お知らせ！！ にんにく＆とうがらしの本出ました！
皆様、こんにちは！
今日は取り急ぎお知らせです！
グラフ社より出版の わたくしの料理本、 ゛にんにく＆とうがらしの本”がいよいよ今日、明日くらいから本屋さんに並びます。
らーぷ家のいつものおかずが勢ぞろいの夏にぴったりの本です。
本屋さんで見かけたら是非お手にとってね！
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では!今日は出張パーティのお仕事なの！
買い物にいってきます～～～～！！！
板橋deコラボ！【らーぷの出張料理教室】
←あれ、最初っからなに逃げてるんですか・・・・・？
鶏の唐揚げたっぷりにんにくがけ
お料理にあわせたフラワーアレンジメント！お花のアレンジは杉山卓先生（お杉先生）。
（写真：岩本栄作（えいちゃん））
みなさま、こんにちは！
今日は先日板橋教室のスペシャルイベントとして開催しました、らーぷ、杉山卓先生、吉田三和子先生、そして写真の岩本栄作さんとのコラボ！の様子をレポートします
まずは杉山先生ことお杉さまのフラワーアレンジメントクラス。ガーベラ（くすんだオレンジ、ヴィビットな赤） レウナデンドロン・モカラ（オレンジ色の蘭）、 濃紅色のスプレーバラ・アストランチャ などのお花で大胆にアレンジされたお花はタイ料理のテーブルにぴったり！
杉山先生のお教室のお問い合わせは直接メールでこちらへ！chatnoirsyohin@hotmail.com
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そして次はわたくしのクラス。この日のメニューは・・・
海老と春雨の鍋蒸し（クンオップウンセン）
海老と春雨の鍋蒸し。海老からでたエキスが春雨にしみこんでとっても美味しいの！
豚肉のバジル炒めのせごはん、揚げ卵付き
お店で食べるのと違って、バジルを思う存分入れられるのが、醍醐味？
バジルたっぷりが美味しいお料理です。辛さもばっちり効かせてね。外側はかりかりに揚げ焼きした
目玉焼きの黄身をとろ～りくずしてご飯とすべて混ぜながら頂きます！
鶏の唐揚げ、たっぷりの揚げにんにくがけ
この日の気分で揚げたバジルをのせたり、レモングラスを揚げたものも添えました。
そして味付けはトムヤム味とスタンダードな味の2種類作っていただきました。
普段お馴染みの鶏の調味料や盛り付けをちょっとかえるだけでエスニックの香りがいっぱいのパーティ料理に変身します。
お料理ができあがってきたころには “ビールが早く飲みたい・・・・”とわたくしの声が
・・・・・いえ・・・ではなくて、生徒さんの声がきこえてきます。
ま、まだよ・・・・伏せっ！・・・じゃなくてお預け！！とけん制（？）しつつ、さあさあ！パーティに突入！です。
パーテイにはわたくし、杉山先生、吉田先生の3人のお料理もならびます～♪
杉山先生は鶏肉のバスク風～
鶏肉のバスク風
じっくり煮込んだ骨付きの鶏モモ肉。にんにくが効いていて、でもまろやか～とっても美味しかったですよ。
アナゴのフリットのマリネ
ふんわり揚げたアナゴを酸味のきいたタレにつけこんで。冷たく冷やしてあったので白の泡にとっても合いました。
そして吉田先生の砂肝のコンフィ。
砂肝のコンフィ。クレソンと
これがまた絶品でした。砂肝をマリネしてからオイルをそそいで120度のオーブンで4時間！じっくりと火を通した
お料理。ほろほろっとくずれる砂肝。これもワインに・・・・・・・！
近々吉田先生の和みの食卓でも、このお料理のレッスンがありそうですよ。これは絶対習っておくべきっ！お料理ですよ。私もクラスがあるときは是非、生徒として参加させて頂きたいと思っています。
クラスのお問い合わせはこちらへどうぞ！
yoshida_miwako_tarui@y8.dion.ne.jp
吉田先生の和みの食卓では7月26日にも、お杉先生とのコラボがあります！テーマは酒の肴だって！！！
私は生徒として参加します！ふふふこの日はただただ楽しみますよ～
みなさんも是非！参加してみてください。このお二人のコンビですから、わたくしなんか、この方々と比べたらまだまだ小さなこども・・・・というぐらい酒飲み！のお二人のコンビ・・・・酒の肴を作らせたら・・・・わくわくしてきます・・（笑）・・・・実は日本酒はもう用意してあります！
わたくしと一緒にのんだくれましょう～～～♪
詳細は・・・・
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日程：2008年7月26日(土)
時間：15：00～22：00
レッスン開始 → 15：00～
宴会開始 → 17：30～
場所：板橋区志村2－16－33
ヴィオスガーデン城山
会費：
レッスン＋宴会 → 6,000円
宴会 → 3,000円
講師：吉田三和子
サポート：杉なまこ
持ち物：エプロン、筆記用具
レッスンメニュー：
テーマは酒の肴。日本酒でも焼酎でもワインでも、おいしくいただける
和テイストな簡単メニューをみんなで作りましょう。
・もち銀杏
（ぷっくりとした銀杏の周りには黄金色のカラスミ粉をまぶして…。シーズンが来る前にレッスンで先取り！）
