銀座・ホスピタリティ・コスパ・雰囲気。。☆４つは必然でしょう【ビア ヌォーバ ロンド】

銀座で評判のお店と噂を聞きつけ伺ったお店ですが、噂に違わずいいお店ＧＥＴ～♪
そんな気分にさせてくれる希少なお店です。

お店に入ると　まず心から歓迎してくださる・・・そんな温かい波動がビンビン感じるような気持ちのよい対応です。

単品もあるようですが、コースはなんと、「3675円のプリフィクスコース」のみ。

内容は

1.ストゥッツィキーノ（つき出し）
2.プリモアンティパスト（第１前菜）
3.セコンドアンティパスト（第２前菜）
4.プリモピアット（第１メイン皿）
5.セコンドピアット（第2メイン皿）　　　それに、自家製パン。

なんだか贅沢な気分になりそうなほど皿数の多い内容です(*^.^*)

コースの後には210円でカフェ、420円でドルチェがオーダーできるというのも
私のような甘いもの喰わずやお酒一辺倒の方にも親切ですね。

そして、コースの説明の時には
「蒸留水もございます♪」と、なんともイヤミのない爽やかなアナウンスです。
私はこれでポイントがすこぶる高くなるのです☆

個人的にフレンチでミネラルウォーターを勧められるのは嫌な私。。
お食事には　合うお水なのかもしれませんが、
「ミネラル水の中のミネラルは、身体が使うことの出来ないミネラルなので、身体の中に堆積してしまう種類のミネラルだ。」とお水博士に聞いたことがあり・・・(*´Д`*)
尚且つ、
蒸留水はミネラルだけではなく、他にもウイルスやバクテリア、水銀、カドミウムのような重金属、、農薬成分などそれら全てを取り除いた「地上で最も純粋な水」です。
それが日本では飲み放題なのに・・・
仮にお水まで選んだところで　そんな微細な味の差は私は分らない＆ありがたい、と思う程ではないので
その分、お酒やお食事を楽しみたい庶民なので・・・σ(^＿^;)

話は逸れましたが、そんな思いがあっても日本人は勧められて断ることに抵抗を覚えがちですし
高級な店でさえスタッフも【オーダーするのが当たり前のように】居丈高に説明してくるものですから
天邪鬼な私は余計にこちらの声掛けに感動しました♪

最初から幸先いいな・・・♪

チョイスは（写真は相方の分も掲載）
1.ストゥッツィキーノ（つき出し）　

■ズッキーニとトマトのフリッタータ
イタリア風オムレツです。
これはチョイスではありませんでしたが食感がとってもよくて
家庭の御料理を頂くような、リラックスした気分にさせてくれます。

2.プリモアンティパスト（第１前菜）

■リコッタチーズと無花果の生ハム巻き
生ハムメロンのような感じ？と思いましたが、無花果はダイス状でリコッタチーズに混ぜてあり
それを生ハムで巻いてあります。
無花果とチーズの組み合わせ・・・爽やかな甘みと生ハムの塩分が楽しい前菜です。
（相方・・・鰯のマリネディル添え・・・脂の乗った新鮮で綺麗に輝く鰯を軽くマリネしたものです。
想像に容易いお味ですが、鰯の新鮮さはイタリアンじゃないです^^;）

※　お酒はシャンディガフから赤ワインが美味しかった・・・

「プーリア・プリミティーボ」

3.セコンドアンティパスト（第２前菜）
■柔かく煮た穴子のバルサミコソース
こんがり香ばしく焼かれた穴子にバルサミコとブドウとオリーブオイルの酸味と甘みを絡めていただく一品。
皮の香ばしさ＆身のふんわり感がイタリアンのアッラグリリア（炭火焼）でもこんなに丁寧に表現されるものなのか。。。と。
（相方・・・キスのフリット赤ピーマンソース）

4.プリモピアット（第１メイン皿）

■自家製タリアテッレ蛤とポロ葱の白ワイン風味
（この日の選択肢には自家製ではガルガネッリ・ニョッキ・タリアテッレとありました）
蛤の出汁のよく利いた、それをポロ葱がよく吸って風味高い美味しい自家製麺♪
もう一皿いただきたい美味しさでした。

（相方・・・秋刀魚とﾄﾞﾗｲﾄﾏﾄのスパゲティ）

5.セコンドピアット（第2メイン皿）　




■鴨と茄子のローストマルサラ風味
ローストされた茄子の上に鴨が置かれ、鴨の旨味タップリの脂を茄子がひろって鴨の旨味を余す所なくいただけます。

（相方・・・アイナメのオーブン焼オレンジ風味のトマトソース）

そして追加でカフェオレをお願いしました。（210円）


写真はエスプレッソとのツーショット☆
プチガトーもついていてそんな気遣いも嬉しいですね(o^-')b

銀座にありながら、明朗会計でお給料前でも思う存分寛げ、しかもスタッフの感じも良く
更に美味しいお食事と会話を楽しめるような、贅沢を求められるトラットリア・・・

銀座では『ラ・ベットラ・ダ・オチアイ 』、『ラ・ベットラ・ビス 』が　ピカイチかなぁと思い、
今まで銀座でのトラットリアは落合シェフ一辺倒でした。
あちらは3999円で、前菜、パスタ、メインで品数は少ないものの、一皿がかなりのボリュームですから
ＴＰＯで使い分けがいいですね♪
しっかり食べてﾜｲﾜｲの仲間だったらベットラ、こちらの『ビア ヌォーバ ロンド』の方がデート向きかも♪

