らーぷのStylish Dining 今月のテーマはBirthday Table
Birthdayのケーキ （写真提供：えいちゃん）
なんてきれいなの！！
皆様、こんにちは！
上の写真のケーキ、素敵でしょう・・・・？
これはこの間の土曜日、日本橋浜町で開催したらーぷのStylishDiningの日、テーブルにコーディネートするフラワーアレンジメントをお願いした、杉なまこ先生がプレゼントしてくださったものです！
ケーキは勿論、先生の手作り。 お杉様は（そう呼ばせて頂いています）フラワーコーディネートの他にもスイーツやお料理の教室の先生をされていらっしゃる才能あふれる素敵な男性（多分・・・（謎））なのです。
こちらはアレンジして頂いたお花の一部、このバスケットが三つもテーブルに並んで、でもそれぞれすこしづつ雰囲気がちがって、とっても華やかでした。
お杉さまったら・・・・さすがだわ・・・・シックでスタイリッシュ、大人の香りがするアレンジメント・・・わ、わたくしをイメージしてくださったのね
ううん・・・そんなことはおっしゃっていなかったけど、きっとそうよ・・・そうとしか考えられないわっ！
・・・ごめんなさい・・・罪な女とせめないでね・・・・
（痛・・・！
す、すみません・・・）
お杉先生のクラスはミクシイからお申し込みを受け付けております。（http://mixi.jp/view_community.pl?id=3089205 ）気になる方は是非お問い合わせくださいね～♪7月にはわたくしとお杉先生のｺﾗﾎﾞクラスも予定しております！
さてさて、今月のらーぷのStylishTableのテーマがなぜBirthdayTableだと思います～？そう～～！そうなのよ、皆様、4月23日はわたくし、らーぷのBirthday
、みなさん、まだ間に合ってよ！！プレゼントを下さったあなたには、もれなく愛のこもったを・・・・・！
←ま、まあ、お客様ったら照れちゃって！（ん？違いますか・・・？）
らーぷのStylishDiningはレッスンとパーティー、一体型の新しいスタイルのクラス。デモンストレーション型でお料理を3品レッスンした後は、テーブルをコーディネート、わたくしがご用意したパーティメニューのお料理を楽しんで頂きながら、まるでお家に招かれたかのようにリラックスした雰囲気のなかでパーティを楽しんで頂きます。お料理の準備を全て終えたら、勿論！わたくしも参戦！
・・・あ、違った参加！させて頂きます！
今回のお料理もご紹介しましょうね。今回は㈱システムフォワード さんから
大徳丸の紅ずわい蟹 １０ハイのご提供を頂きましたので、パーティメニューはBirthdayにふさわしく蟹!祭り！となっております。
Lesson Menu
１．ソムタム （青パパイヤのサラダ）
２．ヤムヌアアグン（ぶどうと牛肉のスパイシーサラダ）
３．ラープムートート（揚げラープ）
ソムタムのデモ中～～♪
ヤムヌアアグン
ぶどうと牛肉のサラダは華やかでパーティにもぴったりです。
ラープムートート（揚げラープ）
揚げたラープはダイスに切ったマンゴーと串に刺してピンチョス風のもりつけでレモングラスに刺してあります。
ワンフィンガーで食べられるお料理は女性が多いパーティでは喜ばれますね。
Party Menu
新作！グリーンカレー味のミックスナッツ。トムヤムとは又違ってこれも好評！
販売も間近？もう少しお待ち下さい。
さあ！蟹祭りのはじまりです（笑）
大徳丸の活紅ずわい蟹のお刺身、タイスパイシーソース
甘みたっぷりの活ずわい蟹のお刺身にライム汁、唐辛子、ナンプラー、パームシュガーのドレッシングで。
さっぱり、ピリリ、爽やかなフレッシュミントが良く合います。華やかな紅ずわい蟹に拍手があがります（笑）
紅ずわい蟹のナンプリックパオ炒め
片栗粉をまぶして一度揚げた紅ずわい蟹を玉ねぎ、セロリ、パプリカをたっぷりのにんにくとタイの調味料、ナンプリックパオで炒め、オイスターソース、ナンプラー、唐辛子で味付けます。
最後にタイのバジル、バイホーラパーもたっぷり散らして、香り豊かなお料理。手をべたべたにしてしゃぶりついて頂きます。女性だってこんな時は無言でかぶりつく！（笑）
紅ずわい蟹のトムヤムスープ
蟹の美味しさをスープで余すことなく頂きます！
フレッシュなレモングラス、こぶみかんの葉、カー、が爽やかな澄んだトムヤム。
唐辛子の辛さとライム汁で爽やかな美味しさ！
蟹の甲羅ねぎ味噌焼き（写真提供：桜さん）
メニューにはありませんが、もちろんかに味噌も！田舎味噌、酒、ネギのみじん切りを蟹味噌と混ぜて甲羅に入れてグリルでこんがりと焼きます・・・・日本酒が・・・・！！！食べた後にもみなさん日本酒をそそいで召し上がっていました・・・蟹さんもここまで食べてもらえばきっと幸せだわ・・・・！（笑）
サトイモのマッシュ、タイハーブと生ハムの手まり寿司風
マッシュしたサトイモにクリームチーズ、こぶみかんの葉、ライム汁、ナンプラー、コショウで味付け
生ハムでつつんで上にはレモンの薄切りとピンクペッパー、サクサクのクラッカーに乗せて、こちらもワンフィンガーでどうぞ。ワインに合いますよ～！
ナンプラーはこんな風にも使えます。
〆のごはんはカオマンガイ。
やわらかく茹でた鶏肉、そのスープにナンプラー、シーズニングソース、紹興酒などなどで味をつけて、生姜をたっぷりいれてご飯を炊き上げます。ごはんの上に鶏肉を乗せて、大豆の調味料、タオチオと唐辛子、生姜、などなどで作ったスペシャルソースをたっぷりかけて。
小さな容器にひとりづつ盛り付けるとパーティでも食べやすいですね。
らーぷのStylishDiningの会場は隅田川が見渡せるとってもStylishなアトリエです。ちょっと酔ってきたら
テラスにでて隅田川をゆく屋形船を眺めながら酔い覚まし。
こちらの会場を貸してくださっている㈲ファンサイト の川村社長には感謝の気持ちでいっぱいです。パーティには川村社長とファンサイトの影のボスでデザイナーの幸代夫人も毎回ご参加くださって楽しいお話で場を盛り上げてくださいます。（あとね、内緒なんですが、ここの社員の男性陣、イケメンぞろいです。まだパーティにはご参加頂いておりませんが、お客様も写真でご確認済み（笑）で彼らの参加を期待しております！待ってね、今度はひっぱってくるから！）
←あれ・・・お二人逃げてますか・・・？（逃げるミッキーさんとGELさん）
盛りだくさんのらーぷのStylishDining.。美味しい笑顔と輪がどんどん広がっています。
あなたも一度、参加されませんか？一度いらしたら・・・・ふふふふ・・・・・あなたはもう、わたくしから離れられなくてよ
・・・・・・あらら・・・・・
次回のらーぷのStylishDiningはただ今日程の調整中です。決まり次第お知らせしますので、チェックしていてくださいね！
その他の料理教室情報は近々にお知らせいたします！
写真はいつも教室にご参加くださっているえいちゃんにご提供いただきました。（甲羅の写真は桜さんにご提供
頂きました）ありがとうございます。
こちらでもブログを書かせて頂いております。パーティの様子もアップしておりますので是非ご覧下さい。
http://blog.ociel.shop-pro.jp/