・豚バラと葱の朴葉焼き
・鶏レバーと牛蒡の赤ワイン煮
・冷奴、2種
※今回のお土産は先に告知。朴葉をお持ち帰りいただきます！
パーティーメニュー：
現在、杉なまこ先生と検討中ですが・・・
・生麩田楽
・長いもとおくらと湯葉のサラダ
・焼きナスと茗荷の利休汁
・黒豆ごはん
などなど案が上がっています。
レッスンメニューがつまみ系のため、
パーティーではボリュームが出るように、
なまこ先生と打ち合わせてゆきます。
予定メニューは決定次第告知します。
注意事項：
・飲み物の準備は、ピール350mL１缶のみになります。
ご自分の飲む量を勘案して、好きなお酒をご持参下さい。
・開始時刻から始めますので、遅れませんようお願い致します。
・キャンセルされる場合、代金は
前日－50% （17:00まで）
当日－100% お返し出来ませんので、ご了承下さい。
・緊急時の連絡は、申し込み完了時に改めてご連絡致します。
♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
ご参加いただける場合は、コメント（レッスンから？宴会から？参加かなど…）ご記入の上、上記アドレスまでメールをお願い致します。その後、吉田先生から、参加費振込先を含めたご案内を差し上げます
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さてさて、話はもどって宴の料理はまだまだ続きます。
7月の末にグラフ社から発売予定のわたくしのはじめての料理本 ”にんにくととうがらしの本”、こちらタイ料理ではなく、普段わたくし、らーぷ家の食卓にのぼるお料理でにんにくと唐辛子を使ったもの、和、洋、中、タイなどが入り乱れた、わたくしらしい本！なんですのよ
え・・・・・・？あ、あら・・・・・・ごめんなさい、お客様、わたくしはついてこないの・・・・できることならミニサイズになって分裂の術をつかって・・・・すべての本にくっついてあなたの元までいきたいんだけど・・・・・
今日は2列になってお逃げですか・・・・？
その本の中からも2品作らせていただきました。
牛肉のたたき、梅ニンニクソース
さっぱりと夏向けのお料理です。香味野菜をお肉でくるっとくるんでどうぞ。
写真がないのですがあさりのバジル炒めを作らせていただきました。こちらはタイ料理でお馴染みのお料理ですが本のなかではなるべく調味料などがそろわないご家庭でも作りやすいように簡単に作るﾁﾘｲﾝｵｲﾙの作り方から載せてあります。バジルもイタリアンのスイートバジルで手軽に作れるようにレシピを作りました。
そして、板橋教室ではいつもなにかしらお土産を差し上げているのですが、この日のおみやげは万能に使える、シーズニングソース一瓶とタイのインスタントラーメン、トムヤム味を！
パーティではこのトムヤム麺のもうひとつの食べ方をご紹介したく、ヤムママー、インスタント麺のサラダをみなさんに召し上がって頂きました。
インスタント麺トムヤム味はついている粉末スープも使って、
ライム汁、ナンプラー、砂糖などと野菜をくわえて和えてサラダに！タイのフードコートや屋台でも堂々とメニューになっている一品です。ジャンキーだけどこれがね、ビールにぴったりのおつまみになるのです。
みなさんにお持ちより頂いた、お酒の数々！（今回は圧倒的にシャンパン、スパークリングワインが多かったですよ～、タイ料理には泡ものあうと思うのですよね～わたくしも）
を楽しみながら・・・・・〆はもちろん、われらがお杉先生のデザートですっ！
素敵でしょう～～～！ヨーグルトベースのチーズケーキ
これはね、酒のみのみなさんでも（え・・・？わたくし？
ほほ・・・）絶対
なケーキ。
爽やかで甘すぎずとっても上品なお味。さすがお杉先生！完璧です。
板橋deコラボいかがですか？参加したくなってきたでしょう～？
是非ご参加ください！
そして、これらの写真を撮ってくださっているのはわれらがえいちゃん、岩本栄作さんです。
お料理の写真を撮らせたら、あなたのどんなに××なお料理だって素敵に撮ってくださるわよ。お誕生日や
ホームパーティなどできれいな写真を残しておきたい！と思う方は是非えいちゃんまで直接お問い合わせ下さい。eisaku@tama.or.jp
花と料理とスイーツのお杉様、タイ料理とパーティ料理のらーぷ、酒の肴からおもてなし料理まで幅広いジャンルの吉田三和子先生、料理の写真ならまかせとけのえいちゃん、わたくしたち、これからもチームを組んで
いろんなイベントはコラボでみなさんにより楽しんで頂けるパーティを企画していきます。
わたくしたち濃～いチーム・・・・（どなたかこのチームの名前つけてくださらないかしら・・・？）を自宅に呼んで、こ～いパーティを開きたい！という怖いもの見たさ？のあなた！
やるじゃん・・・といわれたいあなた！オリジナルのブライダルパーティを個性的に、アットホームに開きたいというあなた！わたくしをご自宅によびたいあなた（ごめんなさい・・でもお泊りはできないの・・・）
・・・ん？
わたくしまでメールをくださいねっ！お待ちしております～♪