久し振りにいいお店にめぐり合えた感じです。
伺ったのは土曜日だったせいか、然程の混み具合ではありませんでしたが、
時間が経つににつれ活気を呈していましたので予約はした方がいいと思います。

本当に素敵なホスピタリティが特筆事項です☆

ビア ヌォーバ ロンド （イタリアン / 銀座一丁目、銀座、宝町）
★★★★☆ 4.0

ハイカラで懐かしいホテルの洋食『ビストロＰＯＰＣＯＲＮ』

ゆっくり時間を取りたいランチの為、車でいける条件で探していたところヒットしたお店です。
田園都市線の高津からは徒歩では少しあるのですが、第三京浜に向かって車で走ると・・・
正直なところあまり素敵なお店があるとは思えない府中街道沿いに
年季の入った昭和っぽい『ビストロPOPCORN』の店構えです。
足を踏み入れると、まさに明治の鹿鳴館か？な風情の「はいから」な洋食屋さん風。
ベルベット調のカーペットに重厚な調度品、英国王朝風のインテリアに床は段差がスロープになっていて
ちょっと平衡感覚に違和感がある、とっても懐かしい面持ちのお店です。

想像よりひろい店内には、若い奥様達やサラリーマン、ご老人と客層は様々で地元で支持を受けてしっかり根を張っている、
そんな印象です。
でも創業から２６年ほどなのですね。

メニューを拝見すると840円～1050円程度のデイリーランチと、1500円からのステーキランチ、
お昼でもいただけるグランドメニューでも2000円台のコースからと随分リーズナブルでＣＰが良さそうな良心的内容が揃っています。

この日は2100円の「ウィークディランチコース」
内容は

■魚介類のサラダ仕立て
紅白のドレッシングが綺麗なボリューム感タップリのサラダです。
マグロ、帆立、サーモン、蛸などを酸味の強いドレッシングで頂きます。
赤いフレンチドレッシングはグレープビネガーを使ってあるのかな？
かなり酸味の強い、でも私好みのサラダでした。

■スープ
この日はじゃがいものポタージュ。
なんともホッとする、癒やし系ポタージュです。おいしい♪

■リブステーキ
180ｇのリブステーキは和牛ではなさそうです。
が、ソースはホテルっぽいオーソドックスだけれど品のあるお味。
付け合せのお野菜もなんだか最近には珍しいほどのオーソドックスさｗ

■バゲットorライス
バゲットも至って普通ｗ

■デザート（クレムブリュレorシャーベット）
私はｶｼｽとｱﾌﾟﾘｺｯﾄのシャーベットを選びましたが、これまた昔昔レストランで頂いたお味です。
横についていた生クリームも懐かしい。

■カフェ
これも可もなく不可もなくですがおいしいコーヒーでした。

特筆事項は、とにかくＣＰのよさでしょう。
そして、今では逆に食べられなくなった、昔のホテルの洋食が健在しています。
是非、おばあさまの誕生日や今の子供達に食べさせてあげたい。。
今の若い方には帰って目新しいのではないでしょうか？
地元で愛されて続いていることがよく分るお店でした☆

ビストロ ポップコーン （フレンチ / 二子新地、高津、武蔵新城）
★★★☆☆ 3.5

冷汁のためだけにでも又行きたい【南州酒場てげてげ】

なんとも親仁の酒場的でお洒落さは０％だけど、実はアテがとても美味しい、麹町は紀尾井町交差点近くの『てげてげ』。

場所はなんともハイソなのに、何故こんなに親仁っぽい？というのが不思議ですが、

名前の『てげてげ』の意味は「適当」というだけあって、この親しみやすさが心地よく

そして、他の方のレビューにもありますが焼酎や泡盛の種類がとても多いのです♪

食べ物は九州の郷土料理のお店ながら、若干沖縄も入り、島らっきょ、海ブドウ、ゴーヤ系やソーキそば系もメニューにラインアップされていますが、

さすが九州というリストは霧島豚やホルモン鍋が評判で、馬刺したてがみ刺しなんかもお手ごろ価格でいただけます。

この日のチョイスはここのお勧めメニューの

■アボガドとキムチの手巻きサラダ（￥780-）

これは隠れた名品です。サニーレタスに海苔を乗せ、そこに胡瓜とアボガドとキムチのオーロラソース和え状を乗せて巻いていただくのですがこの相性には嵌りますd('-^*)

■レバテキ（￥780-）

ここのイチオシメニューですがイチオされてありがたい一品です。

新鮮なレバーをサット炙っていますがパサパサ感は一切無く、胡麻油と葱とのコンビネーションに箸が止まらなくなります～(*´Д`*)

