こんにちは！
ヒーリングごはん研究家の
サニー早苗です。
＼料理で体と心を整え、
自分を癒し幸せになる
／
家族から愛される
かんたん美味しい幸せごはんの
ヒントをお伝えしています
はじめましての方は
今日は
「秋ナスを体冷やさず美味しく食べる方法」
についてです♪
秋ナスって、美味しい〜
しっかり炒め煮するとトロトロっとして
最高のご馳走になるんですよね〜
手前は和風リゾットね。
奥はアボカドｘじゃこｘ亜麻仁サラダ
黒ウリの粕漬け
20分くらいで作りました
ナス、パプリカ、かぼちゃ、コリンキー、ニラ……
今うちで育って収穫できる野菜を
総動員させた煮物。
先日作った左奥にあるのは
ナスの味噌煮です。
自分で手作りしたお味噌を使っているし
これまた美味しすぎた〜！
煮ても焼いても炒めてもスチームでも……
ナス料理はどんなふうに料理しても
美味しいのですよねーー。
ここでポイントになってくるのが
秋ナスは冷やすのでこの時期、要注意。
食べちゃダメ、ではなくって
お料理時には、工夫をすることなんですね。
「秋ナスは嫁に食わすな」
と言いますが、これには諸説ありまして。
その理由として
秋ナスは美味しいから
秋ナスは冷やすから
秋ナスは種が少なく子宝に恵まれないから
この３つがよく言われていますねー。
そして、東洋医学的見解では
体を冷やすから、という意味であり
絶対ダメとか、毒とかではないですよ。念のため
美味しいし
畑では収穫できちゃうから
捨てるなんてできません
じゃあ、どうするか？
その一つの方法として、
体を冷やし過ぎないように
生姜を使うことです
他にも、ネギとかニラもいいですね。
ぜひ、お料理の際に、あわせてみてください。
⬇️実はニラも生姜も入っています
トロなすも使っていますので
皮の色が薄いですが。
美味しさ満点でした
ナスには、ナスの良さや効能があるから
体を冷やしすぎない工夫をして
うまく取り入れたらいいんです
ナスには、
あの紫色にも意味があり
アントシアニン
抗酸化作用が働き
アンチエイジングにもいいと言われています
そして、薬膳では
「血」の巡りをよくしたり
利尿作用で浮腫をとる食材としても有名です
冷え対策して
ぜひ美味しくヘルシーに
活用してみてくださいね。
実は、ナスの黒焼きは歯磨き粉として
すごくいいんですよね。
一瞬、お歯黒になるけど
効果としては抜群。
●ムシ歯を防ぐ
●歯を白くする
●歯垢を除去する
●口の中を浄化する
●口臭を防ぐ
●歯のやにを取る
●歯石の沈着を防ぐ
上記リンク先の引用ですが、
こんなに効果があるなら
一度は使ってみたいと思い
使ってみたら確かによい。
昔の人の知恵は本当に素晴らしい。
うまく活用できるようになると
お料理はさらに楽しく
体はさらに軽やかになりますよ〜〜
日々、食べるもので調整できれば
体はもちろん
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