プティボヌール♡横浜市都筑区のパンとお菓子の教室 petitbonheur＊小さな幸せ＊

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《レポ》JSAデコ蒸しまん　認定講座４

こんにちは

横浜市都筑区　プティボヌール

らぶぱんです

ベビーベアちゃん

ぷっくりとした手足がたまらなく愛おしいですね♡

お顔はちょっと二重アゴぎみに…

ふっくらと柔らかくて蒸しあげるには

発酵をギリギリまで待って蒸した方がいいんですが

ほんの数十秒くらいの違いで

過発酵気味に膨らみすぎる場合もあって…

いつもそのギリギリのラインを狙うんですけどね〜！

イーストは生き物なので、毎日状態が変わります。

１０分でいいものが１５分になったり5分になったり〜

そこが難しいところでもあり

楽しいところでもあるんですね

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講師仲間の交流会も兼ねてます♪

こんにちは

横浜市都筑区　プティボヌール

らぶぱんです

ブログを始めたいから・・先生教えて～って言われてて・・（笑）

いいよいいよ～って言ったものの。

なかなか設定できなかったのが

昨日、ようやく実現できました♡

アメブロの設定も～やってみるといろいろあって・・

疲れたよね～

それもねっ

素人の私が・・一緒に迷いながらやるもんだから～

カリキュラムやテキストがある訳でもなく

思い付きで、

あっここもそうじゃん！みたいな・・（笑）

途中ご飯タイムを挟んで～

その写真をみんなでブログに初投稿してみたりして

PC端っこにおいて・・みんなが画面に映るようにして～

ベルママさんとお話してました♪

写真の入れ方とか

リンクの貼り方とか

先生のブログの下のほうにある囲み枠の作り方が知りたいの～。って言われて・・

それは～私も検索しながらその通りに入れていっただけだから

覚えてない～

あとで検索して、おうちでゆっくりやってみてとか・・

投げてしまいました

でも、下の方にあるレッスンのリンク一覧って、毎回これを入れてるの？という質問には～

テンプレート的に作っておいたものを　下書きで保存しておいて

複製（PCだとそのボタンが出てきます。アプリには無いよね？）して、

それを編集して更新するんだよ～とか。

インスタグラムとの連携をしてみたり、インスタのプロフィールにアメブロをリンクさせてみたり・・

インスタのハッシュタグ（＃のやつ）は、メモに下書きしてるとか。。

慣れてる人には当たり前のことかもしれないけど・・

始めたばっかりの頃って、ほんとに分からないですよね。

私もひとつひとつ・・ネットを検索して

どうやったらそうなるの～？って見つけていったやり方です

もっと便利なやり方もあるのかもしれないけれど～

素人の私だからこそ出来るやり方は、

簡単なのでそれこそ、素人向け～♪

ちょっとは役に立ったかな～？

そして、みんながブログを頑張ってたので・・

私も初挑戦で、ZOOMミーティングのホスト役をしてみました！

私がアメブロの前に、gooブログをしていたことは

ご存じの方もいらっしゃると思いますが～

もう１５年くらい？ブログを続けている間、

いろんなものに手を出しています

gooブログ、ＦＣ２、　エキサイト、楽天・・

アメブロ、ヤフー

ちょっとずつ操作の仕方が違ったりもするから、

その中で残っていったのがｇｏｏブログだったんです

アメブロは、１～２回アカウント取って挑戦しようと思ったけれど

なんとなく、当時は芸能人のブログって感じで～

やらなかった。。

広島のベルママ先生とは・・

楽天ブログをしていた時に知り合って～

もう１２年だったっけ？

ネッ友♪

私は、楽天ブログのへんてこコメントの多さに閉口して・・ｇｏｏブログに

移っていったのですが・・・

ベルママさんは、そのままずーっと続けてらしたのですが

ＪＳＡの先生はアメブロが多いので、

移行させようかな～って思っていたところらしいです♪

タブレット復活しましたか～？（つなぎすぎて途中でダウンしちゃったらしい。。。(^^ゞ）

１０時～４時半ごろまで・・

すごい長時間いっぱいおしゃべりしましたね。

みんながブログを作ってる時も～シーンと入力してたり・・

放置プレーでごめんなさい。

それでも、ZOOMが出来たこと

うれしかったな♪

これで新たなレッスンスタイルの第一歩につながったかもしれません。

何かできないかな～って

考えてみようかな♡

やって欲しい事ありますか？

思いつくのは～

オンラインレッスン

講師さん向けのオンラインフォローアップレッスン

講師さんの相談会＆交流会

お教室の説明会

実際に手を取って修正してあげることが出来ないし、

焼いたパンやお菓子などを試食させてあげることも出来ないので～

やっぱり自宅で直接お会いしてやるレッスンが

主体になりますが・・

おしゃべり目的な会や復習目的なら、出来そうですよね♪

おととし、携帯を使って～ＬＩＮＥ電話でのレッスンには挑戦したことありましたよねっ♪

講師さん相手だったので～

レシピの注意点だけをお伝えすればよかったし・・

材料もお持ちだったからねっ♡

今日は、広島とつながってましたが・・

全国どことでも～

PCでもタブレットでも携帯でも・・

なんでもOKなのがいいですよね！

さて、講師さんとのお話の中で～

ブログやSNS以外にも、いろいろ裏話もしていました。

レッスンの金額の設定のこと。（地域性やご近所のお教室の価格とのバランスなど）

知らない人が自宅に来るリスクとか・・

窃盗にあった話とか・・

協会やスクールに所属するメリットとリスクについてとか

もう～いろいろ♡

ランチ会が終わった後も～

ＬＩＮＥグループでつながってるので、

次の投稿のお題を提供してみたり♪

いつのまにか、確定申告のはなしになってたり～

未読１５０になっててびっくりした・・って

リアルに見てなかったメンバーさんに言われちゃった～

ごめんねっ

ゆっくりと読んでくださいませ～

また・・美味しいもの持って～我が家に集合してくださいね♡

癖になりそうです

ありがとうございました～！

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【募集】デコ蒸しまん認定講師さん向け～フォローアップレッスン♡