■ゴーヤチャンプル（￥680-）

そつないゴーヤチャンプルですが、季節だからか、ゴーヤの苦さが立っていないまろやかなお味です。

■塩ホルモン焼（￥680-）

再び、イチオシの一品です。

プリプリしたホルモンと、その脂を吸ったキャベツにかけたレモンが名脇役で憎いです。

そして〆に

■冷汁（￥680-）

これも人気なのでしょうが〆のメニューの為か、「イチオシ」には入っていません。

しか～し！！

自家製の冷汁はなんとも奥深い・・・鯵の出汁とコク。

冥加と大葉と葱と・・・・なんて深い日本人の大人の食べ物なんだ！

ホッとするやら、癒やされるやら、とにかく感動します★

今回は一人前を２人分に分けてサーブしていただいたので少なく見えますが

２人でいただいて丁度いい量もタップリな感動の一品です♪

この冷汁目当てに是非又伺いたいものです★

そして、最後に又感動するのは、なんとも安い！

親仁チックなお店は若いスタッフさんの対応も、お財布にも温かいお店なのです(*^.^*)ｖ

南州酒場 てげてげ （郷土料理（その他） / 麹町、半蔵門、永田町）
★★★☆☆ 3.5

日本人の歓び、マスターに喜び【賛否両論】

私がこちらに是非伺いたい、と思うようになったのは、フジＴＶ系列の午前の情報番組に

こちらのマスターである笠原さんが　お料理コーナーの先生として出ていらっしゃって、

他のジャンルの先生をぶっちぎって　私の琴線にバッチリ触れていたから。

日本料理についての貴重なヒントを先生から随分Ｇｅｔさせていただいています。

ただ、予約が取り難いことは噂で聞いていたので覚悟していました。

実際本当に電話は繋がらず、行こうと決めてから２ヶ月でやっと訪問が叶いました。

連れは　やはりお料理の先生をしている友人。

先生といっても美味しいものを、ただただ頂くことに至上の歓びを感じる共鳴者なので

笠原ワールドを堪能するにはBestパートナーです。

駅からは話をしながら歩くこと１０分強程度でしょうか？

到着すると割とお客年齢層は高いように感じました。

コースは5250円と8400円の二種類ですが、特に指定しなければ5250円のコースになるらしい？です。

この日のメニューは

■きのこ豆腐の胡桃ソース

きのこの香り高い胡麻豆腐状のネットリしたお豆腐は、きのこをピューレにして葛で練ってある舌触りも麗しく秋の訪れを実感する一品です。

それにかけられた胡桃ソースはコッテリと胡桃の甘さを引き出したもの。

胡桃は元々脂肪分が多く甘みが強いので、擂ったものはまるで和風練乳のようなコクのあるソースになるんですね。

そこに、ほのかに散らした柚子の香りが後から鼻腔で香る・・これからの御料理に期待が高まります。

■揚物・・・ましろと鱧の揚物、金針菜添え

この夏は鱧には一度しかお目にかかれず、以外にも夏鱧を諦めかけた時の揚物で嬉しい一品でした。

美しい器に美しく盛られた鱧は、サクッとした衣の中にほっこり食感で添えられていたのは「梅塩」。

鱧だからなるほど～で、この相性は言わずもがなです。

「ましろ」とは北海道の甘い玉葱です。

この甘い玉葱の揚物の衣は砕いた「柿の種」。

一口頂いた時に口の中に広がった香ばしさと、甘さと若干のピリッとしたあられっぽい風味。面白い！

添え物は百合の蕾の金針菜の素揚げしたもので彩りも華やかな添え物です。

■お椀・・・松茸と帆立しんじょう

鱧の次は秋の松茸♪

なんというグッドタイミングに訪問したのでしょう。。。

上品な薄味のお出汁だから、目でも愛でて愉しい器の蓋を開けた時に立ち上る松茸の香り・・・

日本の五感に訴える料理作家の作品がそこにある感じです(*^.^*)

しんじょうの中には丸ごとの帆立が。。

いやん。幸せ♪

■お造り・・・新秋刀魚と鯛　酒盗と紫

またまた秋の味覚、秋刀魚！

しかも初物の新秋刀魚は脂ののったピンクの身、皮には焼けた脂が皮を細かく押し上げた綺麗な焼き色、

その横に透き通って身の跳ね返るような新鮮さがわかる鯛が山葵を伴っています。

ガラスの器に鯛のピンクと半透明の白、山葵の碧とツマの彩り、秋刀魚の皮の照り輝きと、とにかく美しいお造りです。

横には鰹酒盗と切子小皿の紫。

食べてしまうのが勿体無いと感じました。

■焼き物・・・秋鯖と巨峰のおろし

火の通りを計算し切れ目を入れた秋鯖はいかにも脂ののった、でも脂の香りはしないので新鮮な鯖なのがわかります。

そこに添えられた大根おろしは「巨峰」と合えて、味を付けてある巨峰おろし。

凄いなぁ～・・・大根おろしに巨峰ですよ・・・・☆

スッゴク爽やかなおろしはまるで、生ハムとメロンの関係のように塩分と脂分を上手く繋ぐ役目を担っていました。

■加茂茄子の茶碗蒸し、鶏のそぼろ餡かけ

キューブの加茂茄子の緩やかな茶碗蒸しで、上層部が王道の鶏そぼろの餡になっています。

鶏出汁が甘い餡が主役で下の卵の茶碗蒸しがソースのような関係の優しい癒やし系茶碗蒸し♪

■お食事を待つ間の・・・いぶりがっこマスカルポーネ添え

ここの定番メニューですね。

燻製の香りにマスカルポーネは想像に容易い美味しさです。

飲みに徹したらこれだけで何杯も行けそうです。。。ｗ

■留椀・・・赤だし

ここのお出汁はとても上品でその分、素材の香りが立つように計算されている気がします。

三つ葉の香りと味噌の香りがキチンと立っていました。

■食事・・・土鍋で炊いた鯛飯

なんでこんなに上品で美味しいんだ！日本人でよかった～｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡なんて泣きが入る程