＝＝＝＝おしらせ＝＝＝
8月2日の渋谷アシェット教室は午後の部に、少し空いているお席があるようです。
直接アシェットさんまでお申し込み、お問い合わせとお願いします。←満席となりました（７・１４）ありがとうございます。
8月9日の板橋教室のメニューが決まりました。
１．ヤムウンセン（春雨のスパイシーサラダ）
２．リゾットゲーンキアオワーン（押し麦のグリーンカレーリゾット）
３．カイヤッサイ（豚肉と野菜のオムレツ、タイスタイル）
４．カクテル
５．ハーブティ
です。春雨のサラダはこれからの季節、食欲の無いときでもいくらでも食べられそうなさっぱりとした美味しさ。
押し麦１００％で作るグリーンカレー味のリゾットは歯ごたえが楽しい新しい美味しさ！各教室で大人気の一品です。カイヤッサイは四角くきれいに卵をかたどったお客様に出しても喜ばれるオムレツ。
お申し込みは
yoshida_miwako_tarui@y8.dion.ne.jp
の吉田先生まで直接お願いします。お早めに！お申し込みください！あ、2次会は近くの居酒屋おばこで！
こちらもご参加ください～♪
7月の末、または8月に、料理本の出版パーティを予定してくださっているようです。
詳細はまたご案内いたしますので、こちらも是非おこしくださいね！
板橋教室はまだお席に空きがあります！皆様のお申し込み、お待ちしております！
人気のStylishDiningは次回は8月の23日の予定ですっ！
メニューなどの詳細はまだ決まっておりませんが、料理本メニューをご紹介したいと思っております。
お申し込みはprooynaomi@yahoo.co.jp
まで、お名前、メールアドレス、当日連絡がつく携帯アドレス、携帯番号、ご住所（任意）を書いて
お願いします。こちらすぐいっぱいになってしまいますので、まずは日程だけおさえてお申し込みを！！
必ずご満足頂ける内容でお届けします!
満席となりました！ありがとうございます。キャンセル待ちをご希望の方はprooynaomi@yahoo.co.jp
までメールにてお申し込み下さい！
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では！
皆様、暑い日々が続きますがキンキンに冷えたビールで今日もがんばりましょう～～～♪
皆様にお会いできるのを楽しみに！していますっ！
らーぷの料理でWeddingParty！
いいなあ～きれいだなあ～～～～～！（写真提供：岩本栄作（えいちゃん））
皆様、ご無沙汰しております。す、すみません・・・・え・・・？・・・・・・まあ、お客様ったら・・・！大丈夫よ。
上の写真はわたくしじゃなくてよ！はかなげな細～い背中を見てわたくしとお間違えになったのね・・・・・・？（あ、なんか自分でちょっとむなしく悲しくなってきたわ・・・・
） 実は先日、StylishDiningの場所をご提供頂いております㈲ファンサイト
の社長ご夫妻のご結婚披露パーティがありまして・・・・ごく親しいご友人や関係者をおまねきになって20名ほどのアットホームなパーティだったのですが、光栄なことにわたくしがお料理を作らせていただきましたの。
こちらの川村社長とはもう20年以上の・・・・あ・・・
ま、まだ、私が小学生のときからのお付き合いでして、
とてもお世話になっているお方・・・そしてあこがれのお兄様・・・！ ちょっとジョージクルーにーっぽいので密かに心の中では ”ジョージ”と呼んでいる・・・・・それは素敵なお方です。
←おっとジョージが逃げている・・・・
そして、そんな素敵なジョージ（笑）のお相手は・・・そりゃあめちゃくちゃいい女です！
美しいのはもちろんですが、女々しいところがひとつもない、気持ちのいいハンサムウーマン。
そんな大好きなお二人のためのWeddingPartyでお料理を作らせて頂けるなんて大感激・・・！そして花嫁さんのブーケやコサージュ、テーブルフラワーは先日、すばらしいケーキを私のバースディにプレゼントして下さった、お杉さま（杉山卓さん）！アシスタントはいつもStylishDiningやほかのパーティでもお願いしている超使える女のうめちゃん、いつも素敵に料理をとってくださるえいちゃんには写真！、４人でチームを作ってやらせて頂きました！
ラープムー（豚肉のラープ）、フルーツトマトのカップに入れてみました。いつもより少し濃い目に味をつけた
ラープとトマトの組み合わせがパーティにはぴったりです。
トムヤムナッツ、お馴染みのトムヤムクン味のナッツ、このほかにグリーンカレー味も。スターターでいつも登場。
トートマンプラー、今回はタイ料理を普段そんなに召しがっていない方もお客様にいらっしゃるので、なじみやすいお料理を心がけました。
スパイシースプリングロール、シガータイプの春巻きの中は3種類。豚肉のバジル炒め、トムヤムペーストとチーズ、ﾁﾘｲﾝｵｲﾙとチーズ。トマトケチャップとチリソースなどをあわせたソースで。
ロシアンポテトボール、なぜロシアンか・・・・・？もちもちのポテトの中にはレッドカレーの餡とチーズ・・・でも個の中の何個かには唐辛子がたっぷりと詰めてあります。ロシアンルーレットのようにどなたにあたるかは運しだい！ルールはひとつ、一口で食べていただく！（笑） なんと花嫁さんが大あたり！でした