こんにちは

横浜市都筑区　プティボヌール

らぶぱんです

私が卒業製作で作ったデコ蒸しまん♪

とってもこだわってこだわって・・技術もたくさん詰め込んで作ったので～

愛着のある作品になっています♡

４月１日、２日、３日のいずれかご希望の日

１０時〜１２時半ごろ

でお待ちの方がいらっしゃいます♡

あと1名さまで開講決定！

ぜひお待ちしております〜

工程がとても多いので～

ワンデイレッスンには出せないな。。って思ってたのですが

講師さん向けのフォローアップレッスンならば

楽しく作っていただけるかな～と

登場させることにしました♡

母の日をテーマにしたデコ蒸しまん

割包には、カーネーションをあしらって・・

もう一つはイチゴのチョコレートケーキです

蒸しあがると

こんな感じ～♪

デコ蒸しまん認定講座の技術の復習にぴったりですよ♪

生地の捏ね方

着色

分割

丸め

捏ねなおし

めん棒の使い方

包餡

割包

ローズ成型

型抜き

生地の貼り付け

細くのばすやり方

はさみ切り

馴染み模様

ステッチ

一回のレッスンにぎゅぎゅっと

主要な技術を詰め込んでお届けします

チョコレートケーキの中は

チョコあんにしましょうか♪

（こしあんに代用も可）

お好みでいちごひとつバージョンに変更も可！

母の日の前に…

レッスン可能日

４月１～３日　１０時〜１２時半ごろ

その他の日程もリクエスト受付中です

４月６、７、９、１６、１７、２２、２４、２８、３０日

お好きなお日にちをお選びいただいて

リクエストしてくださいね♪

★プティボヌール卒業生グループLINEにご登録の講師さんは、４５００円

★その他のお教室を卒業された講師さんは５０００円

（認定証の写真を添付。またはSNSなどで確認可能な場合はアドレスをお知らせください）

プティボヌールのワンデイレッスンはレシピ販売をしておりません。

レッスンにお越しくださった方にはレシピはお渡しいたしますが

ご自身のお教室で、同じデザインでレッスンすることは出来ませんのでご了承の上ご参加くださいね♪

今年の母の日のプレゼントは～

せっかく学んだ技術を生かしたプレゼントにしてみませんか

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第一回持ち寄りランチブログ会開催中！

こんにちは

横浜市都筑区　プティボヌール

らぶぱんです

今日は

持ち寄りランチブログ会♡

１回目〜！

みんなであれこれ頑張ってます

上のリンクは・・このページに飛ぶだけです（笑）

（リンクのやり方の説明のために～載せただけ・・紛らわしくってすみません）

さて、ここからは～終わった今。。

追加編集で書いてます！

もちろんPCからですっ

今日は・・

プティボヌール主催

第一回持ち寄りランチブログ会♪でした。

私はお飲み物を用意して場所を提供するだけ～で・・

みんなが持ってきてくださったお料理やパン、デザートを食べるだけ。。

という～

夢のような企画♪

参加費は無料！

みんなでアメブロを始めよう～の会です。

リクエストをしていただいて・・
広島のベルママさんとゆる〜くZOOMでつながってます

ZOOMのミーティング機能は～一対一の場合

ずっと無制限でつながっていられるみたい。

（複数のメンバーとつながるときは４０分の時間制限が発生するらしい・・

）

１０時過ぎから４時半ごろまで～

ゆるゆると。。つけっぱなしで

お付き合いありがとうございましたっ

こっちだけ美味しいの食べててごめんなさい～

レッスンじゃない時間は～

いろいろとゆっくりとしゃべれて、こういう時間も楽しいですね

レストランとかだと、他の人がいたり

終了時間が（お店の時間制限が）気になったりして落ち着かないけど～

我が家の場合は、自由に居たいだけ。。

おしゃべりが尽きません～

みなさんアメブロも開設できたし！

ここで少しご紹介しますね♡

東京都世田谷区　パンとお菓子の教室chouchou　（シュシュ）

横浜市保土ヶ谷区　横浜ぱん教室　ひ～ちゃんのぱん。

https://ameblo.jp/silkch38/

ZOOMでの参加ありがとう♡

広島県東広島市　パン教室smile！

https://ameblo.jp/berumaman/

ブログ記事投稿はこれから！

湘南茅ヶ崎からお越しのS先生も・・♪

https://ameblo.jp/kindred88/