おいしい鯛飯はお客さんの 入りに合わせて都度、土鍋で炊かれていました。

お代わりが出来そうでしたが、

ナント！甘いもの喰わずな私はこの日、密かにデザート全種類征服を狙っていたので諦め・・・・（笑）

■デザート・・・本日のデザート（とり将プリン、きな粉アイス、大葉シャーベット、フルーツポンチ、粒餡最中）

これを小盛全種でお願いしました。。。。。

スッゴイ欲張り。。。(*^ｍ^*)

でも、本当に予約が取れずとても楽しみにしていたので是非、このチャンスに一通り味わいたい！！

と、昨晩から心に決めていました。（爆）

とり将プリン･･まさにクレムブリュレです。女性には一番受けるかもしれません。

　きな粉アイス･･期待を裏切らない、食べてもきな粉のアイス。

　　 これに蜜が掛かっていてコッテリ、でもくどくない美味しさですよ。　

　大葉シャーベット･･食事の後で一番さっぱりするデザートですね。

　　　　　　　　　　　　　砂糖水の凍らせたものに後で大葉とワインなどのシロップをかけるそうです。

　フルーツポンチ･･この日はラフランス、柑橘、生プルーンにジュレの掛かったもので美味しかった♪

　粒餡最中･･これもここの定番で粒餡は自家製です。

　　　　　　　　特筆事項はこの最中の皮が超！香ばしくて美味しいです。是非お試しを☆

しかし。。やはり無謀でした。。。。。もう。。。お腹がはちきれる寸前！σ(^o^;)

次は　出来れば食事をお代わりして、デザートはシャーベットと最中にしよう（笑）

そして、又 ド根性で電話を架けなくちゃ～・・・・・(*´Д`*)

と、心に誓って帰路に着きました。

笠原マスターもスタッフの方々も質問してもとても気持ちよく応えてくださり、

パフォーマンスも大満足な夕餉の一時、

本当に落ち着いて安心してお食事をいただけ、日本人であることの幸せを五感で味わうことの出来るお店です。

又、伺います☆ご馳走様でしたm(._.)m

賛否両論 （割烹・小料理 / 広尾、恵比寿）
★★★★☆ 4.0

国際展示場で並びたくない人、遅くまで空いているお店を探す人、酒を飲みたい人なら【坊其の六】

先日、国際展示場に仕事で出かけた際、

最終日なのでお昼抜きで一気に会場を巡り、１６時に展示会が終了したので、

ヤレヤレと遅い昼食？・・・それとも少し早い夕食？をしようとレストラン街に行きました。

ところが・・・・（￣□￣；）！！

どこも並んでいるか、既に閉店している・・・・・

まだ、１６時なのに。。。いや、１６時だからか！？

いずれにしても、これは容易くご飯にはありつけないのだと察しました。

そんな時に相方が、レストラン街のここなら空いていて、しかも喉を潤すビールもあるよ♬d('-^*)と

こちらに。

ほぉ～・・・・雰囲気は悪くないモダン和風の店内、もう居酒屋時間なのか、照明も落しいい雰囲気。

なのに空いています♡

先ずは喉を潤す生ビール（６５０円）(*^.^*)

そして、腹を満たすべくメニューからチョイスしたのは以下。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■天ぷらうどん・・・これが居酒屋のうどんにしては上出来の細めのツルシコうどんです。

　　　　　　　　　　　　うどんは「冷」で天ぷらは挙げたてでぶっかけ風？

　　　　　　　　　　　　　　　　たしか1000円弱程度で十分満足。

■角煮丼・・・豚の角煮にとろろがヘルシーな気分の丼です。こちらは確か９５０円程度で100円でお椀をつけられます。汁ダクが好きな方は最初にリクエストしておくのがいいですよ。

