ﾚｯｽﾝ♪ﾚｯｽﾝ♪♪
ﾚｯｽﾝの様子3連続です
まずはﾓｰﾝﾛｰﾙです
焼いたときにふんわりするように調整した生地です。
かなりべたついた生地なんですが、捏ねていくうちにまとまってきます
慣れてくるとだんだん生地の状態が変化するのがわかってきます。
べたつけばべたつく程、燃える
と言って捏ねて下さいました。
焼き上がりです
真ん中がかわいいんです
大好評でよかったです。
料理のｱﾚﾝｼﾞの仕方をいっぱい教えて頂きました。
必ず挑戦しますね
ありがとうございました。
次は体験さんです。
教室を始めて初の妊婦さんです
思ったよりお腹もあまり目立たず捏ねるのにも支障がなくよかったです。
ﾊﾟﾝが大好きな方ですが、作るのは初めてとの事です。
ﾊﾟﾝはとっても難しいのですが自分で捏ねて焼いたﾊﾟﾝは格別です
お子様が産まれたらお家で作ってあげられるようにがんばりましょうね
お子様の成長私もとっても楽しみです。
次回のﾚｯｽﾝまであまり日が空かないので覚えていて前回よりも工程など
もっとわかりやすいと思います
最後はﾖｰｸﾞﾚｯﾄのﾚｯｽﾝです。
毎回お仕事終わり、お疲れの所来て下さいます。
今回は生地が少し難しかったのですが、なかなかうまく焼けました
ﾒﾚﾝｹﾞの立ちが甘かったり混ぜすぎてﾒﾚﾝｹﾞが死んでしまうとこういう風に
絞った後が出ないんです。
絞り袋を扱う工程が苦手とおっしゃっていましたが、かなり上達されており
綺麗な絞りあとがつきました。
型にはめてﾖｰｸﾞﾙﾄのﾑｰｽを流します
ﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞﾋﾟｭｰﾚがｱｸｾﾝﾄになるとってもさっぱりしたﾑｰｽです。
基本的なﾑｰｽの作り方を覚えて頂くと色々ｱﾚﾝｼﾞができます。
写真はとっても地味に見えるのですがとっても綺麗な模様がついていて
おいしそうなんですよ
切り分けると一段と綺麗に見えます。
韓国のりも頂いちゃいました。
ありがとうございます。
皆様、暑い中起こし頂いてありがとうございます
次回もお待ちしております
堺市ﾊﾟﾝ･ｹｰｷ教室 mano
ﾓｰﾝﾛｰﾙ★☆
今日のﾚｯｽﾝの様子です
今月のﾒﾆｭｰのﾓｰﾝﾛｰﾙです。
黒けしの実とｱｰﾓﾝﾄﾞｸﾘｰﾑを混ぜたｸﾘｰﾑを塗ります
この生地は水分が多くて捏ねる時にいつも以上にべたつきますが、たたきつけの作業でまとめます。
食べると黒けしの実のいい香りが広がり、水分も多いのでふわふわなんです。
黒けしの実は普通のｽｰﾊﾟｰで売っていないので手に入りにくいのですが、
教室では普段手に入りにくいような材料を使用して食べて頂く事も大事かな。
と思い使用しています。
手に入りやすいもので作る場合はどういうものを使用したらいいかもお伝えしますので
どんどん聞いて下さいね
生徒さんからﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄをもらいました
くるみﾎﾞﾀﾝですかわいい
ちくちく刺繍、本当に嬉しいです。
ありがとうございます
次回もお待ちしております
堺市ﾊﾟﾝ･ｹｰｷ教室 mano
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～mano/
ﾍﾞｰｸﾞﾙとあんぱんﾚｯｽﾝ★☆
昨日は2種類のﾊﾟﾝのﾚｯｽﾝでした
連続で2種類のﾊﾟﾝを手捏ねされたのですが全く疲れた様子もなく楽しいと笑顔でした。
とても楽しそうで私も嬉しくなりました
2種類となるとちょっとﾊﾞﾀﾊﾞﾀするのですが、発酵時間中待たなくていいので、
あっという間に時間が過ぎました。
ﾍﾞｰｸﾞﾙから捏ねて次にあんぱんを捏ねました。