今日は残念ながら来られなかった　

横浜市青葉区　甘味_華猫堂　

https://ameblo.jp/whitenyablacknya/

と

私のパン仲間　

横浜市都筑区　パン教室 Ruban

https://instagram.com/yuka_ruban

さて、みなさんのブログがこれからどんなふうに育っていくのか

楽しみにしています♪

さて、とりあえず時間内にひとつ。ランチブログ会について書いてもらってアップしたけど・・

これからゆっくりと・・編集して

感想とか追加してみるのもいいかもねっ！

あとは～もうひとつプロフィール欄以外にも・・

自己紹介の投稿　しましょうね♪

だってね・・ほかの人のプロフィール探しにくかったじゃない？

記事にしておいたほうがいいよ～！

あと、テーマもひとつ。「自己紹介」を作って・・そこにカテゴリー分けしておきましょ

宿題です！（笑）

果たして次があるのかわかりませんが・・

リクエストがあれば～また集まりたいですねっ♪

少し経ったら～近況報告とか・・ブログチェック会？もいいかもしれませんねっ（爆）

末永いお付き合いを・・

これからもどうぞよろしくお願いいたします

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【募集】スヌーピーハンギングクッキー♡

こんにちは

横浜市都筑区　プティボヌール

らぶぱんです

スヌーピーレッスンもだいぶ種類が増えてきていますね！

現在ご案内できるのは

３月７日までのデコ蒸しまん

４月末までのシャカシャカクッキー

５月２５日までの練り切りとハンギングクッキー

キットの購入は済んで、土台のクッキーも焼いておいたのに〜

なかなかアイシングにたどり着かず

放置してたので

ようやくつくりました

コップの縁に引っ掛けられる〜

その名もハンギングクッキー♡

ふちクッキーとも呼ばれているでしょうか

可愛過ぎますよね

クッキーの型抜きがちょっと複雑で

準備は少し大変ですが…

生徒さんからのご希望があれば頑張ります

あとは楽しいお絵かきに没頭して下さいね♪

コップに無理やり引っ掛けようとすると〜

バキってクッキーが割れちゃいました

皆さまどうぞお気をつけて〜

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《レポ》デコ蒸しまん認定講師講座２日目！

こんにちは

横浜市都筑区　プティボヌール

らぶぱんです

今回ご受講のMさん

月曜日に１回目

木曜日に２回目

翌週の水曜日に３回目

の３日間コース！

間を少しずつあけながら

何度か復習出来るスタンスを保ちつつ〜

１０日で修了。

短すぎず長すぎずいい感じでしょうか

１ヶ月に一回だと

習ってすぐは、まだ次は先だから大丈夫。って

後回しにして〜

翌週くらいにそろそろ復習しようかな！

って思い始めて、

その翌週くらいにやろうと思ったら

半月前のこと忘れてる〜

や、まだまだと思ってたら

明日じゃん！

ヤバイって慌てて復習してみたり

結局、間で復習する回数は変わらなくなる可能性も〜

（私のこと？（笑）　）

適度に追われながら

頑張って集中出来るのって

そんなに長い期間も難しいかな！

って思います。

今後認定講座を考え中の方は

参考にしてくださいね！

ちょっと成型に時間がかかっちゃったので

ハリちゃんが～

初めて習うものなので・・講座の時はある程度仕方ないですよね。

とりあえず、レッスンではやり方やポイントを理解して

あとは復習で定着させる。

学生と一緒ですね！（やってなかったけど。。）

レッスン４の和風蒸しまんは・・

点心でなじみのある成型のようで～

すいすいと・・♡

お上手です

３日コースの場合、

１日目の最後に（発酵時間や蒸し時間を使って）

卒業製作のお話をしています。

入れなくてはいけない技術の確認などをしてから、

どんなものをどんなふうに作っていくか。

デザインの考え方や実際に作るにはどうしたらいいか。

次回までに決めて来てもらうポイントを一緒に考えます

（宿題です）

２日目にいらした時は、やっぱり午後のレッスンの発酵と蒸し時間を使って（数十分かかるのでね）

どんなデザインにしたか、どんなものを作ることにしたのか

イラストを書いてきてもらったものを見たり

まだの場合は一緒に書いたり♪

卒業製作のポイントをクリアしているかどうかの確認も含めてチェックしていきます。