そして、こちらは和風居酒屋なので日本酒の種類もそこそこ。

宴会では飲み放題が2000円～、コースも3000円～あるようです。

帰りを考えるとわざわざここで飲み会っていうのも・・・ですが、会議帰りの宴会などにはいいかもですね。

ただ、ビッグサイトの中では行きづらいかも。

地図は下記参照してね☆

http://www.bigsight.jp/organizer/shop/restaurant/restaurant23_3.html

坊 其の六 （そば / 国際展示場正門、有明、国際展示場）
★★★☆☆ 3.0

うどんや蕎麦は「生」なのに何故「生パスタ」の重要性に気付かなかったのか『パスフェ』

私は蕎麦でもうどんでも、乾麺はまず滅多に使いません。

何故って・・・言わずもがなでそ、のコシや食感がまるで違うので・・・

もっと言えば、乾麺蕎麦と生蕎麦、乾麺うどんと生うどんは　別物　と捉えています。

なので「蕎麦が食べたい。」「今日のランチはうどんにしよう☆」と思ったとして、

当然に、自分が美味しいと思う　生　を選択します☆

ところが、同じ麺なのにパスタに関しては・・・

日本ではパスタ屋＝乾麺が殆んどで、逆に言えば生を選びたくてもあまりないので選べないのすね・・・

日本人は、所謂「麺好きさん」が多く、

更に パスタはダイエットの大敵と言われる麺の中において,低ＧＩ食品であり、

ＧＩ値では太り難いといわれる、玄米よりも蕎麦よりも優れている

『断トツにダイエットや血糖値にもいい食品』。

なのに、何故？

生パスタがもっと身近にないのだろう・・・( p_q)って、ずっと思っていたのです。

そんな時に生パスタ屋さんが銀座に出来たという情報をＧＥＴ～っ☆

早速、生パスタ専門店『パスフェ』にお邪魔しました。

場所は、私も随分お世話になっている、古きよき銀座と新しい空気が混在した銀座コリドー街にあります。

お店はカウンター席が殆んどで、テーブル席で４人掛けは一席のみですから

１人でも気軽に生パスタがいただけるのは嬉しいですね。

リストを見るとかなり悩みます。。。

大好きなウニクリームもトマトとバジルのモッツアレラチーズも1000円以下であって

でも、食べログでも好評の渡り蟹のパスタやイベリコ豚のリガトーニも食べたい～・・・(^ｏ^;)

結局、オーダーは以下に決定です。

■トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ（570円）

安い・・・・ここのカプレーゼはジェノバソースがかかって

より一層バジルとオリーブオイルの香りが楽しめる一品。

ですが、サイドメニュー価格で良心的です。

■ミネストローネスープ（490円）

可愛いトマトの器でサーブされます。これ、美味しい☆

通常ミネストローネというとトマトスープベースですが、ここはアメリケーヌの入ったような・・？

コクのあるトマトクリームスープ系？それに生パスタのマカロニが入っています。お勧めですd('-^*)

■やみつきパン「バゲット」ガーリックと明太子（各180円）

細見のバゲットはパリッとしていながらモッチリ系で、流石に皆さんがお勧めしているだけはあるものです。

私は明太子が凄く美味しかったのでもう一本いきたかったのですがパスタが入らなくなるといけないので我慢（笑）

連れはガーリックがお好みとのことでしが、このお値段でしたらテイクアウトしたかった程です(*^.^*)

■渡り蟹のトマトクリームパスタ（1480円）

サーブされたお皿を見ると渡り蟹がパスタを抱え込んでこちらを見ていますσ(^＿^;)

そのパスタは上品に生の品格。

透き通って、まるでコンニャク？のような見た目です。

が、頂くとパスタのデュラム粉の風味とモッチリ感・・・

どう表現したらいいでしょう・・・・しなやかで喉越しがいいのにとても跳ねるような弾力感かな。

渡り蟹のトマトソースは他所でもよくオーダーするメニューですが

大抵はトマトクリームで、

一口目は美味しいけれど最後には飽きてしまうこともあるのです。

でも『パスフェ』のトマトクリームはクリーム加減が絶妙で

最後まで美味しくいただけました。

■イベリコ豚のグリルとポルチーニ風味のリガトーニ（2800円）

リガトーニはあまり頼んだことがなかったメニューですが、ここは生のリガトーニで

更に私が目がない生のポルチーニがふんだんに使われていること、

そしてイベリコ豚のグリルをこのポルチーニのクリームソースで是非頂いてみたかったので勇気を出してお願いしました（笑）

サーブされたリガトーニは艶やかに半透明に輝いて、その見た目が「乾麺」ではありえない「モッチリ生きている生パスタ」を主張しています♪

頂くと、口の中でリガトーニの存在感を確認しながら噛締めることが出来、

しかもポルチーニの風味がドーンと贅沢に押し寄せてきます。

これは～きゃぁ～♡ なやられた感です。

噛んでも反発して跳ね返る「生パスタの食感」はロングパスタよりリガトーニの方が堪能できるかも知れません。

アルデンテのようで、でもアルデンテ以上に反発するようなモッチリに、若干のネットリ感が混じったような歯応えとソースの絡みがいい、ポルチーニの芳醇さを引連れてやってくる感触は真面目に初めての感動でした☆

そしてイベリコ豚は写真をご覧頂くと分るように、表面はいい感じに塩が焦げ、サクッというような豚の甘い食感で

これをリガトーニと適度に混ぜたり、交互に頂いたりで満足度の高い一皿です。

頂いて良かった～+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+

ヤバイ・・・・クセになるコシと風味とお味とで、もう少し手が出しやすいお値段だったら間違いなくこれ目当てで定期的に通いそうですd('-^*)

■洋梨のジェラート

クリーム系が続いたので丁度いいさっぱりした洋梨の風味はしっかりのジェラートです。

サーブを待っている間にこちらのパスタについての薀蓄を読ませて頂きました。

こちらの生パスタは遺伝仕組換えをしていないカナダ産のデュラムセモリナ粉100％で

国内産天然塩と室戸沖の海洋深層水（硬水）のみを使っているとのこと、更に素材には無添加無着色の物を使用しているという拘りも徹底しています。

　蕎麦やうどんには予め塩が添加されているけれど、パスタには殆んど添加されないのでゆでる時の塩加減とソースの塩分が美味しさの決めてとなり、

その塩がグルテンの粘弾性と伸展性を増すのだそうです。

　更に乾麺は保存と調理しやすさの為、強力粉が２割ほど含まれるそうですが、生パスタはデュラム小麦の中心部分のセモリナ粉だけを使用しているので常にアルデンテのようなコシがあるのだそうです。

