紫ブロッコリーとソーセージのパスタ
えーーこんばんわ！！
今日は先日ご紹介した紫ブロッコリーを使ったパスタを載せます。
オリーブオイルでソーセージを炒めて、ブロッコリーはパスタとともに茹でておきます。
そうすることで、茹で汁に含まれている塩味が自然につくのでお勧めな調理法です♪
他にもキャベツとか若干固めの食材を時間で軟らかめにしたり、固めにしたり工夫が出来ますのでおためしになってください( ´艸｀)
綺麗な色合いが自慢です、エッヘン！！笑
知り合い宅でのホームパーティー
えーーこんばんみ！！
今日は先日、知り合い宅でホームパーティーで料理を作ってきました(o^-')b
知り合いのお父さんはキューピーのお偉いさんで、かなり有名な方です。
さて、今回はコース料理ですので、前菜はフランスパンを使ったパンツァネッラをつくりました。
簡単に言うと、これはキュウリ、トマト、玉ねぎなどとフランスパンをビネガーとオイルで味付けしたものです。
ビネガーの爽やかな酸味と、フランスパンの取り合わせがなかなか良い前菜になります。
ただ、少々作り過ぎましたが・・・笑
続いてパスタ、ペスカトーレ！！ っていてもその場では取り忘れたので違う写真で勘弁を。。
そしてメインのヒラメのソテーです。 ソースは黒オリーブのペーストを添えて
これにリンゴのデザートを入れて終了です
とまあ、普段は写真を載せられないのが多いので今回は新鮮でしたが楽しんで頂けたようで良かったです♪
とても暖かみがあり、でも厳格なる雰囲気も兼ねそねていられるお父さんの家庭、とても過ごしやすかったです
紫のブロッコリー？ ＆ 色々野菜のペペロンチーノ
まずはこれをご覧下さい＾＾
これはうちの家族の知り合いから届いたブロッコリーなのですが・・ なんと紫色
ボイルしたのを食べましたが、少し苦みがあるけどほとんど普通うのと変わりませんでした
一体どうやって作ったのか？ 今度まとまった休みが出来たら調べにいこうと思います！
さて、次は冷蔵庫の野菜室をむさぼり笑 色々な野菜で作ったパスタ・ペペロンチーノです！！
これは普通のペペロンに野菜を入れてヘルシーかつスパイシーな味にしました＾＾
作り方はオリーブオイルでニンニクをいれて炒め、野菜を入れて炒めただけ♪
トウガラシは輪切りにカットしたものよりも、一本のものを半分にするほうが辛みが生きます★
俺流 肉ダンゴ feat 片栗粉 （笑）
これはこないだ北海道の親戚から届いたジャガイモをレンジでチンし、炒めた肉と合わせた料理です！
作り方は至ってシンプルで団子状にした肉とジャガイモを片栗粉をつけて、揚げたたげです。
片栗粉で揚げると水分がカラッとした感じになって、小麦粉とはまた違った仕上がりになります＾＾
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材料 ２～３人分
豚コマ切れ肉・・・１パック ジャガイモ ２～３個
片栗粉・・・揚げる前に適量つける
塩・コショー 適量 醤油・・・大さじ１／２ サラダ油・・・適
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☆レシピ★
① まずパックから出した肉をペーパーなどで水分をぬぐい、塩・コショーで下味をつけ５分ほど置く
② ジャガイモをレンジにいれて加熱する。 フライパンにサラダ油を入れ、肉をいれてやや強火で焼き色をつけながら炒める
③ ８分通り火が通ったら、皿かバットにあけておく。 レンジからジャガイモを取り出す。
④ アチチッ！ といいながらジャガイモの皮をむいてボールに入れマッシャーなどで潰して塩・コショーをする。そこに肉を入れてよく混ぜ醤油を入れて全体を和える
⑤ 片栗粉を平らなお皿かバットに適量しき、ボールの中身を丸めたものを入れて転がしながら粉をつける