最終的に作るものが決まったら

今度は、どこにどれだけの生地を使うか

着色の分量を決めたり、実際に作るときに迷ったり困らないように

何をメモしていたらいいか

どんなふうにテキストを作っていくのか

私が実際にいつもやっている方法もご紹介しながら

デコ蒸しまんを時間内に作れるように

テキストが作れるように・・（卒業後すぐにワンデイレッスンに使えますね）

説明して

最終日までにタイムスケジュールも含め、

メモを作ってきてもらいます。これが宿題です！（笑）

実際のレッスンまでに試作が出来る生徒さんは

LINEで写真を送ってもらいながら～

修正点やここをもっとこうしたらよくなるかも！

こっちの方法も試してみて～

など・・

アドバイスをすることもあります。

メモさえ作れれば、試作は無しでも大丈夫です

（遠方からお泊りでいらしてる方は試作できませんので～）

修正点のアドバイスは、卒業製作が完成した後実際に作品を見ながら行います！

そして、最終的な完成は講座が終わった後

おうちで頑張る形になります♡

もちろんアドバイスや相談にはずーっとのりますので

安心してくださいね

そして３日目～！

作ってきたメモをお昼休みなどに確認して・・

いざ本番

私は、ほとんど見守るだけ。

困ったら聞いていいですよ～って言いますが、

みなさん作ったメモを見ながら

ひとりで頑張って仕上げてくださってます♪

素晴らしいです

ちょっと過保護でしょうか～（笑）

でもねっ！

慣れてる人はともかく・・

初めて作る方は何から取り掛かったらいいか分からない

どうしたらいいのー

って困っちゃうんですよね。

なんとなくイメージしたものを形にしていく作業。

考え方からひとつひとつ実際に・・一緒に作り上げることで

やり方が分かって、

今度はひとりでも～どんどん新しいデザインも

作れるようになっていくんだと思います。

手取り足取り～

甘やかされたい方は・・

ぜひプティボヌールでご受講くださいねっ

一緒に頑張る生徒さんをいつでも全力で応援してます！

さて、Mさんも～今頃頑張ってるかな。

先日おうちでの試作の写真をLINEで見せてもらって、

ここがこうなっちゃって～

もう少しこうしたいんですよね。。

という事だったので、いくつかやり方を提案してみました。

実際に自分で作ってしっくりくるやり方や

理想に近づけられるやり方が見つかるといいですね

完成まであと少しだったので

次回が楽しみです

ちなみに～

私の卒業製作の変遷・・

一回目の失敗作も含めて～

何度も試作を重ねて臨みました♡

三角のケーキにしようかな。丸いケーキにしようかな？

もうひとつのカーネーションの割包は割とすぐに決まった♪

色がぼけてたからチョコケーキにしてみよう！

４月のイースターだったから・・ちょっとおまけも～（笑）

そして、実際に作った

こだわりのいっぱい詰まった卒業製作

習った技術をふんだんに取り入れました！

手をかけすぎて　ワンデイで出来ないという～おまけつき（笑）

母の日に向けて４月あたりに挑戦したい人いるかな・・？

講師さんのフォローアップレッスンにどうでしょうか～

ぜひリクエストおまちしています♡

募集記事別にしますっ

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【急募】持ち寄りランチブログ会♡ キャンセル出ました！

こんにちは

横浜市都筑区　プティボヌール

らぶぱんです

来週２５日の

持ち寄りランチブログ会♡

キャンセルがありましたので

あと1名さま募集します！

アメブロ始めてみたいな〜

なんだか楽しそう

お教室のあれこれ話したい＆聞きたい

みんなでお料理やお菓子、パンなどなどお持ち寄りでの

気軽なランチ会です！

遠くの先生から

LINE電話での参加表明をいただきましたが

携帯はアメブロ設定で使うので〜

サロネーゼ協会でZOOM説明会に参加した経験を活かして？

私がホストに初チャレンジしての

ZOOM会議もしてみよう！となりました

やってみないと〜

ちゃんと出来るか分かりませんが…

私もチャレンジ　新しい一歩頑張りましょう

もし遠くてこられないと諦めていた方。

２５日おひまな先生。。

ぜひ参加してたくさんお話ししませんか〜

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《レポ》JSAデコ蒸しまん認定講師講座～またまたスタート♡

