昨日の料理講習の模様

えーこんばんわ！！　

先週末はタイフーンの影響で色々と影響が出ましたが、皆さんどうでしたでしょうか？

さて、昨日の講習会の模様をチラッとだけ・・ご紹介したいと思います♪　

まず、旧式のコンロ

そして、お気づきの方もいらっしゃいると思いますがなんと雪平鍋笑　　

思いっきり和食です汗　　まあでも鍋には違いないし、面白そうなので使ってみました。

材料は北海道の親戚が送ってくれたジャガイモを使い、牛乳と合わせ、サッパリだけどクリーミーなパスタです！　

　　　　　　　　「ジャガイモのミルク煮のスパゲッティー」

　　　　　　　「ジャガイモのミルク煮のスパゲッティー」のレシピ

一人分

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ジャガイモ・・・１個　　牛乳・・・３００ml　　　　スパゲッティー・・・１．６㎜

バター・・・１０グラム（スライス系の一個分です）　

パルメザンチーズ・・・大さじ１（お好み）　　無塩バター・・10～15ｇ

塩・・・パスタ用　　塩・コショウ・・・各適　　　

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　　☆作り方☆

①　まず、ジャガイモを洗い、レンジで中身に火が通るまで加熱する

②　２リットルのお湯に大さじ２程塩を入れ、お吸い物より少し濃いめにする　パスタを茹でる

③　加熱したジャガイモを熱いうちに皮を剥く。鍋にバター入れ、火をつけ溶かしたところにジャガイモをいれ、フォーク等で潰して混ぜる　　　塩・コショーをする

④　よく混ざったら、牛乳を入れて沸騰させないように弱火にする　パスタが茹であがったら鍋に投入！　よく和える

⑤　皿に盛り、パルメザンチーズ・バターをお好みでかけて、出来上がり♪

◎ポイント

これはとっても簡単♪　牛乳をクリームにしてもいいですし、両方使ってもいいですね＾＾　

バター　牛乳　クリーム　チーズ　はどれも牛さんから頂いたもの・・　調和良くまとまり全体に統一感がでます♪

そういうバランス感覚も料理の楽しさの一つでもあります(o^-')b