揚げたまごのタマリンドソースがけ。全く辛くないお料理もなくちゃね。
パーティで好評の、タイハーブのクリームチーズ。クリームチーズにこぶみかんの葉、レモングラス、ミント、唐辛子、などをまぶしつけました。バゲットやクラッカーと頂きます。
ナンプリックガピとナンプリックオーン
海老味噌のディップとスパイシーなミートソースのディップには生野菜や焼き野菜、旬の夏野菜を添えて。
おめでたい席といえばやはり鯛！プラーヌンマナオ、鯛のライム蒸し。ライムと唐辛子、にんにくがたっぷり。
これは美味しいですよ～！
ガイホーバイトゥーイ。バイトゥーイという甘い香りのする葉に味付けをした鶏肉を包んで揚げたお料理。
お肉も柔らかく仕上がります。スイートチリソースににんにくとピーナッツを加えたソースで。
写真は無いのですがこのほかにペーストから作った手作りグリーンカレーとジャスミンライスで最後をしめました。
そしてお杉さまのデザートは・・・
季節のフルーツがたっぷりのケーキ！お杉さまの作るスポンジがとっても美味しいのです！川村ご夫妻には
ケーキカット！もお願いしました。お杉さまはお花のアレンジメントの教室のほか、スイーツ、お料理の先生もされています。お問い合わせはこちらまで chatnoirsyohin@hotmail.com 。また、お杉さま、こちらの集英社携帯サイトに現在、夕食日記が掲載されております。どうぞご覧ください。あ、私の以前の夕食日記もまだご覧になれますのでわたくしのも見てね。
http://
携帯によってアドレスが微妙に違う様ですので、
集英社、theどくしょ、で検索して、そこからアクセスして頂くのが良い様です。
「theどくしょ」は有料サイトなのだそうですが、
この食卓日記は無料で読めます。
また、いつも素敵な写真を撮ってくださる、岩本栄作さん（えいちゃん）にパーティの写真や
お料理の写真を撮ってもらいたい！という方、料金、スケジュールなどのお問い合わせは直接、岩本さんまで
どうぞ。こちらeisaku@tama.or.jp
川村ご夫妻、本当におめでとうございます。
これからもどうぞよろしくお願いします！
さて、わたくしからのお知らせです。
ご好評を頂いております、渋谷アシェット教室。8月は2日です。お申し込み人数が定員を超えましたので、今回は2部に分けて開催することになりました。
1部は11時～14時、2部は15時～18時です。
1部はあと一名、2部はあと3名です！お申し込み、お急ぎください！
メニューは・・・・はれ・・・・ご、ごめんなさい、メニューまだ決めてなかった（汗）
今日中に発表しますっ！美味しいもの、保障しますっ！まずはお申し込みしておいてね（笑）
お申し込み、詳細はこちらのアシェットさんまでお願いします。assiette@able.ocn.ne.jp
また、8月9日は板橋教室です。
こちらも、詳細は近々発表しますっ！日程あけておいてくださいね！
皆様にお会いできることを楽しみにしておりますっ！
お知らせ！ 7月5日はコラボパーティ＠志村3丁目
（写真：岩本栄作（えいちゃん））
みなさま、こんにちは！今日は取り急ぎお知らせを！
以前StylishDiningで私のBirthdayCakeを作ってくださったお杉先生とのコラボ企画が近々実現します！
そして板橋教室を主宰してくださって、ご自身も教室をされている吉田三和子先生も3部ではお料理を作ってくださいます（7月末に出版される私のお料理本レシピの中からも1品作ってくださるそうです！）
是非是非いらしてください～！
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
お待たせいたしました！
以前よりお問い合わせいただいてました、
なまこ＆らーぷのコラボ企画の正式告知、募集の開始です。
詳細は下記の通りでございます。
お時間がございましたら、是非お越しくださいませ。
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
【日時】7月5日(土)
【会場】ヴィオスガーデン城山 (最寄駅 志村3丁目）
【第一部（13：00～15：00）】 定員：8名
◎ なまこのフラワーレッスン
エスニックなイメージのテーブルアレンジを実施します。
【第二部（15：30～18：00）】 定員：12名
◎ らーぷのタイ料理レッスン
・クンオップウンセン（海老と春雨の鍋蒸し）
・ガパオムーラートカウカイダウ（豚肉のバジル炒めごはん、揚げ卵添え）
・ガイトートカティアム（鶏のから揚げ、揚げニンニクどっさり乗せ）
【第三部（18：00～22：00）】
◎ パーティータイム
こちらの料理は、サブワンワン担当。なまこ先生、らーぷ先生にも1品ずつ作っていただく予定です。
飲み物はそれぞれお飲みになりたいものを持ち込んでいただきます。
・砂肝のコンフィー
・アナゴのフリット
・グージェル
・牛蒡とドライトマトのマリネ
等々の前菜系と…
なまこ先生による鶏のバスク風。