　そういう予備知識があると、パスタも奥深い、頂く時の味を愉しむアンテナも増えるなぁ～と思いました。

やっぱり生パスタは美味しい♪
デートでも、仲間とでも、１人でも手軽に伺えるお店ですよ☆

テーブル席エリアは塗り壁に額がお洒落☆

生パスタ専門店 パスフェ 銀座コリドー通り店 （パスタ / 新橋、内幸町、銀座）
★★★☆☆ 3.5

漫画読みたい人、おおっきなエビﾌﾗｲが食べたい人は『とんえび』へ☆

去年、初めて友人に連れられて訊ねた伊豆急下田の駅近くのこのお店。

とにかく特筆事項が沢山です。

まずお店は普通の昭和的和風食事処なのですけれど

店自身も謳っていますが　「子供優先でうるさい」　とのことなのです。

ただ我一行は１０人以上の為、予約してから訪問するので去年も今年も二階の個室座敷に通されましたので

一度もお子さんの煩さが気になったことはありません。　　が、

お隣のお座敷では地元の団体が声高らかに宴会をしていました。。。(^◇^;)

第二に、お店中に漫画本が沢山おいてあるので１人飯も苦にならず、漫画を読めるお子さんはそれで大人しくなります（笑）

第三に、ジャンボエビフライ定食は2980円しますが、
海老がメガトン級でなかなかお目にかかれないサイズです。

（写真参照：箸と比較してみてね☆）

この海老は「うし車海老」という海老だそうです。

初めて聞いた名前です。。

ちなみに追加エビフライもジャンボエビフライよりは一回り小さいですが、それでも20cmUPです。

このエビフライが名物らしく、定食に海老フライが追加できます。
この海老はメニューには880円/本となっていますが、ぐるなびクーポンで100円/本になりますので

是非、行かれる方はクーポン持参で「エビフライ体験」をする事をお勧めしますd('-^*)

特筆事項から書いてしまいましたが、

このお店の先代は青山『まい泉』で修行したそうで、衣は生パン粉をその日に使う分のみ焼くそうで大目についています。

食べ方にも拘りがあるようで　「とんえびが推奨する食べ方」が客席においてあります。

なんとタバスコをかけるそうな・・・・(*´Д`*)

さて、オーダーですが、

■ひれかつ定食（1750円）

■ロースかつ定食（1850円）

■ジャンボエビフライ定食（2980円）など。

定食にはお代わり自由の御飯、味噌汁、キャベツ、そして御香物、小鉢（冷奴）、中鉢（オニオンスライス）がつきます。

お子さんの為にお子様ランチ（630円）や中学生までの小鉢、中鉢抜きの１５０円引きジュニアセットもあります。

暫らくして出てきたトンカツのお皿はなんと　３０cm皿！
そしてそのお皿からはみ出た「追加海老ﾌﾗｲ」！！

見ただけでかなり満腹な気分です（笑）

ヒレカツの中はスライスしたひれ肉なのでとても柔かいです。
お皿が大きいのでカツは小さく見えますが普通の大きさ、味も普通です。
香の物、小鉢、中鉢です。店員さんは親切ですから

お子さん連れにはとてもいいお店だと思いますよ(*^.^*)

とんえび （とんかつ / 伊豆急下田）
★★★☆☆ 3.0

こんなことがあっていいのかと驚いた事件

日本は民主主義国家だと思っていました。

でも、もしかしたら民主党って民主主義ではないのか？とも深く考えた大きな大きな　きっかけ・・・

昨日、ヤフーニュースを見ていた時

http://b.hatena.ne.jp/entry/headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090817-00000080-jij-pol

で内容は

【 鳩山代表、外国人参政権に前向き＝6党首討論会（時事通信） - Yahoo!ニュース 】というヘッドラインで

民主党 の鳩山由紀夫 代表は17日午後、東京・内幸町 の日本記者クラブ で開かれた主要6政党による党首討論 会で、外国人 への地方参政権 付与問題について「もっと前向きに考えるときがきている」と述べ、衆院選 で政権を獲得した場合、実現に向けて積極的に取り組む考えを表明した。 また、鳩山氏は非核三原則 に関し「堅持する。国是にとどめた方が強い影響力を持ち得ると思っていたが、法制化を検討していきたい」と改めて強調した。　 【関連ニュース 】 ・ 〔特集〕第45回衆議院議員選挙 ・ 【総選挙 特集】立候補 予定者情報 ・ 超... > 続きを読む

