こんにちは！
ヒーリングごはん研究家の
サニー早苗です。
＼料理で体と心を整え、
自分を癒し幸せになる
／
家族から愛される
かんたん美味しい幸せごはんの
ヒントをお伝えしています
はじめましての方は
梅干しって何故あんなに高いのか？
って思ったこと、ありませんか？？
もしくは
気にならないくらい安いと思うけど……
という方もいらっしゃるかも。
ズバリ！
価格に差があるのは
内容に差があるからです。
大きく分けるとこれらの種類があります。
低コスト大量生産の梅干し（添加物いっぱい）
観光客のためのお土産用の梅干し（添加物いっぱい。たまにないものもある。）
無添加だけど原材料の質は低めの梅干し
無添加、原材料すべてにこだわりづくしの梅干し
ギフト用でラッピングが美しい高級そうな梅干し（添加物あり、なし、両方ある）
基本、の梅干しは高くなります！
でも、意外だったのは、
梅干しで有名な和歌山県に行った際
お土産屋さんがいっぱいあつまる
モール？市場？みたいなところに行ったら
は、添加物たっぷりなのに、
より高いものもありました
その土地の場の生み出すチカラを借りての
ビジネスですよね。
添加物とか気にしないで
観光客が買っていくから
それでも売れてしまうんですねー笑
そして、クオリティーとしては
が一番いいのですが
値段としては、のが高いこともあります。
それは、パッケージ代と広告費です。
立派な箱に入ったもの、
１個ずつ包んだもの
日本には可愛く美しいパッケージがいっぱいありますよね。
そんなこんなで、値段設定には、訳があります！
ただ、ひとつ言えることは
やっぱり、いい梅干しには
コストも手間暇もかかっています。
のような
上質な材料だけで
こだわりのある無添加で
丁寧に作られた
ホンモノの梅干しなら
絶対腐ることはありません。
エネルギーも高いままです！
うちの梅干しも何年も腐ったことはありません。
冷蔵庫にすら入れなくていいのです。
常温でも、真夏の暑いときでも
腐ることはありません！
さらに、健康維持できる要素がいっぱい！
それはお金に代えられない貴重な価値。
はもちろんのタイプ。
作り方までこだわりぬいた
キュンキュン恋するくらい美味しい梅干しですよ
はじまりから完成までを
今日は、写真とともにお届けします
来年こそやりたい！
という方には、
イメージがつくかと思います。
まずは、梅干し用には南高梅などがオススメ。
ちなみに、
青梅は、梅干し用というよりは
梅シロップやら梅みそやら
作るのに適しています＾＾
この写真では、
講師の母とわたし。
これは5年?前の写真ですが。笑
仕込む最初のステップで
すでに成功するかどうかのコツがぎっしりあります！
最高の海のお塩
「海の精」
で漬けたら、、、第一弾ではこうなりまして
紫蘇を入れる前の状態
紫蘇を入れていきまして……
赤く染まってきたら、干しますよー！
梅干し用の赤紫蘇以外にも
赤紫蘇をつかって、美味しい美容によい保存ドリンクをつくります、、、
紫蘇ジュースを作ります
これ、作る工程の主なところだけ。
本当はもっともっと細かいコツがいります。
それらステップをおさえるから
いい梅干しができあがります。
その手間暇を金額に換算したら……
ねぇ。
やっぱり高くなってしまうのも頷けますよね。
でも、安さ重視で選ぶと残念なことになる
せっかく梅干したべるなら
体をよくしていきたいじゃない？
美味しく食べながら
体の内側からキレイに元気を作れたら
嬉しくないですか？
買うならこういうのがオススメよ！
恋する梅干しづくり講座 は、毎年こちらからのみ
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料理が楽しく幸せになるコツをお届けしています。
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料理が得意な方には不要なものだと思いますが
ストレスがあるーという方には受け取ってもらえたらと思っています。
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梅干しづくりって、
簡単なんだけれど
とてもコツがいるんですよね。
これまで梅干しづくりの講座だけでも
８００名以上に伝えてきましたが
いろいろなところで学んだり、独学でやって
ひどい失敗して悲しい経験をされた方が
うちの講座ですんなり上手にできるようになる方が本当に多く
やはり、ちょっとしたコツを知り
楽しく積み重ねていくか、なんですよね。
それは料理が上達することとも
共通していると感じます。
おかげさまで3刷、感謝です！
キャンペーンも続行。
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『私を整えるごはん』
本を読んでくださった方々のご感想
「料理本でこんなに
心があたたかくなったのは
はじめてです！」
「レシピ通りに作ったら
簡単なのに美味しくて
ビックリしました！」
「料理本で初めて泣きました」
『私を整えるごはん』
サニー早苗
WAVE出版
まもなく１年！
アメトピ掲載記事