⑥ 全部出来たら、サラダ油をフライパンの高さ１センチほど引いて１６０～１７０℃の揚げ温度にする。そこに静かに入れて全体的に焼き色をつけて出来上がり
さあて、これは和風にしましたが欧風にしても面白いと思います。 なんとなくたこ焼きをイメージして作りましたが、肉を除いてタコをいれてもいいですね☆
簡単に出来てヴィジュアル的にも良いのでお試しあれっ！！(o^-')b
バウンドテニス！！
今日はバウンドテニスに初参加しに行きました！ 昨日寝る前に動画を見ていたのでまあそこそこ
出来るだろうと思ってたのですが、いやはや展開が早い！！
コートはテニスの縦半分で、ボールはゴルフボールくらいで卓球のボールよりも更に跳ねます・・
ネットの高さは５０センチですから硬式テニスの半分かな？
そしてなんといっても座りボレーですね！ 座りながらボレーをしたりしなかったりするのですが、けっこうその動作がキツイのです笑
とまあ私の意見はそれくらいにして、まず代表の方にやり方を聞き、実際打ってみました。
ポイントとしては脇はしめぎみの方がいいみたいですが、それが一番難しかったですね汗 しばらくラリーをして、ボレーとダブルスの練習をしてみました。 バウンドテニスはサーブは一球だけで、ミスしたら即相手の得点になります。 そしてまたここで難題が・・
バウンドテニスはペアが交互にショットを打たないといけないのです！
これが戸惑いまして、代表者の方も硬式テニスをした方はこれが一番難しいと言っていました。
休憩を入れ、試合形式の練習
意外にボレーが誉められたり、飲みこみが早いね！といわれたりで終始私はご機嫌でした笑 ラストには実際に他の方と混じって試合をしました。 皆さん色々親切に教えて頂いて楽しくできました＾＾ 帰り際に次来てくださいね！！ と念を押されてしまいました笑
体育館でやるので雨天の心配もないバウンドテニス、今回お邪魔したところの系列グループには全国大会にも出ているチームもあるそうで、また参加したいと思っております
心の打点（笑）
いままで悩んでいたストロークの打点について左手でキャッチするというフレーズで取り組んできましたが、
ようやく違和感なくサラッと打つことができました
なんていうか・・「爽快感・・」 ていう言葉がピッタリで、やはり正しいフォームは違和感なく打てることを
再認識しました(o^-')b
たった少しでも打点を間違えると腕打ちになるだけではなく、積もり積もって怪我や不調に繋がることに
なるので、気をつけたいと思います！
これは私が好きな曲で、ワンピースのエンディングに使われた曲です。 これと「ＦＡＩＴＨ」という曲もそうなのですが、ヤバイお気に入りです＾＾ ルピナさんはカワイイです・・（告白）
教えたい・・
最近、壁打ちで人に教えたい症候群にかかっています・・笑
私のとこの練習場はあまりうまい人がこないらしく、たまに絶対学生時代に全国か選抜出てたでしょ？！
みたいな人はきますが、本当にたまに・・
そして自分が昔悩んでいたところを悩んでいる人がいたので、どうやって声かけようかとか悩むんです笑
なんかいい方法ありますかね？？笑
俺流簡単カツ丼！！
俺流簡単シリーズです♪
市販のカツを少なめの油でで揚げます。 コンロの上にはカツ丼専用の鍋を置き、ダシ（めんつゆ）と水を張り
火をつけて、玉ねぎ、カツの順に乗せて、カツが震度３くらいにグラグラ揺れたら（笑） 卵を入れます。
出来上がり！！
写真のは、卵がなかったので玉ねぎを多くしてみました＾＾
カラリと揚げたカツもいいけどダシに浸かったカツもなかなかいいもんですよ＾＾
マジにやりたい人は、カツから選んでダシも昆布でとってとやってください。
カツは厚いのがいいと思われがちですが、厚すぎると本来の肉の味が出にくなります。
