こんにちは
横浜市都筑区 プティボヌール
らぶぱんです♪
先日、１dayレッスンをご受講された生徒さんから～
『生地を伸ばすときに、四角くするのが苦手です。どうしたらうまくのばせますか？』
って、質問があったので～
こちらでもご紹介させてくださいね＾＾
もちろん！ご本人には個別に対応済みです。
ご質問をいただくと嬉しくって～
ついつい長文でお返事してしまいます・・
うざい先生かもしれないけど。。（笑）
いつでも何でも聞いてくださいね＾＾
お答えできる範囲で～
私がいつもやっている方法をお伝えしていますよ♪
（協会やスクールのやり方を外部に出せない範囲のものは・・お答えできないこともあるかもしれませんが～ その場合は、一般的なやり方で・・お伝えさせていただきますね）
さて、ご質問の件ですが～
デコ食パンの場合、
生地を四角くのばすのはなぜかと言うと
端っこまで模様が崩れずにきれいに焼きあがるようにするため。
です！
海苔巻き（太巻き）みたいに焼き上がりをカットしていくので・・
端っこが丸くなっていて、生地がその分足りないと～
中の模様が外側まで飛び出してきちゃったり、
その部分だけ生地の量が足りなくてまっすぐならなかったり。
模様がなくなっちゃったり・・
縁取りがなくなったデザインになっちゃったり・・
いろんな状況に陥ります
一本を端から端まで同じ模様で仕上げたかったら
なるべく四角にきっちりを角を出して伸ばす！
長さも長かったり短かったりしないで、すべてが同じ長さになるように。
太さも同じに・・
が気を付けるポイントとなります！
では、どうやったらピシッと四角くなるの？というと
少ない量の生地を大きく伸ばして薄くしたいときは・・
台に貼り付けたまま伸ばしていくのがいいかもしれません。
伸ばした生地を途中ではがして置き換えたり、向きをかえたりすると
変な風に縮んで三角や五角形？っぽくなっちゃったり～
くるくるっと巻き付いちゃったりで
せっかくの形が崩れるので💦
スケッパーで四辺をうまく寄せながらまっすぐなラインにします。
丸くなっちゃった辺をスケッパーで寄せてあげれば、
角もカクっとなって端っこまで９０度に綺麗にのばすことができますよ
カードで寄せた時に、そこだけ分厚くなっちゃった場合は～
めん棒で上手にならして生地の厚みも整えて下さいね♪
また・・
細長い四角（横幅１～２センチとか）を作りたい時は
先に手のひらでコロコロしてある程度の長さの紐状にしたものをめんぼうで伸ばすと、
幅広になりにくくて・・サイズが整いやすいし縮みにくいです。
そんな事をちょっとだけ意識してぴしっと伸ばして作ってみて下さいね！
過去のインスタライブで
りんごちゃんのデコ食パンを作ってますので
良かったら私のInstagramの
テレビのマーク、IGTV一覧で探してみてくださいね♡
技術的なサポートは
ワンデイレッスンではなかなか出来ないので～
きちんと身につけたい場合は、認定講座や
パンの基礎コース（JHBSのパンコース）がおすすめです。
こちらでは、技術を身につけていただけるように
細かく細かく指導できるカリキュラムになっています＾＾
認定講座やJHBSパンコースは、パン作りの基礎からしっかりと学んで
技術を身につけるレッスン。
１dayレッスンは、可愛いパンを楽しく作ってみるレッスン。
レッスンの目標が違うんですね～♡
（だから・・１dayレッスンだけを何度受けてもなかなか技術を身につけるところまではいきにくいんですよ〜！
上手になりたい方は、基礎からしっかり学べるレッスンが近道です
）
目的に合わせてレッスンをお選びくださいね
パンとお菓子の教室プティボヌール♡
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