガー、
エキストラバージンオリーブオイル、少量の水を
ミキサーかハンドブレンダーにかけ、冷蔵庫で冷やします。
（こってりしたい人は、水はなしで）
３，飾り用にトマト、きゅうり、緑ピーマンを５ミリ角にカットする。
４，冷やしたガスパッチョを器に注ぎ、飾り野菜をのせる。
出来上がり
！
とっても簡単で
暑い夏に食欲をそそります
。
スペインでは、家庭によってパンを水にひたしていれますが
私の友人がパンを使わないので
私も使いません。
ちなみにスペインにきゅうりはあまりありませんので
緑ピーマンを刻んでいれるので
私も緑ピーマンをいれます
。
白ワインビネガーがなければ、米酢でもいいですよ。
。（風味が日本風になりますが
）
）ですが、オリーブオイルは
必ずエキストラバージンオリーブオイルの良いものを使いましょうね
。
。これが味の決め手になります
。
。使う量は、好みで変えてください。
。においの気になる方は、にんにくをいれない方がいいですね
。
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冷蔵庫にいれておけば、数日は飲めますよ。
。みなさんも、是非つくってみてください
。
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♯セビジャーナスつなぎ ♯松本真理子のセビジャーナスconマントン
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