薄い肉でチャレンジしてみてください。 大体、５㎜くらいかな？
昨日の料理講習の模様
えーこんばんわ！！
先週末はタイフーンの影響で色々と影響が出ましたが、皆さんどうでしたでしょうか？
さて、昨日の講習会の模様をチラッとだけ・・ご紹介したいと思います♪
まず、旧式のコンロ
そして、お気づきの方もいらっしゃいると思いますがなんと雪平鍋笑
思いっきり和食です汗 まあでも鍋には違いないし、面白そうなので使ってみました。
材料は北海道の親戚が送ってくれたジャガイモを使い、牛乳と合わせ、サッパリだけどクリーミーなパスタです！
「ジャガイモのミルク煮のスパゲッティー」
「ジャガイモのミルク煮のスパゲッティー」のレシピ
一人分
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ジャガイモ・・・１個 牛乳・・・３００ml スパゲッティー・・・１．６㎜
バター・・・１０グラム（スライス系の一個分です）
パルメザンチーズ・・・大さじ１（お好み） 無塩バター・・10～15ｇ
塩・・・パスタ用 塩・コショウ・・・各適
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☆作り方☆
① まず、ジャガイモを洗い、レンジで中身に火が通るまで加熱する
② ２リットルのお湯に大さじ２程塩を入れ、お吸い物より少し濃いめにする パスタを茹でる
③ 加熱したジャガイモを熱いうちに皮を剥く。鍋にバター入れ、火をつけ溶かしたところにジャガイモをいれ、フォーク等で潰して混ぜる 塩・コショーをする
④ よく混ざったら、牛乳を入れて沸騰させないように弱火にする パスタが茹であがったら鍋に投入！ よく和える
⑤ 皿に盛り、パルメザンチーズ・バターをお好みでかけて、出来上がり♪
◎ポイント
これはとっても簡単♪ 牛乳をクリームにしてもいいですし、両方使ってもいいですね＾＾
バター 牛乳 クリーム チーズ はどれも牛さんから頂いたもの・・ 調和良くまとまり全体に統一感がでます♪
そういうバランス感覚も料理の楽しさの一つでもあります(o^-')b
オレ流ナポリタン
今日は簡単に作れるオレ流簡単ナポリタンを紹介します！ そもそも簡単てなんだ？ と思いながらやりました笑
由来は色々あるようで日本軍が地中海に行ったときに食べたという説とホテルニューグランドの入江シェフが考案した説など有力な情報もありますが、現状はわかっていません。
★材料・・・一人分☆
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シイタケ・・・２個 玉ねぎ・・・１/３個 ピーマン・・・１個
ソーセージ・・・３本（お好み）
水・・・８０㎜ℓ オリーブ油・・・大さじ２ ケチャップ・・・山盛り大さじ２～３
スパゲッテイ・・・出来るだけ太いものを（１．６～１．８）
マスタード・・・適量 粉チーズ・・・お好み 塩・・適量 黒コショウ・・・お好み
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① まず、材料のシイタケ 玉ねぎ ピーマン を縦５㎜に薄切り ソーセージは斜めに薄切りにする
② フライパンにオリーブ油、玉ねぎを入れしんなりするまで炒める パスタを塩湯でゆで始める
③ 玉ねぎがしんなりしたら、ピーマンをいれ同様に炒める。 しんなりしたらシイタケ、ソーセージを入れて炒める
④ シイタケに火が通ったら、塩 コショウして水を加えて、火を止める。 ケチャップをいれ良く混ぜ合わせる
⑤ 茹であがったパスタを入れ混ぜ、皿に盛り、粉チーズをかけて出来上がり♪
マスタードは皿の端にワサビのようにポンッとおいて時々混ぜてください＾＾ 大人の味ですわよ！笑