らーぷ先生によるヤムカイダウ（目玉焼きのサラダ）。
サブワンワンによるイサキの夏野菜ソース。
メニューは他にも企んでおりますので、ご期待下さい。
（らーぷ先生の料理本のメニューも作成させていただく予定です。）
【参加費】
・第一部のみ → 4,000円
・第一部＋第二部＋第三部 →10,000円
・第二部＋第三部 → 6,000円
・第三部のみ → 2,000円
【注意事項】
お申し込みは主催の吉田三和子先生までメールで、どの部分に参加なのかを明記してお願いいたします。
なお、3部のみのお申し込みは締め切らせていただいております。ご了承下さい。お申し込みを頂きましたら吉田先生より会費振込先、会場の詳細をメールにてお知らせいたします。
yoshida_miwako_tarui@y8.dion.ne.jp
① 第一部だけの申込は可能ですが、第二部＋第三部はセットになっております。
また、第三部のパーティーからの参加も承っております。
それぞれ会費が異なりますので、ご注意下さいませ。
② 開始時刻から始めますので、遅れませんようお願い致します。
③ 会費は事前振込制となります。キャンセルされる場合、代金は
前日－50% （17:00まで）
当日－100% お返し出来ませんので、ご了承下さい。
④ 緊急時の連絡は、申し込み時に改めてご連絡致します。
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
料理本の撮影！
みなさま、ご無沙汰しております
なんだかとっても忙しくて更新が遅くなっていてごめんなさい！
わかってるわ・・・・さみしかったのね・・・ごめんなさいね。あなたのらーぷはいつだってあなたのものよ
↑
ふっ・・・・・殿方っていつだってはずかしがりやさんなのね・・・・・
さて、上の写真は撮影風景。先週一週間は料理本の撮影だったのです。はじめての経験でどきどきでしたがスタッフのみなさんがとっても気さくで素敵な方々・・・・
実は本当に出来る方ほど自分をえらそうにみせないのですよね。素敵な方々で勉強になりました。
本の発売は7月末。楽しみにしてください～！
こちらにも撮影風景がでていますのでご覧下さい！http://www.mylife700.jp/blog/cid_3
しかし、身体は限界だったらしく、きのうの1時間コースのマッサージではしばらく出していない声を
だしまくり
・・笑われてしまいｍしたの。
さて、そろそろ7月のコラボイベントのお知らせ、教室のお知らせもしなきゃ！
ちょっとまってね、後ほど書きます！
お知らせ！！！
ご無沙汰しております～～～！
ごめんなさい。なんだか毎日あわただしくて更新ができないでいます。
今日はお知らせだけさせてください～！
板橋教室について。ご希望が多かったので会場を少し大きな場所に変更しました！
もう少し入っていただけることになったので、追加募集です！
皆様にお会いできるのを楽しみにしております～～！
ソフトシェルクラブのとろとろカレー（プーニムパッポンカレー）は本当に美味しいのよ
【日時】6月21日(土) 15:00～17:30
【会場】ヴィオスガーデン城山
【講師】らーぷ
【アシスタント】サブワンワン
【メニュー】
１．ツナとココナッツのスパイシーサラダ（ヤムプラー）
２．ソフトシェルクラブのトロトロ卵カレー（プーパッポンカレー）
３．春雨とひき肉のスープ（ゲーンチューウンセンムーサップ）
４．ジャスミンライス
５．カクテル
６．オリジナルハーブティ
【参加費】5,000円
【定員】最大12名 → 最大15名
【持ち物】エプロン、フキン、筆記用具
【ご注意事項】
･開始時刻から始めますので、遅れませんようお願い致します。
･キャンセルされる場合、代金は
前日－50% （17:00まで）
当日－100% お返し出来ませんので、ご了承下さい。
･緊急時の連絡は、申し込み時に改めてご連絡致します。
お申し込みは直接こちらまでお願いします。
yoshida_miwako_tarui@y8.dion.ne.jp
また、お申し込み、お振込みをされたのに確認の返信メールをお受け取りになっていない方がいらっしゃったら
上記メールアドレスまでお問い合わせをお願いします。
お申し込みだけいただいたけどお振込みまだだった～というお客様もご連絡だけお願いできたらとても助かります～～～！
よろしくお願いいたします！
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
お知らせ！
板橋教室を主宰してくださっている吉田先生からご連絡がありました。
ここ数日、メール環境の不具合から受け取れていないメールがある可能性があります。
もし、ここ数日にお申し込みを頂いていて、吉田先生から詳細の返信を受け取れていない方がいらっしゃいましたらわたくしまでご連絡下さい。ご迷惑、お手数をおかけしてすみません！
よろしくお願いします。
らーぷ
緊急お知らせ
皆様こんにちは！
緊急お知らせ！次回のらーぷのStylishDiningは5月31日15時から～ですが、すでにお申し込みを頂いておりまして、あと２，３名の募集で締め切りとなってしまいました。ありがとうございます。
