笑ｼｭﾃｨｯﾋVS松岡修造
この試合はベスト８後のウインブルドンみたいですが、試合は残念ながら・・・でした。
が、シュティッヒの優しさや紳士さ、松岡さんの気迫、情熱が素晴らしかったです＾＾
滅多に見れない松岡さんの現役動画・・是非見て下さい＾＾
試合後の握手～はなんとも微笑ましい場面です♪
ソフリット・パスタ♪
今回は、ソフリットというイタリアの天然調味料を使ったパスタを紹介します＾＾
ソフリットは前のボロネーゼの時にも書きましたが、ニンジン 玉ねぎ セロリ これらの香味野菜をみじん切りをオリーブ油で素揚げしたような料理です。 と、いっても完成された料理ではなく、じっくり色と香りを出した野菜に肉を入れてソテーしたり、煮込んだりと調味料としての使用になります。
まずは香味野菜 ↓ これらすべて我々の自宅にある素材です♪
これにひき肉・・と言いたいのですが、なくてロースハムで代用しました。
まずは野菜をフライパンに入れてオリーブ油で素揚げに
火加減は中火か中火強あたりで、あまり触らずじっくり色づけます。ただ、オリーブ油は多すぎると味を壊すので注意！！
そこにハムを入れて味付け開始！！ 茹で揚げたパスタと和えて出来がり＾＾
色合いにセロリの葉っぱを添えて・・ セロリは油っぽさを消してくれます☆
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☆レシピ★ 一人分
ニンジン・・・１/３本 玉ねぎ・・１/２個 セロリ・・・１枝
ロースハム・・・１５グラム（お好みで） セロリの葉・・・少々
パスタ・・やや太め １．６mm オリーブ油・・・大さじ３～４
塩・コショー・・・適量（黒コショーはお好みで多めでも）
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① フライパンにオリーブ油をいれ少し温める そこに香味野菜３種をみじん切りにしたものを入れる
② 中火～中火強で野菜を色づけるまで素揚げする オリーブ油から出る泡のようなものが小さくなってきて香りが香ばしくなったら、野菜と同じ大きさにしたハムを入れソテーする 塩・コショーで味付けをする
③ パスタをゆで始める パスタの茹で汁をオリーブ油と同量になるまで少しづつ入れる この時弱火にする これが乳化という作業で、茹で汁と油をドレッシングを作るようにフライパンをガシャガシャ揺すりソースを作る
④ 茹であがったパスタをフライパンに入れ、混ぜる 皿に盛り、セロリの葉っぱをのせ出来上がり♪
今回は、本場のパスタです！ 高度な技術ですが、家庭の食材で作れてしまうのはイタリア料理の最大の魅力かなと思います(o^-')b
オレ流カツレツ＆パン粉と卵の入り卵的な
えーーこんばんわ＾＾
今日は雪がしんしんと降ってますね♪ この中仕事に行ってきました・・笑
しかも今日は祝日。。知らなかった・・
さて、豚の生姜焼き用の薄い肉が冷蔵庫にあったのでカツレツにしました。 そもそもトンカツもカツレツも一緒なようで、戦後に肉を厚くするのがゴチソウ感があったため、なんとなく区別されたようですが、実際は薄いほうが肉の味を十分に楽しめると思います＾＾
そして残ったパン粉・・これを捨てずに何か出来ないのか？ と考えてたら卵と合わせて入り卵風にしてみればいいかな、と思いボールに卵とパン粉をいれよく混ぜてフライパンで徐々に火を入れました。
味はかなりの弾力笑 でもモチモチして面白かったです＾＾ 意外に悪くないのでやってみてもいいかも♪
料理信念～イタリア語～
そんな真面目なことを言うキャラではないのですが・・笑
強いていうのであれば、本格的な料理も出来るシェフ的な部分と、家庭で昨日の残りでパパっと作る様なシュフ的な部分を持ち合わせていたいなと思うのです♪
これはイメージなんですが、シェフは家庭の料理は苦手、料理家は本格的な料理が苦手・・
そんなイメージがあります。 ので私はその両方を兼ねたいのです！
いろんな国の料理にも携わりたいし、工夫や創作といった新しい料理もやっていきたいですね(o^-')b
四字熟語でいえば、「温故知新」ですね
そして実際料理を作るにあたり、お客さんの嗜好やそれに関係している料理を作りたいし、同時に自分のやりたい料理を作る、そのどちらかが偏ってもダメだと思うのです・・これは非常に難しい事でもあるのですがね笑
