こんばんは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
本日2回目の投稿は、秋になれば食べたくなる炊き込みごはんレシピ。
さつまいもと豚肉、ぶなしめじのほっこり秋を感じる炊き込みごはんです。
はじめましての方へ、
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
本日 早朝にアメトピでご紹介いただきました♪
スタッフの皆様、ご覧くださった皆様 ありがとうございます。
ＳＮＳ映えする 6ｃｍの超厚切り食パンの卵サラダトーストサンド
最近のレシピはコチラです
ルー不要で濃厚クリーミー！鶏むね肉・海老と3種のキノコの無水煮込み
さっぱり鶏チャーシューと揚げ茄子のとろ～り温たま冷やしうどん
ご登録により更新情報がチェックできますよ。
フォローのほど よろしくお願いします
本日のレシピの関連レシピはコチラ
本日のレシピはストウブブレイザーソテーパンを使って調理した
さつまいもと豚肉、ぶなしめじの炊き込みごはん。
旨み豊富な3種の食材に、昆布で炊いた
それぞれの旨みの相乗効果もたらす、
食欲の秋にふさわしい炊き込みごはんです♪
じわっとくる豚肉の旨みに、ホクホクさつまいもと歯切れのいいぶなしめじ。
旨み食材がごはんに染みて たまらない美味しさです♪
【材料（4人分）】 調理時間 25分
米(2合) 豚肉薄切り（120ｇ） さつまいも（200ｇ） ぶなしめじ（1袋）
にんじん（1/3本） 炒り胡麻（大さじ1） 塩（少々） 胡椒（少々）
だし昆布（5ｇ） 水（400ｍｌ） 酒（大さじ1） みりん（大さじ1） 淡口醤油（大さじ2）
＊さつまいもはできれば細いものがいいです。
【調理器具や道具】
鍋、まな板、包丁、ボウル、ザル、計量カップ（500ｍｌ容量×2）、
菜箸、しゃもじや木ベラなど
【作り方】
①研いだ2合の米をあらかじめ30分ほど水に浸し、ザルにあげ水切りしておきます。
だし昆布は400ｍｌの水を張ったボウルに浸し、
豚肉薄切りは食べやすい大きさに切って、軽く塩と胡椒をふって
それぞれ食材のしたごしらえが終えるまで馴染ませておきます。
さつまいもは3～5ｍｍの輪切りにして、水を張ったボウルに3分浸します。
その後 ザルにあげボウルに受けて水切りします。
②にんじん（1/3本）は薄く半月切りにして、
ぶなしめじは石づきを切り落として 小房にほぐします。
③だし昆布を浸した水（昆布水・400ｍｌ）に
酒（大さじ1） みりん（大さじ1） 淡口醤油（大さじ2）を準備します。
ココがポイント：別の計量カップに酒（大さじ1） みりん（大さじ1）
淡口醤油（大さじ2）を入れてから、昆布水を注いで
400ｍｌになるように調整して調味液を作ります。
④鍋に①の米（2合）を入れ、調味液（400ｍｌ）を注ぎます。
平らになるように手で軽く押して、豚肉と戻した昆布をのせます。
その上にさつまいもをのせて にんじんとぶなしめじを散らします。
⑤フタをして強めの中火にかけます。
中央あたりまで沸騰してきたら フタをしたまま弱火で12分加熱します。
⑥12分加熱させたら さつまいもに竹串がスーと通るほどのやわらかさに
なっているか確認します。（かたい場合はさらに2分ほど追加加熱します）
さつまいもがやわらかくなっていたら火を止めます。
フタをのせたまま 10分余熱で蒸します。
⑦10分余熱で蒸したら フタをはずし 昆布を取り出し、
しゃもじで底から軽くかき混ぜます。
⑧炒り胡麻を散らして出来上がりです。
旨みが染みて 醤油でほんのり香ばしいごはん。
おかずなどいらないくらい、秋の食材を満喫できる炊き込みごはんです。
ぜひお試しくださいね！
*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*
コチラの秋を感じるおかずレシピも ご参考くだされば幸いです♪
＊タイトルをクリックすれば、レシピ記事に飛びます！
ぜひご覧くださいね～♪
本日も ご覧くださり ありがとうございます
お試しくだされば嬉しいです♬
ブログの更新情報がアプリでチェックできます
フォローのほどよろしくお願いします。
これからも食生活に役立つ料理のコツや情報、
まとめ記事など旬な料理をアップしていきますので
今後とも ご覧くださればとても嬉しいです。
“みにきたよ”のポチっとよろしくお願いします。
ランキングに参加しています
ポチっと！更新の励みになります♪
応援クリック よろしくお願いします。
よろしければ“いいね＆フォロー ”お願いします！
