捨てずに、刻んで漬けるだけのサッパリ調味料♪『しそ梅しょうゆ』赤しそジュース・シロップの残りで。

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「赤しそジュース」を作って飲んで（レシピ☆）

その絞りかすで、食が進む

「しそ味噌」おにぎり（レシピ☆）

もう1つ

冷ややっこにもオススメな

『しそ梅しょうゆ』

私の赤しそジュースは、

クエン酸でなく、リンゴ酢で🍎

ほんの～り酸味で、まろやかに作ります。

レシピはコチラ→☆

作ったときに残る「絞った赤しそ」

天日干しにしていましたが、

もっと簡単にと思って創作したレシピです。

材料はシンプルに3つ

絞った赤紫蘇、梅干し、醤油

刻んで瓶に入れて、しょう油を注ぐだけ！

一晩寝かせると、味が馴染んで、

まろやかに

お豆腐の上にのせれば、さっぱり梅とシソの香り。

ちょっと粋な「冷ややっこ」の出来上がりです。

赤しその絞りかすで、紫蘇梅醤油

絞った残りで・しそ梅しょうゆ

お豆腐の上に乗せただけ♪

ちょっと小粋な冷や奴。

お願い。

掲載していますレシピ＆画像などの無断転載禁止です。

  材料  6～10人分ほど（使い方によります）

・赤しそジュース・シロップで絞った残り　赤しそ1/2袋分

・梅干し　１個

・しょうゆ　50ｇほど

コレを作った時、絞ったかす半量で作っています。

『酸味が少なく、まろやかに作る。赤くて綺麗な季節『赤しそジュース』』

もう半分でコレを作りました。

『捨てずに電子レンジで作る『しそ味噌』赤しそジュース・シロップの絞りかすで。ハマるご飯のお供。』

  作り方

①【刻む】

赤しそジュースを作った絞りかすの赤しそを包丁で刻む。

梅干しも、細かく刻み混ぜて瓶に入れる。

赤しそジュースを作って、しーーーっかり絞った残りかす。

絞った残りのシソは、包丁で適当にザクザク♪

梅干しも細かく切って（たたいて）清潔なビンに入れます。

②【しょうゆを注ぐ】

瓶に醤油をひたひたになるまで注いで出来上がり。

冷蔵庫に入れて保存してください。

一晩寝かすと、まろやかになりますよ。

 

しっかり浸かるまで

しょう油を入れて下さい。

途中で瓶の底をトントンたたいて

空気を抜いて

全体がしょう油に浸かるようにね♪

赤しそ絞りかす　紫蘇梅醤油

出来上がり

お皿に、青しそ、豆腐、その上にのせました。

「しそ梅しょうゆ冷ややっこ」出来上がりです。

どうぞ召し上がれ♪

赤しそドリンク　赤しそジュース　赤しそロック　赤紫蘇ドリンク　赤紫蘇ジュース

絞りかすレシピ　赤紫蘇ジュースの残り

 

砂糖細工のねずみ🐭の感想♪

ぽいっと捨てちゃうものが

こんなに

美味しく化けるとは！！

さっぱりして

梅とシソの香り

お豆腐と相性バッチリ

食べ方いろいろ。

ご飯も、お酒も進みます

今年は梅。豊作なのかしら？

私も梅干しつけています。

梅シロップの梅なども冷凍庫に待機中♪

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あじさい蒸しパンのレシピは→こちら☆

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