ちょっと暗くて見えずらいのですが、ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰとほうれん草の色がとっても綺麗です
以前のﾚｯｽﾝから約1ヵ月経っているので最初は少し忘れられていたところもありましたが、
丸めていくうちに思い出されたようです。
ﾍﾞｰｸﾞﾙの成型も慣れるまでは同じ太さにして繋げるのが難しいですね
あんぱんもねじる成型が少し難しかったようですが家でも作ってみると言って下さいました。
試食はほうれん草のﾍﾞｰｸﾞﾙです。
ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰのﾍﾞｰｸﾞﾙもｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを挟んで頂きました
その後ﾗｲﾌｲｽﾞﾋﾞｭｰﾃｨﾌﾙを見ました。
何度見ても本当にいい映画ですね
子供がかわいくてたまりません。
計り知れない色々な愛を感じました
愛する人がいるというのは素晴らしい事です
堺市ﾊﾟﾝ･ｹｰｷ教室 mano
今日のﾚｯｽﾝ♪♪
今日は午前と午後の2回ﾚｯｽﾝでした。
まずは午前の体験さんのﾚｯｽﾝです。
HPを見てお問い合わせを頂いて体験ﾚｯｽﾝに来て頂いて。と本当に嬉しいです
お近くに住んでいる方なので自転車で来られたそうです
お子さんが3人もいるとは思えないﾏﾏでした。
製菓の学校を卒業されて今もﾊﾟﾝやさんで成型などをされているそうです。
やっぱり手つきが違います
ふんわりもちもちに焼き上がりました。
ご自分の夢に向かって頑張っていきましょう
次回もぜひ楽しみにお待ちしております
午後はﾖｰｸﾞﾚｯﾄのﾚｯｽﾝです。
生地がちょっと難しいのですがﾎﾟｲﾝﾄさえ押さえれば簡単にできます。
少しｱｸｼﾃﾞﾝﾄもありながら、完成
混ぜ方や絞り方は経験なので何回もやると上手になります。
熱心にﾒﾓもとって頂いたし、ぜひお家で作ってみてくださいね。
ﾑｰｽも簡単にできますので気をつける所だけちょっと気にして後は気楽にして下さいね
つやつやのいい生地ができました。
硬さもいい感じです
型に流して真ん中の生地を入れてｱﾝﾋﾞﾍﾞしてまたﾑｰｽを入れて生地でふたをしてできあがりです
型から出すととってもいい感じにできました。
すみません、型から出した写真撮れてませんでした
次回もお待ちしてますね
堺市ﾊﾟﾝ･ｹｰｷ教室 mano
新鮮野菜♪♪
昨日、旦那さんの知り合いの方からお野菜を頂きました。
少し田舎の方に住んでいる方で道の駅で買ったきてくれたそうです
早速枝豆を茹でて水菜を食べﾄﾏﾄも頂きました
本当においしかったです。
でも、、なんと枝豆を茹でていたらお湯の中に虫が
持って帰って来る時も青虫がいたそうです。
虫がつくのはいいとわかっているのですが、気持ち悪かったです。
有機野菜、ほしいのですが虫が怖くて頼めません
虫、平気になりたいです。
お野菜ありがとうございます
昨日は夜私の家族と旦那さんといつもの鶏やさんに行き、その後夜11時ぐらいにﾊﾟﾌｪを食べてしまいました。
しばらくは野菜中心のﾒﾆｭｰにします。
おいしかったけど食べた事すごく後悔しました
ﾖｰｸﾞﾚｯﾄのﾚｯｽﾝの様子もｱｯﾌﾟします。
ｷｭｲｴｰﾙという生地を焼いて型にはめます。
少し、ﾒﾚﾝｹﾞが潰れ気味で絞った後がちょっと出にくかったのですが膨らんだのでよかったです。
生地は本当に難しいので色々試してみて配合を変えたり、焼き時間を調整できたりするように
なると楽しくなると思います
ﾑｰｽはうまくいきましたね。
この調子でお家でも作ってみて下さいね
来月もお待ちしております。
堺市ﾊﾟﾝ･ｹｰｷ教室 mano