こんにちは

横浜市都筑区　プティボヌール

らぶぱんです

2020年も～デコ蒸しまんが人気の予感♪♪

早くもお二人目のご受講です！

プティボヌールでは・・・デコ蒸しまん５人目の講師さんになります～♡

講座がスタートしたのが去年の３月。

私が資格を取ったのが４月　レッスンスタートが５月ですので・・

レッスン開始から９か月くらいでしょうか～

一緒に頑張るお仲間をたくさんお迎え出来てうれしいです

まだまだ・・デコ蒸しまんのお教室少ないですよね。

なかなか見つからなくって～とおっしゃられる生徒さんも

遠くから来てくださる生徒さんも多いです！

可愛くて美味しいので　たくさんの方に知ってもらえるように

がんばりましょうねっ

初回にいらっしゃる前から～

デコ蒸しまんについて、卒業制作に向けて・・

いろいろとアイデアを考えてくださってたMさんです

とっても熱心に受講してくださってます。

お話をお聞きしたら～

ご自宅や外の会場で、点心教室をされているんだって

おお～～すばらしいっ♡

他のお教室とちょっと違う趣向の蒸しまんも登場しそうですよねっ

桃まんとか柚子とかどうですか～？って試作もしてくださってたそうです。

可愛く作る技術を身につけたい。

つるつるの蒸しあがりに興味があって！

申し込んでみました。

一回目をご受講されて

ますますデコ蒸しまんにはまっちゃったそうですよ～

いつも作られている生地と・・全然違う！って

最初は戸惑われてましたが、でも頑張ります！

自分のものにしたい。って

ほんっとに熱心に～私の手元をガン見されてましたっ（笑）

レッスンでは、レオパードでドット入れるの忘れてしまって〜

私も隣で見てたのに・・うっかり気付かずごめんなさい。

お家で早速復習してちゃんと作ってくださいました

この行動力　さすがです

ぜひぜひこれからも〜

たくさん作ってくださいね

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協会に所属するか、個人でオリジナルのお教室をするか。

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協会に所属するか、オリジナルでやるか・・

こんにちは

横浜市都筑区　プティボヌール

らぶぱんです

昨日、デコ蒸しまんの認定講座でお越しくださったMさんと・・

終了後にお茶を飲みながらお話してたんですが～

私のブログで・・

どっちにしたらいいのか？

私個人の考えをお話していたのを

読んでくださっているようで。。　　ありがとうございますっ

『教室運営のヒント』とカテゴリー分けした記事は

私の教室についての考え方を

熱く語るブログ　だったりします

いつものレッスンレポ―トだったり、募集記事だったりするものは

生徒さんが対象になっていて～

参加してくださった生徒さんのお顔を思い出しながら

語りかけるように書いてみたりするんですが・・

教室運営のヒント

は

講師になりたての方や・・お教室これからやってみたい～

今迷走中の講師さんの

少しでもお役に立てるように。

お教室をしながら考えていること

思いついたこと。

私が日々実践していること

そんなことを交えながら

書いています♡

さて、Mさんいわく～

私はまだまだ技術が足りないから・・

もっともっと勉強したい。

いろいろ吸収してお教室に生かしていきたい！

と　努力家でとっても熱心な先生です♡

まだまだ初心者で技術がおいつかない先生。

