俺流 肉ダンゴ feat 片栗粉 （笑）

これはこないだ北海道の親戚から届いたジャガイモをレンジでチンし、炒めた肉と合わせた料理です！

作り方は至ってシンプルで団子状にした肉とジャガイモを片栗粉をつけて、揚げたたげです。

片栗粉で揚げると水分がカラッとした感じになって、小麦粉とはまた違った仕上がりになります＾＾

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材料　２～３人分

豚コマ切れ肉・・・１パック　　ジャガイモ　２～３個　

片栗粉・・・揚げる前に適量つける　

塩・コショー　適量　　醤油・・・大さじ１／２　　　サラダ油・・・適

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☆レシピ★

①　まずパックから出した肉をペーパーなどで水分をぬぐい、塩・コショーで下味をつけ５分ほど置く

②　ジャガイモをレンジにいれて加熱する。　フライパンにサラダ油を入れ、肉をいれてやや強火で焼き色をつけながら炒める

③　８分通り火が通ったら、皿かバットにあけておく。　レンジからジャガイモを取り出す。

④　アチチッ！　といいながらジャガイモの皮をむいてボールに入れマッシャーなどで潰して塩・コショーをする。そこに肉を入れてよく混ぜ醤油を入れて全体を和える

⑤　片栗粉を平らなお皿かバットに適量しき、ボールの中身を丸めたものを入れて転がしながら粉をつける

⑥　全部出来たら、サラダ油をフライパンの高さ１センチほど引いて１６０～１７０℃の揚げ温度にする。そこに静かに入れて全体的に焼き色をつけて出来上がり

さあて、これは和風にしましたが欧風にしても面白いと思います。　なんとなくたこ焼きをイメージして作りましたが、肉を除いてタコをいれてもいいですね☆

簡単に出来てヴィジュアル的にも良いのでお試しあれっ！！(o^-')b