これ以後はキャンセル待ちとなりますが,お申し込みの方はprooynaomi@yahoo.co.jp
までお急ぎお申し込み下さい！ありがとうございます！
（こちらのクラスは満席となりました。キャンセル待ちを頂いております）
5月5日から5日間、集英社の携帯サイトにらーぷの食卓日記が登場します。是非アクセスしてご覧下さい！
ご覧頂くには御登録が必要です。（無料です）こちらから登録しておいて、アクセスいただければうれしいです！
サイトのアドレスは
です。携帯でなくてはアクセスできません。
あと、会員登録が必要になります（ちょっとめんどくさいけど・・・）（登録無料です）。
是非みてね～～～～～～！！！
また、5月17日の板橋教室はまだお席に空きがございます。
新メニュー！の登場です。こちらは落ち着いてゆっくりとみなさんに調理にもご参加いただけますので
じっくりとお料理を習いたい皆様にはお勧めです。毎回レッスンで使った素材のおみやげをご用意しておりますので、お家に帰ってすぐ復習もできますよ。
5月17日（土曜日）15時～
メニューは！
１．いろいろトッピングの海老味噌ごはん（カオクルックガピ）
２．串焼き肉のピーナッツソース（ムーサテ）
３．切り干し大根とにんじんのソムタム
４．カクテル
５．ハーブティ
を予定しております。カオクルックガピは見た目もとってもきれい！おもてなしのお料理に最適です。
（写真を見てくださいね！）
海老味噌であじつけたごはんにいろ～んなトッピング。
混ぜ混ぜして頂きます。
その他のメニューもとびっきりのレシピでご紹介します。お楽しみに！
お申し込み、お問い合わせは下記まで直接お願いいたします。早いうちに満席になる可能性があります。
お早めに！お願いいたします！
そして、板橋教室6月は21日（土）15時～の予定です。
メニューはまだ未定ですが、お客様のリクエストでソフトシェルクラブのとろとろ卵カレー（プーニムパッポンカレー）が入ることが決まっています。こちらも大人気のメニューで、すでにご予約頂いているお客様もいらっしゃいますのでお早めのお申し込みをお勧めいたします！
お申し込み、お問い合わせはこちらまで
↓
yoshida_miwako_tarui@y8.dion.ne.jp
（板橋教室は吉田三和子先生が主催してくださっております。こちらは吉田先生のメルアドです）
というわけで今日は取り急ぎお知らせ！のみでごめんなさい！
6月7日の渋谷アシェットクラスも満席、キャンセル待ちを頂いております。ありがとうございます。
皆様にお会いするのを楽しみにしております！
らーぷのStylish Dining 今月のテーマはBirthday Table
Birthdayのケーキ （写真提供：えいちゃん）
なんてきれいなの！！
皆様、こんにちは！
上の写真のケーキ、素敵でしょう・・・・？
これはこの間の土曜日、日本橋浜町で開催したらーぷのStylishDiningの日、テーブルにコーディネートするフラワーアレンジメントをお願いした、杉なまこ先生がプレゼントしてくださったものです！
ケーキは勿論、先生の手作り。 お杉様は（そう呼ばせて頂いています）フラワーコーディネートの他にもスイーツやお料理の教室の先生をされていらっしゃる才能あふれる素敵な男性（多分・・・（謎））なのです。
こちらはアレンジして頂いたお花の一部、このバスケットが三つもテーブルに並んで、でもそれぞれすこしづつ雰囲気がちがって、とっても華やかでした。
お杉さまったら・・・・さすがだわ・・・・シックでスタイリッシュ、大人の香りがするアレンジメント・・・わ、わたくしをイメージしてくださったのね
ううん・・・そんなことはおっしゃっていなかったけど、きっとそうよ・・・そうとしか考えられないわっ！・・・ごめんなさい・・・罪な女とせめないでね・・・・（痛・・・！す、すみません・・・）
お杉先生のクラスはミクシイからお申し込みを受け付けております。（http://mixi.jp/view_community.pl?id=3089205 ）気になる方は是非お問い合わせくださいね～♪7月にはわたくしとお杉先生のｺﾗﾎﾞクラスも予定しております！
さてさて、今月のらーぷのStylishTableのテーマがなぜBirthdayTableだと思います～？そう～～！そうなのよ、皆様、4月23日はわたくし、らーぷのBirthday
、みなさん、まだ間に合ってよ！！プレゼントを下さったあなたには、もれなく愛のこもったを・・・・・！
←ま、まあ、お客様ったら照れちゃって！（ん？違いますか・・・？）
らーぷのStylishDiningはレッスンとパーティー、一体型の新しいスタイルのクラス。デモンストレーション型でお料理を3品レッスンした後は、テーブルをコーディネート、わたくしがご用意したパーティメニューのお料理を楽しんで頂きながら、まるでお家に招かれたかのようにリラックスした雰囲気のなかでパーティを楽しんで頂きます。お料理の準備を全て終えたら、勿論！わたくしも参戦！
・・・あ、違った参加！させて頂きます！