トップクラスの技術があるベテランの先生。

アイデア抜群な先生。

基礎に忠実な先生。

トークが楽しい明るくてにぎやかな先生。

落ち着いたトーンで穏やかで静かな時間を作るのが得意な先生。

少し考えただけでもいろんな先生がいらっしゃいますよね！

そして、それぞれ生徒さんがいらして

お教室が成り立ってると思います。

その先生にあった生徒さんが集まってくれば～

みんなが居心地のいい空間になるから・・

どれがダメでどれがいい。とは言えませんよね！

なので

技術がまだまだ未熟な先生はお教室したらダメってことは無いですっ（笑）

自分が作るのと教えるのって、別物だったりするので～

自分が下手でも教えるのがすごく上手な人だっているし、

上手な人が誰でもいい先生かっていったら

そんなこともない。。

誰だって、初めての時があるので

スタート時点の完璧さよりも・・

お教室を始めた後、そこからどう頑張るか！

で、お教室の存続がかかってるのかな？って思います。

自信がないから、まだお教室出来ない。

っていう人は～永遠に始められないよ！

だって、教えないうちから自信なんてつくわけないから。。

って、よく言っていますが

すべてを完璧にしてからお教室をしようと思ったら～

私はいまだにスタート地点にも立てていないと思います

お教室は、生徒さんと一緒に作り上げていくもの。

生徒さんも上手になって、私（先生）も負けずに上手になる

みんなが成長できるお教室って素敵だな～って思います。

やっぱり技術が不安なうちは～

後ろ盾があると頑張る力と勇気がもらえるので・・

協会に所属するのも、一つの方法です

（私は居心地よすぎて、そこから抜けるつもりはないんですが～（笑）

私にとっては、性格的に・・メリットばっかり）

ある程度経験を積んで自信もついてきて、

自由にやりたい。自分の思い通りに動きたい

そんな方はオリジナルでバリバリやるのもいいと思います。

大変だろうけど、きっととってもやりがいもある

リスクも多いけど、リターンも多い！

そんな気がします

みんなそれぞれなので

自分が思うように・・やりたい事や好きな部分を追求していく。

自分でお教室をするのって楽しいですよ

私と同じように～

JHBSの講師になりたい方は・・

まずは第三月曜日の　初級コースから始めてみませんか？

今なら～1年半で講師を目指す月2回コースを4月開講募集中です♪

（通常は3年程度かかります）

☆レッスン予定☆　※みなさんと相談により変更になる可能性もあります

4月20日（月）　初級１，２　10時～17時ごろ

5月はお休みです

6月15日（月）　初級３，４

7月20日（月）　初級５，６

8月、9月は相談　中級１，２

10月19日（月）　中級　３，４

11月16日（月）　中級　５，６

12月21日（月）　中級　７，８

1月18日（月）　　中級　９，１０

2月15日（月）　　中級１１，１２

3月～8月　第三月曜日　上級コース

上級修了後、講師テスト科目のパンを練習し、講師テストにのぞみます

合格後は講師研究科を受講できます

毎月1回　2レッスンずつ進めていくクラスになります

他の曜日をご希望の方やご質問がある場合は、

お気軽にご相談くださいね♡

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横浜市都筑区
パンとお菓子の教室　プティボヌール♡
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