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KOICHIオフィシャルブログ
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本日の投稿は 菜の花・あさり・新じゃがなど旬の食材を使ったレシピ。
おかずの一品に、おつまみにオススメ！簡単 春レシピ6選のご紹介です。
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ココからは春の食材を使って簡単につくれるおつまみレシピ6選
ご参考になれば幸いです(*^o^*)
なめらかでコクある味わい♪菜の花とベーコンのクリームチーズ白和え
「白和え」は水分を抜いた豆腐と胡麻をすりまぜて味つけの
野菜などを和えた和食の基本料理です。
春になれば 味わいたくなる白和えレシピは クリームチーズのコクを加味した
和洋折衷のカラダにやさしいなめらか白和えです。
材料（3人分） 調理時間 12分
菜の花（150ｇ） 絹こし豆腐（180ｇ） ハーフベーコン（2枚）
クリームチーズ（18ｇ×2） 煉り胡麻（大さじ2） 白味噌（大さじ1）
きび糖（小さじ2） 淡口醤油（小さじ1） 炒り金胡麻（小さじ2）
＊豆腐は木綿でもＯＫ
＊菜の花の代わりにブロコッリーや春菊でも美味しくできます。
＊ベーコンの代わりにハムでもＯＫです。
＊上白糖でもＯＫですが、きび糖でコクある味になりますよ。
ほろ苦さある菜の花に、ほんのり鰹風味のたけのこ
ぷりぷりのホタルイカは辛子酢味噌で芳醇な味わい！
辛子がアクセントになり 豊かな味わい楽しめます。
材料（4人分） 調理時間 15分
ボイルホタルイカ（100ｇ） 菜の花（12～15本） たけのこ水煮（1パック）
だし鰹（5ｇ） 水（500ｍｌ） みりん（小さじ2） 淡口醤油（小さじ2）
白味噌（大さじ4） 酢（大さじ2） 砂糖（大さじ1） 練り辛子（小さじ2/3)
生姜風味に あさりの旨みがきいた、甘辛の佃煮は
ごはんが進んで、止まらないほど めちゃ美味しいです！
材料（3～4人分） 調理時間 20分
砂抜きあさり（殻付き800ｇ） 酒（100ｍｌ） みりん（大さじ3）
きび糖（大さじ3） 醤油（50ｍｌ） 土生姜（10ｇ）
＊あさりむき身を使う場合は 150ｇ程度、昆布水100ｍｌで美味しく作れます。
＊上白糖でもＯＫですが、きびとうや三温糖などを使えばコクがでます。
春ならではの、旨みいっぱいに とろみあんがたまらない
あさりと春野菜のあんかけ揚げだし豆腐です。
材料（2人分） 調理時間 25分
あさり（400ｇ） 木綿豆腐（300g×2） アスパラガス（4本） 新たまねぎ（1/4玉）
干し椎茸（3枚） 土生姜（1かけ） 糸切り唐辛子（少量）
塩（少々） 胡椒（少々） 小麦粉（適量） オリーブオイル（大さじ4＋小さじ2）
めんつゆ（45ｍｌ） 水（250ｍｌ） 酒（大さじ2） みりん（大さじ2）
水溶き片栗粉（大さじ1の片栗粉を同量の水で溶く）
＊45ｍｌは大さじ3となります。
マッシュポテト×タルタルソースを合体させ、
ウインナーとスナップえんどうで、春を感じさせられる
ホクホクなめらで、しかもスパイシー！絶妙な味わいのポテサラです。
材料（4人分） 調理時間 20分
新じゃがいも（400ｇ） あらびきウインナー（4本） スナップえんどう（8さや）
新玉ねぎ（小1/4玉） 卵（2個） 塩（少々） あらびき黒胡椒（適量）
マッシュポテト味つけ・・・バター（10ｇ） 顆粒コンソメ（小さじ1/2)
ドレッシングビネガーまた米酢（大さじ1と1/2） 牛乳（大さじ2）
タルタルソース味つけ・・・マヨネーズ（適量） あらびきマスタード（小さじ2/3)
＊スナップえんどうの代わりに絹さややインゲンでもＯＫです。
＊ウインナーの代わりにベーコンやハムでも美味しくできますよ♪
＊お子様につくられる場合は、あらびきマスタードをなしにするか、
少なめに調整をしてくださいね！
超簡単に作れて絶妙！ごはんが進むコクある甘辛♪じゃがいものおかか煮
崩れそうで、崩れずにできあがった じゃがいものおかか煮。
お箸を入れれば、ス―っとほろほろ～♪
どことなく懐かしい ホクホクじゃがいものおかか煮。
よりコクある旨みと甘辛さに仕上げた絶妙な美味しさです。
材料（2人分） 調理時間 20分
じゃがいも（300ｇ） かつお削り節（5ｇ） 水（適量）
塩（少々） 胡椒（少々） 酒（大さじ1） みりん（大さじ3）
中ザラ糖またはきび糖（小さじ2） 醤油（大さじ2）
バター（5ｇ） オリーブオイル（小さじ2）
添え物・・・お好みで結構です 茹で絹さや（6～8枚）
花粉症の方におすすめ！
ぜひご参考くださいね
花粉症対策に！血液サラサラ♪新玉ねぎ丸ごと 鶏そぼろあんかけ
ご覧くださり ありがとうございます。
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