今回のお料理もご紹介しましょうね。今回は㈱システムフォワード さんから
大徳丸の紅ずわい蟹 １０ハイのご提供を頂きましたので、パーティメニューはBirthdayにふさわしく蟹!祭り！となっております。
Lesson Menu
１．ソムタム （青パパイヤのサラダ）
２．ヤムヌアアグン（ぶどうと牛肉のスパイシーサラダ）
３．ラープムートート（揚げラープ）
ソムタムのデモ中～～♪
ヤムヌアアグン
ぶどうと牛肉のサラダは華やかでパーティにもぴったりです。
ラープムートート（揚げラープ）
揚げたラープはダイスに切ったマンゴーと串に刺してピンチョス風のもりつけでレモングラスに刺してあります。
ワンフィンガーで食べられるお料理は女性が多いパーティでは喜ばれますね。
Party Menu
新作！グリーンカレー味のミックスナッツ。トムヤムとは又違ってこれも好評！
販売も間近？もう少しお待ち下さい。
さあ！蟹祭りのはじまりです（笑）
大徳丸の活紅ずわい蟹のお刺身、タイスパイシーソース
甘みたっぷりの活ずわい蟹のお刺身にライム汁、唐辛子、ナンプラー、パームシュガーのドレッシングで。
さっぱり、ピリリ、爽やかなフレッシュミントが良く合います。華やかな紅ずわい蟹に拍手があがります（笑）
紅ずわい蟹のナンプリックパオ炒め
片栗粉をまぶして一度揚げた紅ずわい蟹を玉ねぎ、セロリ、パプリカをたっぷりのにんにくとタイの調味料、ナンプリックパオで炒め、オイスターソース、ナンプラー、唐辛子で味付けます。
最後にタイのバジル、バイホーラパーもたっぷり散らして、香り豊かなお料理。手をべたべたにしてしゃぶりついて頂きます。女性だってこんな時は無言でかぶりつく！（笑）
紅ずわい蟹のトムヤムスープ
蟹の美味しさをスープで余すことなく頂きます！
フレッシュなレモングラス、こぶみかんの葉、カー、が爽やかな澄んだトムヤム。
唐辛子の辛さとライム汁で爽やかな美味しさ！
蟹の甲羅ねぎ味噌焼き（写真提供：桜さん）
メニューにはありませんが、もちろんかに味噌も！田舎味噌、酒、ネギのみじん切りを蟹味噌と混ぜて甲羅に入れてグリルでこんがりと焼きます・・・・日本酒が・・・・！！！食べた後にもみなさん日本酒をそそいで召し上がっていました・・・蟹さんもここまで食べてもらえばきっと幸せだわ・・・・！（笑）
サトイモのマッシュ、タイハーブと生ハムの手まり寿司風
マッシュしたサトイモにクリームチーズ、こぶみかんの葉、ライム汁、ナンプラー、コショウで味付け
生ハムでつつんで上にはレモンの薄切りとピンクペッパー、サクサクのクラッカーに乗せて、こちらもワンフィンガーでどうぞ。ワインに合いますよ～！
ナンプラーはこんな風にも使えます。
〆のごはんはカオマンガイ。
やわらかく茹でた鶏肉、そのスープにナンプラー、シーズニングソース、紹興酒などなどで味をつけて、生姜をたっぷりいれてご飯を炊き上げます。ごはんの上に鶏肉を乗せて、大豆の調味料、タオチオと唐辛子、生姜、などなどで作ったスペシャルソースをたっぷりかけて。
小さな容器にひとりづつ盛り付けるとパーティでも食べやすいですね。
らーぷのStylishDiningの会場は隅田川が見渡せるとってもStylishなアトリエです。ちょっと酔ってきたら
テラスにでて隅田川をゆく屋形船を眺めながら酔い覚まし。
こちらの会場を貸してくださっている㈲ファンサイト の川村社長には感謝の気持ちでいっぱいです。パーティには川村社長とファンサイトの影のボスでデザイナーの幸代夫人も毎回ご参加くださって楽しいお話で場を盛り上げてくださいます。（あとね、内緒なんですが、ここの社員の男性陣、イケメンぞろいです。まだパーティにはご参加頂いておりませんが、お客様も写真でご確認済み（笑）で彼らの参加を期待しております！待ってね、今度はひっぱってくるから！）
←あれ・・・お二人逃げてますか・・・？（逃げるミッキーさんとGELさん）
盛りだくさんのらーぷのStylishDining.。美味しい笑顔と輪がどんどん広がっています。
あなたも一度、参加されませんか？一度いらしたら・・・・ふふふふ・・・・・あなたはもう、わたくしから離れられなくてよ
・・・・・・あらら・・・・・
次回のらーぷのStylishDiningはただ今日程の調整中です。決まり次第お知らせしますので、チェックしていてくださいね！
その他の料理教室情報は近々にお知らせいたします！
写真はいつも教室にご参加くださっているえいちゃんにご提供いただきました。（甲羅の写真は桜さんにご提供
頂きました）ありがとうございます。
こちらでもブログを書かせて頂いております。パーティの様子もアップしておりますので是非ご覧下さい。
http://blog.ociel.shop-pro.jp/
【料理教室】 板橋教室
ヤムマクワ（焼きナスのスパイシーサラダ）
これからの季節にぴったり。スパイシーで爽やかな焼きナスのサラダ
みなさま、こんにちは。
桜・・・・終わってしまいましたね。 みなさんお花見、楽しみましたか～？
さて、来月はもう5月！新緑を楽しみながらBBQ！桜がなくったって大丈夫（？）アウトドアでの季節はこれからです～～～！
