前回のキノコ鍋の余談ですが・・・
毎日食べた方がいいといわれるキノコ類。
野菜コーナーで売られているけど
キノコは野菜ではなく「菌類」の一種です。
キノコは糸状の菌糸を伸ばして成長する生き物。
木の中や地中で菌糸を伸ばして
胞子をまくために木や土の上に生えてくるのがキノコです。
世界は思った以上に菌に支配されている
「菌類」で身近なものには
「キノコ類」や「かび類」。
発酵に欠かせない「麹」もカビ
「納豆」も菌あってこその食品です。
地球上の世界は
●植物
●動物
●菌類
大きくこの3つに分けられます。
昔は下等植物とみなされていた菌類は
今では立派に生態系の三本柱の一つ。
菌類は地中で生育するものが多いです。
森の葉や動物の死骸を分解して
生態系を保つ役割を担っています。
そして森では地面のうえだけでなく
地下が菌類の主な住処。
菌糸は地中で木と木をつなぎ
光合成で栄養分を得られない植物を助けています。
成長する栄養を
根っこから取り込むより
ほとんどを菌から吸収しているそうです。
世界中の植物の80％以上が地下生物の菌類と繋がっているといわれてます。
インスタには「キンスタグラム」ってハッシュタグもあって
菌界もはまったら終わりなき世界のようですね。
おつきあいくださりありがとうございました。
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matricaria マトリカリア.
アロマセラピスト 白井康子
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