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家事コンシェルジュ 三崎小夜（スーパー主婦サリー）です。
整理整頓の苦手なかた、お掃除が苦手、家事が苦手なかたに向けて、お片付け、整理収納、時短家事、簡単お掃除方法、食費削減、食材の長期保存などの情報を発信しています。また、節約、時短料理としてまとめ買いを推奨。
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先日、用事があり出かけた時に、大好きなお店「鼎泰豊」でランチをしました。
大好きな小籠包を食べる次男。
鼎泰豊は、ディンタイフォンと読みます。
「でぃ」と打っただけで、すでにこのお店の名前が変換されます。すごい。
アメリカから帰国した時からもうかれこれ15年ほど通っている鼎泰豊。
鼎泰豐（ディンタイフォン）は小籠包が看板メニューの点心料理店です。
鼎泰豊の小籠包は美食家達の評判を呼び、新聞や雑誌のグルメコーナーでも紹介される人気レストランになったそうです。
1993年には、ニューヨークタイムズ紙で「世界の人気レストラン10店」に選ばれ、一気に知名度が上がったそうです。
一人でもサクッと入れるお店です。
今回は久々に食べたので、やっぱり小籠包の味が絶品でした
セットでエビラーメンも食べたんだけど、これまたもう～、絶品。
ランチタイムをかなり外して行ったんだけど、みんな思うことは同じで、かなり並びました
結構待ちました。
でもね、並んでも食べたくなる美味しさなんです。
今年の6月に、国内20店舗目となる「横浜ランドマークプラザ店」がオープンしたんですって！
お近くのかた、または横浜ランドマークにお出かけの際は、ぜひぜひご賞味下さいね。
おっと、鼎泰豊のお話しではなくて
いやもう～、あまりにも美味しくてお勧め支度で。
またすぐにでも食べに行きたい（笑）。
さてさて。
タイトルにあるように、私は揚げものや炒め物、油を使う料理をする時に必ずすることがあります。
こちらです。
コンロ前に新聞紙を置きます。
キッチンの床には、キッチンマットは置いていません。
もうかれこれ７、８年前ぐらいからかな？どれくらい前だろう・・・。
毎日、キッチンの床は拭き掃除をするので、マットがあるとお掃除ができないという点と、キッチンマットのお洗濯と保管が大変だったからです。
なくても全然大丈夫ですよ
でも、油ものの料理をする時に、床がヌルヌルになるのはちょっと・・・
と思い、キッチンマットをやめた頃からこちらをしています。
なので、コンロの下の床は今でもピカピカです
揚げ物の油ってね、すーーーっごく飛びます。あちこちに。
床だけではなく、もちろんコンロ回り、壁、まわりに置いてあるお鍋やフライパンにも飛びます
揚げ物が終わった後の新聞紙はこちら。
アップにしてみて下さい
ものすごく油が飛んでいますでしょ。
チキンカツを揚げたんだけど、私はフライパンに薄く油を引いて揚げ焼きをするので特に飛び散ります（汗）。
たまに顔にも飛んでくる＞＜。熱っ！！
でもね、床に油が飛んでも、顔に油が飛んできても、この美味しさには負けちゃいます（笑）。
今日もサックサク、そしてカラッと揚がりました
ソースは、オーガニック有機野菜のソースです。
甘くて、あっさりとしたソースなの。
チキンカツ
外はサクサクカリッとしているんだけど、中はしっとりです。
決してパサパサしていません。
下味に秘密があります
グリーンサラダに絶品ミネストローネも作り、子供たちのお箸の勢いが止まりませんでした
３日ぶりに家で晩ごはんを食べた長男。
「ママの晩ごはんが一番やわ
やっぱり最高！！大学に行ったらどうしようー。もうママの料理、食べれない（涙）。」ってさ。
今のうちに、たくさんの手料理を食べてね。
おっと、話がまたそれたけど
キッチンマットを置いてらっしゃるかたも、ぜひ新聞紙を置いてみて下さいね。
マットの汚れが軽減されますよ。
お勧めです。
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