Se Teiu forte, e può anche cucinare e lo chef parte a pieno titolo, ♪ penso che voglio essere in possesso di una parte di un Shufu Innovazione piace fare il resto della serata a casa papà
Questa è una immagine che ho, lo chef è bravo a cucinare a casa, cottura degli alimenti buona casa è un vero e proprio
Hanno una tale immagine. !Perché voglio fare entrambe le cose
Essere coinvolte anche con cibi di diversi paesi, voglio provare piatti nuovi e idee creative, come '
In termini di modi di dire, "ONKOCHISIN" E '
スクールにて！！
いやーおはようございます！！
今日は朝一で、といっても１０時ですが・・笑 スクールにいってきました！
久しぶりだったので知り合いに上達したとこを見せたかったのです＾＾
最初はボレーボレーの練習をしました、そこは無難な感じで終わり、ストローク練習と続きました。
そこでなんか違和感が・・・
私のラケットは昔のを使っているので、自ら押さなければならないのですが借りたラケットは今風のものでラケット自体が仕事をしてくれるのです。 レッスンの短時間に修正できるか不安でしたが人数が少ないこともあり、なんとかできました＾＾
そしてラストのゲーム練
なんと自分のサービスゲームを落としてしまったのです・・泣
しかし相手チームにコーチ（遠山の金さん風）がいるのですが、味方が甘い返球をしてコーチにアングルボレーを決められそうになったので、私はナダルばりの嗅覚でそれを察知し（つもりで）、なんとか返球することができました笑 そういう意味では今の今風のラケットは回転もかかりやすいので助かりました♪
そして先程のサービスゲームを挽回するチャンスが訪れました！
とはいうものの、慣れないラケットでしたのであっというまに０－４０に・・
これはマズイと回転を思いっきりかけて、スピンサーブで１５－４０ 次のファーストはミス、パートナーのおじいさんが心配した目でこっちを見る・・
そこですかさずグリップチェンジ
バックのイースタンにしてスライスをかけまくりました＾＾ そうすると安定してきて３０－４０ 次のスライスサーブはドロップでリターンされ、ヤバイと思いながら手を伸ばしたら意外に届いて４０－４０ そこでスライスを２回打ってキープに成功！！
なんとか面目を保てました
笑
また時間があれば行きたいです！！
素晴らしきサムライ魂！！フェデラー 対 鈴木貴男
http://www.youtube.com/watch?v=deU4WMQT-u8
今もなお現役プロテニスプレイヤー鈴木貴男選手！！ フェデラーが２３歳のときに試合で当たったのですが・・
６－３ ６－４ ６－４ ランキング２３０位の選手が１位の人を翻弄しました。 フェデラー相手にあれほど出来る日本人はいないですね・・
そして試合終了後、鈴木選手がサムライ的なことをしてくれます、酒を飲んでたらかウルッときちゃいました笑
カッコイイです
やはり世界に行くにはサーブ力が必要ですね！！ ただ入ればいいというサーブよりもスピードを重視し、
かつプレースメントも押さえる。 それを鈴木さんに学びました＾＾
高校練習後に・・
いやー行ってきました！！
うん、やはり高校生はパワーフォアでした あとサーフェスがハードだったので球足が速い！
あれは返せません笑
でも手ごたえがありました。 まあうまいメンバーが多少抜けたのもあるのでしょうが、純粋でテニスが大好きなんだな、という気持ちが伝わってきました
いやー社会人になって、高校でやってたバスケ部ではなく笑、テニス部にお邪魔して（爆笑）、一緒に練習ができる・・いやー感謝ですなあ(-^□^-)
同校OBとはいえ、暖かく迎えて下さった顧問の先生方、礼儀正しく接してくれた高校生の皆さん、本当にお世話になりました！！ またチョクチョク参加させて頂きます＾＾
よーし、また練習に熱が入りました
ヤス岩井のアート＆ファッションデザインさんより抜粋↑
NISHIKORI KEI