2020年2月の長野(新潟もあり)のハシゴ湯は小谷温泉でまずは一段落させる。
日本海に抜け、昼食をとることにした。
本編に入る前に、いつものこれまでリンク集。
国道148号を北上、糸魚川で国道8号に入り、富山方面へ。
新潟県との県境にある新川郡の朝日町あたりの8号は、別名「たら汁街道」とも呼ばれるほど「たら汁」を掲げている食堂が並んでいる。
すぐそばが海のこのエリア、かつて鱈の水揚げが豊富で、その名残で今でも「たら汁」を提供する店が多いらしい。
ブログを始める前に立寄ったことのある「たから温泉
」の食堂部もそれが売りだったが、今回向かったのは食堂専門店(？)。
たら汁の文字も躍動している栄食堂だ。
栄食堂
看板だけでなく暖簾まで「たら汁」。
たら汁の提供しかないのかと思いきや、食堂の名にふさわしい豊富なメニューのようだ。
こちらは朝8時から営業しているので、朝食対応もできる。
到着したのが14時を過ぎていたため、さすがに店内はガランとしていた。
テーブル席の他、座敷もあってかなり広い店内。
営業時間は貼り紙↓によると8～19時となっているが、コロナ禍を経て現在どうなっているかは確認が必要。
基本的には第4月曜が休み(祝日の場合は翌日)とのこと。
ぼくは4人掛けのテーブルに一人で座った。
では厨房前にあるメニューをチェック。
店外にはあれほど「たら汁」推しだったのに、メニューでは超控えめ
でももちろんオーダー。
ライスも付け、一品料理からカキフライも。
他にもスうどんとかホルモン煮込みとか試したいメニューは色々あるけど、思いとどまる。
手前の出来合い惣菜コーナー。
うーん、これまた魅力的なのがたくさん。
車でなければここから酒のアテとして始めるんだけどな～。
やはり今回は断念。
ちなみに最寄り駅は、あいの風とやま鉄道の越中宮崎駅。
そこから徒歩15分ぐらいとのこと。
駅からの道中にはこれまたブログ開始前に入った境鉱泉がある
卓上はごく普通のアイテム。
カキフライに後半少し塩を使ったぐらい。
そのカキフライがまず到着。
身はやや小さめだが揚げたてだった。
次にご飯が到着。
サイズは中だったかな…メモなし。
そしてカキフライをひとくち。
サクっと揚がっていつつ、ジューシーさはしっかりある。
小さめだが美味しい。
特に何もつけなくても充分だった。
先述通り、後半に味変で食塩をパラっとふったぐらい。
そうこうしていたらアルミの鍋が到着。
こちら栄食堂では一人分でもこのスタイルで提供される。
付随の皿は2枚。
これは中味をよそう分と、食べた後の骨関係を入れる分であろう。
それでは鍋の蓋をオープン
鱈がまるごと一匹ぶつ切りで入っている。
たっぷり三杯はいただける量がある。
鱈の他、具はネギとゴボウとシンプル。
そのシンプルさが鱈の旨味を分かりやすく引き出していた。
何ともよいダシが出ている。
汁が美味しいのだ。
そしてこの身のたっぷり感
骨は多いので食べるのはそれなりに苦労するが、旨味の誘惑がはるかに上回る
小さな骨はそのまま食べられるし。
生臭さは全くなく、身はホロホロ。
コクはあるが、意外とあっさりいくらでも食べらる感じ。
このアラ周りのプルプルなゼラチン質がまた美味しい
ありがたく目玉も食べてしまった…特に味はなかったが。
汁まで完食。
あ～、結構お腹いっぱい。
ご馳走さまでした
冬にたら汁、イイですぜ
この後は一気に北陸道を西へ。
栄食堂
富山県下新川郡朝日町境647-1
0765-83-3355
8時～19時(要確認)
第4月曜休み(祝日の場合は翌日休み)
2020年2月入店