松本真理子＠Mariフラメンコ教室です
。
滅多に食べないカレーですが
数か月ぶりにつくりました
。
カレーはカロリーが高いので
滅多につくらないし
食べません
。
ですから、たまに食べるカレーは
手間をかけてつくります
。
私のカレーは、ただルウを使うだけでなく
隠し味をいれて
更に美味しくしています。
旦那はもちろんのこと
スペイン人アーティストたちも
私のカレーが大好きで
「Mariのカレーが食べたい！」
って、メールがくることがあります
。
へレスの親友アデは
スペインのアマゾンでカレールウを発見し
「これでカレーをつくれるの？
カレーの作り方を教えて！」
と連絡がきました
。
えっ？
どんな隠し味をしているって
？
はぁーいぃぃぃぃ
以下、私の
カレーの作り方レシピです。
牛肉は炒めた後に
すりおろしたりんご（2分の1個）をいれて
約３０分煮込みます。
りんごをいれると肉が柔らかくなり
甘みも増します
。
隠し味その１．すりおろしたリンゴ
フライパンで、玉ねぎは弱火でしんなりするまで炒め、
牛肉を煮込んだ鍋にいれます。
これも後で溶けて美味しくなります
。
隠し味その２．玉ねぎはしんなりするまで炒める
あれば、セロリをいれると更に美味しくなります。
隠し味その３．セロリ
人参も炒めてから牛肉のはいった鍋にいれます。20分くらい。
じゃがいもをいれて更に10分くらい煮て
火を止めてから
カレールウをいれます。
その時、チョコレートやはちみつをいれます
。
えっ？
チョコレート？
そうチョコレートです。
今回はこのチョコレートを半分いれました。
濃厚な複雑な味になります。
隠し味その４．チョコレートかはちみつ
（両方いれると甘くなりすぎるので
どちらかでいいです）
そして、カレーは一度冷ました方が
絶対に美味しくなります。
一晩寝かすと更に美味しいですね。
一晩寝かして
ヨーグルトをいれると
また違う味になり
とっても美味しいです。
自分で言うのも何ですが
私のカレー
とっても美味しいんですよ
。
あーーーー
数か月は
またカレーはお預けです
。
（肥満防止のため）
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