ただ今アウトドアdeパーティ企画を考え中です。アウトドアならまかせておけっ！て
方がいらしたら、写真（あ、あら必要でしょ？アップと全身ね）とプロフィール、どんなお手伝いをしてくださるかを明記してprooynaomi@yahoo.co.jp
まで送ってね 待ってるわ・・・！
←なんで逃げてるのかしら・・・・？
さて、今日は先週の土曜日の板橋教室の様子をご紹介します！
板橋教室は主催者の方のマンションのパーティルームやご自宅を使わせて頂いての教室です。今回はご自宅で10人様のクラスでした。お陰様で募集をさせて頂いてすぐ満席状態になりました。ありがとうございます！
この日のメニューは
１．焼きナスのスパイシーサラダ（ヤムマクワ）
２．やわらか茹で鶏乗せ炊き込みごはん（カオマンガイ）
３．ふんわり卵焼きと春雨のスープ（ゲーンチューカイチアオ）
４．グリーンカレー味のミックスナッツ（ナッツゲーンキアオワーン）
５．カクテル
６．オリジナルハーブティ
と盛りだくさん！
やわらかく茹でた鶏肉、そのスープに味付けをして炊き込んだご飯、スペシャルなソースはどこの教室でも大人気の一品。今回はこのお料理のために有給を取って参加くださったお客様もいらっしゃいました！
そしてナッツシリーズ（？）第二段！ トムヤム味のナッツの次はグリーンカレー味のナッツの登場です！
こちらは教室では初お目見え！ちょっと甘みを効かせたグリーンカレー味のナッツ（でも後からじわ～んと辛さも広がります）もお陰様で大好評～！これもまたパーティの人気者になりそうです。
板橋教室でもお料理のほかに必ずカクテルが付きますが、こちらのカクテルはこの教室を主催してくださっている吉田先生（同じ場所で“なごみの食卓”という教室をされている先生です。こちらのお料理もとっても
暖かく素敵なので是非チェックしてください！）が担当。写真ではちょっとわかりずらいですが、今回のカクテル、すっごくきれいなブルーです。え～～とえ～～と名前を忘れてしまった・・・（汗）グレープフルーツジュースで割って爽やかな酸味がとっても素敵なカクテルでした。
吉田先生が作るカクテルもこの教室のお楽しみです！ご期待くださいね。
板橋教室（タイトルまだ決めてないの。なにがいいかな・・・・？）は毎月一度、週末定期的に開催しております。
次回は5月17日（土曜日）15時～の予定。
メニューは
１．いろいろトッピングの海老味噌ごはん（カオクルックガピ）
２．串焼き肉のピーナッツソース（ムーサテ）
３．切り干し大根とにんじんのソムタム
４．カクテル
５．ハーブティ
を予定しております。カオクルックガピは見た目もとってもきれい！おもてなしのお料理に最適です。
どんなのかちょっと見せてあげる・・・・（笑）
海老味噌であじつけたごはんにいろ～んなトッピング。
混ぜ混ぜして頂きます。
その他のメニューもとびっきりのレシピでご紹介します。お楽しみに！
お申し込み、お問い合わせは下記まで直接お願いいたします。早いうちに満席になる可能性があります。
お申し込みはどうぞお早めに！お願いいたします！
そして、板橋教室6月は21日（土）15時～の予定です。
メニューはまだ未定ですが、お客様のリクエストでソフトシェルクラブのとろとろ卵カレー（プーニムパッポンカレー）が入ることが決まっています。こちらも大人気のメニューで、すでにご予約頂いているお客様もいらっしゃいますのでお早めのお申し込みをお勧めいたします！
お申し込み、お問い合わせはこちらまで
yoshida_miwako_tarui@y8.dion.ne.jp
その他6月7日は渋谷アシェットさんのクラス。メニューは
１．きりぼし大根とにんじんのソムタム
２．押し麦のグリーンカレーリゾット
３．苦瓜の肉詰めスープ
４．オリジナルカクテル
５．オリジナルハーブティ
グリーンカレーリゾットは他教室で実施して大好評だった一品です。切干大根とにんじんのソムタムは
普通、青パパイヤで作るソムタムをもっと気軽にお家でささっと作っていただけるように切干大根とにんじんで！
これが驚きのタイの味になります。苦瓜の肉詰めスープはさっぱりとした辛くない夏向けスープ。
こちらは8名のクラスです。すでにお申し込みいただいているお客様がいらっしゃいますので
お急ぎ、お申し込みがお勧めです。
お申し込みお問い合わせはこちらまで。
http://www6.ocn.ne.jp/~assiette/topics.html
その他個人のお宅への出張料理教室が好評で、お陰様でお声をかけていただく機会が増えてきました。スケジュール、ご予算などはこちらまでメールでお問い合わせをお願いいたします！
または、ブログ右上のお申し込みのところから御登録いただければ随時、教室情報をお届けしています。
さてっ！雨もあがってきたようです！お天気のせいかちょっとふさぎがちだった気持ちも（え？な、なあに・・・？そんな日だってあるわよ、そりゃ、デリケート、繊細なガラスのハート
のわたくしですもの）すっかり晴れ上がってきました！
いつも応援してくださるみなさんに心から感謝しつつ！今日も前見て突っ走りますっ！←走るらーぷ
←逃げるおきゃく様・・・？どうして逃げてるんでしょうね・・・・