確かにこの記事だったのですが、

夜になってＵＲＬはそのままで記事だけがすり替わっていました。

上記のＵＲＬで「> 続きを読む 」をクリックすると・・・・

違う記事に差し替えされています。

読者から上の記事に対してのコメントが　（多くは批判のコメントですが）　即座に何百も付き

それで慌てて差し替えたのでしょうか？

でも、今でも最初の「外国人参政権」に対してのコメントが残っていて、現在の記事と微妙にチグハグなものになってしまっています。

本当に驚きました。

こんなことあっていい事なのか？

許されることなのでしょうか。

そういえば、漢字の読み違えはあれほど面白おかしく報道されたのに

【民主党が２枚の日本国旗を切り裂き張り合わせ、民主党旗として掲揚していたことが分かった】

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090818-00000046-san-pol

という事件も報道されませんね～・・・

日本はどういう思想に向かっているのでしょう・・・・

少し、怖くなった事件でした。

沼津の鯵を求めて『あら磯回転寿司香貫店』

我家は１２年来、南伊豆で仲間の３家族で短いバカンスを愉しんでいます。

普段はなかなか会うことが出来ない人達が、毎年、お盆の４日間だけは家族総出で集うのです。

子供も初年度から２人増え、歳の幅も１０歳～２０歳とあり既に成人になった子もいます。

１２年の間には、途中で部活動が忙しくて中抜けする子供、受験生で送れて参加する子供もいましたが

それでも今年は最初から最後まで全員が揃いました。

子供達は久し振りに会っても従兄弟のようにすぐに遊びだします。

こんな光景は本当に見ていて幸せを感じますね(*^.^*)

核家族化が進み、兄弟も少なくなり我家では従兄弟との往来も殆んどないので

この子供の関係は我家にとっても他の家族にとっても従兄弟以上に大切にしたいものです。

今年はＥＴＣ恩恵を受けようといつもとルートを変え「沼津」で一泊し伊豆に向かいました。

東海道随一の景勝地として知られる「千本松公園」に立ち寄り、小腹が空いた状況で

適当に走って目に留まった綺麗な看板に引き込まれるように駐車場に入りました。（笑）

店の前にかがり火が焚かれていて回転寿司にしては

なかなか雰囲気のあるアプローチです。

夕食にしては早い時間でしたので店内は空いていました。

やっぱり狙いは「沼津の鯵」「駿河湾の生しらす」「伊豆の金目」あたりでしょう。

■生しらす

新鮮！口いっぱいにしらすのあの独特の風味が広がります。

■金目

夏だからでしょうね・・・あっさりしていました。

■鯵

脂はのっているものの新鮮なせいかさっぱりといただけます。

もう８月ですからこの時期は千葉沖のほうがこってりしているのでしょうね。

■白ミル
大好物なのでいつも注文してしまいますσ(^◇^;)

季節は旬ではないですがコリッとした食感が大好きです♬

■さんま

驚きです。

生秋刀魚でしたがまだ早いかな～と思いきや鯵よりずっと脂が乗っていて美味しい♪

初生秋刀魚がこんなに美味しいと秋が待ち遠しくなります(*^.^*)

■烏賊（モンゴ烏賊）

なんと！私はあまり食べない烏賊ですが、

家族が「一番美味しい！」というので頂きました。

本当にコリコリと新鮮な歯応えが美味しい！

確か、これは一皿１０５円か１75円程度だったのでお得感Ｎｏ１で、今の時期お勧めですよ～(o^-')b

■雲丹

逆に雲丹はたしか525円でしたが残念ｗｗｗ

夕食前のおやつの心算が新鮮なネタに惹かれ結構食べてしまいました・・・・orz

でも、ネットでは評判も上場、息子はバナナクレープをデザートで頂き美味しかったようです～☆

最初は空いていた店内でしたが、食べているうちにどんどんお客さんが入ってきて

私が食べ終わって店を出る頃には待ちの方が沢山いらっしゃったことからも

地元で結構な人気店なのかもしれませんね☆

あら磯回転寿司 香貫店 （回転寿司 / 沼津、大岡）
★★★☆☆ 3.0

宝石箱を開ける婦人のときめきを♪『レザンファン ギャテ 』

少し前の訪問になってしまったけれど記憶が完全になくならない内に備忘録に留めておかなければ。。。ｹﾝﾎﾞｰｼｮｰ(*´Д`*)ﾋﾄﾞｼ。。。。

ここはフレンチの中でもテリーヌが売りでミシュラン★獲得という希有なレストランです。
場所は渋谷と代官山の中間地点「並木橋」から少し入った、メイン通りからは見え難い場所なのです。
でも、足を踏み入れるとまず、ストゥブの鋳物鍋とTakeOut用テリーヌのショーケース。
そしてその奥のゲストルームに進むと、
あぁ、やっぱりフレンチだわ☆というシックながらもところどころにガラスや鏡、猫足系の重厚感を配した意匠のつくりです。

この日の狙いは通常のランチコース５，５００円（税･サ料１０％別）の変則版。

普通だと
　アミューズ
　テリーヌ（８種類より選択）
　スープ
　メイン　（３種類より）
　デザート（２種類より）
　カフェとミニチョコタルト

という内容なのですが、このコースだとデザートをデザートテリーヌにしても楽しめるテリーヌは２種類なので、ご一緒頂いたフレンチのオーソリティーＤＳさんの提案で
なるべく沢山のテリーヌを楽しみたいとスタッフさんと会議です・・・(^◇^;)強制会議ですが・・・

会議の内容は、
メインをテリーヌに差し替え（差額あり）、
尚且つ「テリーヌ」「メイン」を同伴者とシェアして頂く切分け方法と差額についてです。

テリーヌは１／２人前にシェア出来るのですが、
縦に半分に切り分ける方法、
複数素材の配置の関係で縦に切ると味のバランスが崩れるテリーヌの場合には半分の厚さにスライスして貰う方法とがあるのです。
結果、今回は１／２人前よりも厚めに切り分けて貰ったため、どちらの方法でも追加料金が掛かりましたが折角の訪問なので味わい尽したいと（差額はプラス約5000円となりましたが、）かなり満足な内容になりました。

