こんにちは
横浜市都筑区 プティボヌール
らぶぱんです♪
パンとかお菓子とか・・なんでもそうですが～お教室をしている先生は、
誰でもレッスン前に試作したり練習したり・・努力をして
当日のレッスンを迎えていると思います♡
すごい技術を持っていて、難しいことを簡単そうに作っちゃう先生だって・・
すぐにそれが出来たわけじゃなくて
長い時間をかけて、少しずつ・・出来るようになっていったんじゃないかな～って思います。
ブログとかSNSでそれを見せるか見せないか。。は、
人それぞれ！
スマートにおしゃれに見せたい先生は・・一切出さないかもしれません。
お教室も（サロンというおしゃれな名前で） 生活感の無い 日常とは別世界の空間で・・
ちょっと特別な時間を楽しんでもらいたい♡
そんなレッスンをしているんじゃないかな～って想像してます＾＾
（あくまでも私の想像です）
私は‥といえば～
生活感丸出しの、フツーのおうちで。。（笑）
気軽に気取らず話せたり笑ったり・・楽しく過ごしてもらうのが目標で・・♪
おしゃれな空間の演出も苦手だし。。
私自身もすごい技術や知識を持っている職人あがりの先生ではないから・・
ごくごくフツーの主婦が、習い事をしてるうちに・・
おうち用のパンやお菓子が作れるようになって、
誰かと一緒に作りたい♡ 楽しい時間を共有したい♡
雲の上の先生じゃなくって・・生徒さんの一歩だけ先を歩いてる先輩のような♪
そんな存在でありたいし＾＾
だから
ありのままの私を見てもらって～
先生も失敗するんだな。 頑張って練習してるから作れるようになったのね♡
って、誰でも出来る！誰でもなれる！
そんな身近な存在でいたいなぁ～って思ってます。
それでもねっ
やっぱり生徒さんが大切なお金を払って
私のところでレッスンを受けてくださる訳だから。。
中途半端じゃだめかなって思うのも事実であって～
自分が納得いかないものは、必死で練習して頑張ってるんですよ＾＾
パン教室としては、１３年目ですが・・
２０年、３０年やってる先輩たちが多いスクールなので～
私なんて、まだまだひよっこ先生の仲間の方です
教師さんのメニュー終了まであと一歩。
決まってるコースメニューが一通り終わっても～
まだまだ学びは続くんですけどねっ！
もし、私がオリジナルでレシピを作っているお教室だったら・・
自分に出来ない成型のパンは、
どうせ生徒さんにも出来ないだろうから違う形にしようかな。こっちの作り方に変えよう！
なかなか思ったような生地にならなかったら、
このレシピがダメなのかな。ベタベタしすぎだからお水減らそう！粉増やそう！って・・
捏ねている環境とか温度とか、そんなことは気にしないかもしれません
JHBSの正解のテキストがあって、（JSAの認定講座もねっ！）
配合も作り方も規定のものがあるのに・・
作れないのは～ひたすら私の技術が足りないからなんだけど
出来ないのを配合や成型のせいにして、自分流に寄せて・・勝手に変えていくんじゃなくて、
テキストの通りに作れるまで練習して自分を変えていく。
そんな作業が好きなのも～
私が協会やスクールに所属している理由なのかもしれません♪
共感してくれる人いるかな～？（笑）
パンとお菓子の教室プティボヌール♡
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