ご訪問ありがとうございます。
食で楽しむ魔女（まり）です。
「赤しそジュース」
大好きで飲んでいます💓
これ問題点が1つ。
冷蔵庫の場所をとること！！
その解決法として
「濃縮」赤しそジュース
１リットル１本で保存♪
ジュースというより
「赤しそシロップ」です💖
割って飲むだけでなく、
蜂蜜やフルーツソース、練乳感覚で
アイスクリーム、ヨーグルト、
パン、パンケーキなどなど
美味しく色々使えます♪
柔らかな酸味、まろやかフルーティー。
クエン酸でなく、リンゴ酢で🍎
酸味でむせやすい方にもピッタリ。
私 好みに作ったレシピです✨
超濃縮赤紫蘇ジュース
赤しそシロップ
アイスクリームにかけて。
お願い。
掲載していますレシピ＆画像などの無断転載禁止です。
材料 たっぷり人分
・赤紫蘇 1袋（枝付き300～360ｇほど）
・水 800ｍｌ
・砂糖（上白糖、三温糖、きび砂糖など）500ｇ
・リンゴ酢 50ｍｌ
◆お砂糖のこと：色を生かしたいので上白糖を使っています。
◆お鍋のこと：ル・クルーゼの24ｃｍのお鍋使っています。
はじめ赤紫蘇がすごい量なので大き目で！
◆保存容器のこと：1Lの保存容器１本。
このタイプ
の1Lに煮沸消毒して入れています。
◆赤紫蘇ジュースのレシピはこちら
作り方
①【赤しその準備】
赤しそは枝から葉をとり、水で丁寧にもみ洗いし、ザルで水気を切る。
ボウルに水をためて振るようにして洗って、流水で流し綺麗に汚れを落として下さい。
②【煮だす】
大きめの鍋に水を入れ沸かし、沸騰したら①を入れる。
再び沸騰したら中火で15分ほど煮出す。
今回は水が少ないので、お鍋に入れた直後は水が見えません！
菜箸で混ぜ混ぜして下さい。お湯につかります。
青じそに変化したみたいでしょう
③【こす】
ザルに絞れるペーパータオルをひき、こし、絞る。
ペーパータオルで細かいものを綺麗に漉せます
しぼりかすも、捨てずに
美味しく化けるレシピ。
コレ使っています絞れるので便利。
④【仕上げる】
こした液を鍋に戻し砂糖を加え、中～強火で15分ほど時々混ぜながら煮詰める。
液がトロリとしたら火を止め、リンゴ酢を加え混ぜたら出来上がり。
煮沸消毒した瓶に入れて冷蔵庫で保存して下さい。
超濃縮赤紫蘇ジュース
赤紫蘇シロップ
出来上がり
炭酸水、水で薄めてドリンクとして、
フルーツソースや蜂蜜、練乳感覚で色々かけて。
どうぞ召し上がれ♪
赤しそドリンク 赤しそジュース 赤しそロック 赤紫蘇ドリンク 赤紫蘇ジュース
飲みやすい 美しい 綺麗 美味しい
砂糖細工のねずみ🐭の感想♪
まずは、アイスにかけて。
明日の朝は
ヨーグルトにかけよ♪
ちなみに絞った葉っぱ。
無農薬・無化学肥料で栽培した赤しそ。楽天で売っています。
ここまで読んで頂きありがとうございました。
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