我儘三昧の貪欲な私達のリクエストを快く引き受けてくださったスタッフさんのホスピタリティに感謝します☆

結局、
テリーヌとメインもテリーヌにして更にシェアして計5種類ものテリーヌ尽くしのゴージャスランチの始まりです♡

■アミューズ■新玉葱のムース

新玉葱のムースは想像に違わないほんのり新玉葱の甘～いムース☆

それに濃厚なグリンピースのソースと　上に桜海老とチーズを焼いたものが添えられています。
はんなりと優しい新玉葱の甘みと濃厚なグリンピースの旨味、

香りの王者チーズ＆桜海老の香ばしいパリッとした食感のアクセントが初っ端からやられた感のパンチ。

これからの至福の時を約束してくれました。

■テリーヌ①■福岡県 筑紫郡から届いた 無農薬野菜をプレスしたテリーヌ　サフランのムースリーヌ・ソース

（厚みを増やし半分にシェアスライズした為差額+600円）

見目麗しい・・・眺めているだけで幸せな、まるで野菜の宝石箱のような一品です。

20種類程の野菜に軽く火を通し鋳物鍋の中で3分の1程になるまで圧縮するのだそうで、

ゼラチンなどは全く使っていないのでしっかりと野菜の旨味、甘み、食感が楽しめるここのスペシャリテです。

サフランムースリーヌソースが野菜の旨味を際立たせるお勧めのテリーヌです。

■テリーヌ②■最低２週間熟成させたシェフ自慢の田舎風テリーヌ　自家製ピクルスとポルト酒風味のジュレ

焼き上げた後熟成させたテリーヌは濃厚でメインにしてもいい程にかなり重厚感のある一品です。

フォアグラ、内臓、ピスタチオが練り込まれていて風味もさることながらネットリ舌に絡みつく肉パテが凄いパンチ。

女性なら、半分で十分だと思われます。

添えられていたプティトマトなどのピクルスがベストマッチです。

■スープ■有機野菜１０種類のポタージュ　ホワイトアスパラガス入り
（黒トリュフのスライスプラスで＋600円）

今年の黒トリュフは最後の入荷、しかも今年は出来が良かったそうで

「通常よりやすくたっぷりトリュフを乗せられますよ(*^.^*)」というお店の提案に二つ返事でお願いしました。
まろやかな、でも塩分の利いたポタージュに、春を告げる優しいホワイトアスパラの食感が楽しく

それにトリュフの香りの春のプレゼントが嬉しい一品でした。

■メイン①■タスマニア産サーモンのミ・キュイとラタトゥイユのテリーヌ　桜のチップで燻製にしたクリームを添て

タスマニアサーモンに軽く火を入れて半分生状態で、それとズッキーニやパプリカのラタトゥイユの食感がデートしているような爽やかな一品です。
感動したのは桜チップで燻製されたクリーム☆
一緒に頂くとスモークサーモンに変身します。

メインの魚として素敵なお皿でした。

■メイン②■ポロ葱、トリュフ、地鶏ささ身、フォアグラのテリーヌ　黒トリュフのヴィネグレットソース

これは・・・・・既に芸術の域だと思いました♪
ポロ葱の緑部位で包まれたテリーヌの中に

半生状態の地鶏のささ身、濃厚で芳醇な香りのフォアグラのネットリした存在感。

それに甘くて柔かいポロ葱の優しい食感、極め付けに黒トリュフの香りのアクセント、と、

こんなに贅沢でいいのかしら～

とホッペを抓りたくなる衝動に駆られるような・・・まさに正と負、黒と白、硬と軟、異素材の協演で宝石箱な一品です。

■デザート■タルトタタンのテリーヌ

ザクザクとしたパイ生地にタルトタタンの乗ったデザートテリーヌで、本来はメニューに入っていなかったものを

同伴者のＤＳ様の計らいで事前に組み込めるように手配くださっていただくことが出来ました。

アップルチップの香りに心弾み、それがシナモンアイスと相まって日本式ではないアップルパイ風タルトに仕上がっています。

これもテリーヌなんですから驚きです☆

■キャフェとタルト・オ・ショコラ

すでに心もお腹も満足で一杯状態だったのでタルト・オ・ショコラは同伴者に献上(*^.^*)

キャフェはコーヒー・紅茶・ ハーブティーからチョイス出来ます。

なんと３時間以上かけて愉しんだ至福のテリーヌ三昧ランチでした。

恐らくお店の方にとっては前代未聞、未曾有の我儘客であったと思いますが

嫌な顔せず、こちらのリクエストにお付き合いいただいたお店のホスピタリティも☆の意味が伺われます。

こんな素敵な企画をして誘ってくださった皆様☆、スタッフの皆様に感謝しなければこのレビューは書けませんでした。

なので記念すべき２００レビューにさせていただきました☆

本当にありがとうございましたm(._.)m

レザンファン ギャテ （フレンチ / 代官山、渋谷、恵比寿）
★★★★☆ 4.0