つし馬＠浅草

ごぐ煮干 を食して心は十分満たされました…が、お腹が「もう少し食べさせろぃ」ッて催促しやがります（-”-；）ﾌﾌﾌ　ほら、先ほどの一杯はチト少な目なモンでッ汗。どこにしようか画策しますが、私の口の中にはまだ残る「ごぐ」な香り。よし、煮干をもって煮干を制す…ま、言葉の意味は特にありませんが汗、とにかく煮干縛りでコチラをチョイス(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ

14：00頃に入店、前客3名。右手の券売機で一日限定30食なる例のブツ、まだあるみたいなんでなんでポチッとね(*・∀・)σ ｿﾚｯ　ふふふ、紙じゃなくてプラスチックの札…コレッて懐かしくもあり、今思えばなかなかエコですなァ。なんつッてい、厨房の様子が見えるアリーナ席を陣取り、調理に目を遣ればじきに提供ォ。デデン。

昨年の東京ラーメンショーで長尾中華そばとのコラボが記憶に新しい、レペゼン東京のつし馬。こうして連食出来ちゃうなんて、今だけですよねェヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　何となく最初からこういう計画を企てていたッてのは、内緒の方向で笑。むう、灰色を帯びた緑色のスープが、何とも艶かしいく怪しいでッす(*ﾉ∀ﾉ)ｲﾔﾝ

スープはさながら曇天の空模様、油分も少なめで動物系は消極的な印象。その分サラりとした口当たりで、先ほどの「ごぐ」と比較すれば「こく」くらいでしょうか？もちろん煮干感はぐぐッとドープなので、苦手な方は注意が必要でッす。私には？…んもう、たまらなく美味しいです(・∀・)ﾉ ﾖ

液状化した煮干に合わせるのは、先ほどと同じく無かん水の自家製麺。モグモグ食べると言うより、喉越しを楽しむと言った趣き(ノ∀｀)ｲｲｺﾚ　好みは人それぞれだが、コチラの麺は茹で過ぎの柔らかさではなく、コレが最適なコンディションだってのも忘れちゃいけない(*・∀・)b ｸﾞｯ

具は色濃いメンマと、叉焼はデフォで3枚だったかしら？むちッとした食感で、いちいち美味しいですヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　うん、コイツをランチサービスの白飯に乗せて、セルフ叉焼丼…いやいや、さすがにそんな容量は持ち合わせていません汗。コチラは並でもそこそこの麺量がありますからねッ。

小口切りのネギが熱でくったり、薬味と言うよりはしっかりと具として存在感を放ちまッす。そんなネギが浮かぶスープ、ゆるりと飲み干し汁完。

名前ダケだと同じような一杯に見間違うが、似て非なる味わい。そして甲乙つけ難しッ(ノ∀｀)ﾏｲｯﾀ　ま、そもそも優劣つける必要もありませんし、どちらも最COREに美味しいと思いまッす！むう、煮干の素晴らしさを教えてくれる両者にビガップですなァ(*・∀・)b ｸﾞｰ

ただ…前から疑問なんですが、ナゼ津軽の中華そばなのに「バリ」なんでしょう？前身の店がアレだから？ま、コノ際美味しければ何でもイイッかヽ(･∀･)ﾉ ﾜｰｲ

今日も幸せ日々笑進！

お店：つし馬＠浅草

住所：東京都台東区浅草1-1-8

営業時間：11:00-21:30

定休日：無休

注文：バリ煮干しそば（\750）

長尾中華そば＠松屋浅草

月曜日の午前中は、明日の会議資料の打合でぐっちゃり潰れます。要は会議…社内打合を円滑に進めるため、事前打合をあーだこーだ。むう、重複するようですが意外に大事なんすコレ汗。ソノ後は書類を再度作り直したり何だり、上席にオッケをもらえば先日伺った田原町のお客さんを再訪問しまッす…の前にちょいと昼食ッヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ

ガタンゴトンと銀座線で揺られ、終着駅である浅草が目的地。駅から直通の松屋浅草にて「第8回青森物産展」が、2/3～2/9の期間で開催ィとなればお邪魔するしかないでしょう(*・∀・)b ｸﾞｯ　ふふふ、狙いは言わずもがな、煮干中華の雄「長尾中華そば 」でッす。

そして浅草と言えば開花楼ォ…とはチト言い過ぎ笑？前回に引き続き、浅草開化楼との強力タッグで、ツープラトンな一杯が期間限定で食べられちゃう。うん、実にプレミアムです(・∀・)ﾉ ﾖ　

チーン。会場である7Fにエレベーターが到着、扉が開けば煮干の豊かな香りがお出迎えΣ(・ω・ﾉ)ﾉ ｵｵ　すんすん、長尾ワールド全開ィなフロア、鼻を頼りに進めば迷うコト無くブースへ到着でッす。メニューは中華そばのみで、あっさりorこく煮干を選べますが、今回は裏メニュー扱いの「ごぐ煮干」をチョイス(*・∀・)b ｸﾞｯ

ま、裏メニューと言っても、しっかりと引換券が用意されていますので誰でも注文可能(ノ∀｀)ﾍﾟｼｯ　正式メニューとして掲げていないのは、一見さんにはオススメしていないッてコト？どうなのかしら。調理場があると思われるパーテーションの向こうが気になりながら、お待ちするコト数分で手元へ提供。ジャン。

そうそう、この時すでに昼食の時間は過ぎていましたが、後から後からスゴい人の数。テーブル席の私も当然のことながら相席で、対面には老夫婦の御二方。丼が届き、撮影をはじめると、何やら会話をしています（-”-；）ｵｵ　内容は聞かないようにしていましたが、何となくばつが悪いので軽く会釈してから赤面喰い(*ﾉ∀ﾉ)ｷｬｯ

えっと、オリーブ色にくすんだスープは、濁点が付いているぶん余計にガツーンと煮干を感じます( ﾟДﾟ)ﾝﾏｲ　ただし、煮干独特のエとセとラ、嫌な感じは皆無。まったりと厚みある動物系が、煮干の良いところダケを感じさせてくれるのかしら？うん、とにかくその辺の寸止め具合、バランスは秀逸でワイルドと言うよりはマイルドに味わえます。

うふふ、どことなく西凪を彷彿とさせる感じは、ナルホドなッて感慨深いです(・∀・)ﾉ ﾖ

そして麺は、負死鳥カラス氏 が手掛けた「傾奇者」使用の無かん水麺とのコト。むう、オリーブ色に染まってはいるものの、ところどころ白い柔肌が実に妖艶ですねェ！形状も太く短い丸断面で、さながら饂飩。咀嚼すると、口からモッチモチと音が漏れるよう( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ　あぁ、コレ大盛にした方が良かったかしら？

具はメンマ、ネギ、叉焼が2枚。メンマはこりっこり。わー、叉焼は豚の皮付きでコラーゲンたっぷりとうたわれるように、なめらかな口溶け(ノ∀｀)ｲｲｺﾚ

トッピングの半熟玉子はしっかりと味が滲みており、濃厚な黄身が楽しめますヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　ふふふ、催事にしても手落ちは一切ないですなッ。

過度じゃあナイですが、醤油の塩辛さから白飯を欲しましたねェ…でも最COREに美味しいッす(*・∀・)b ｸﾞｰ　すんすん、最後までキープされる芳醇な香りに敬服し、津軽の味を都内でいただけるコトに感謝しつつ汁完。

いやいや、ニボシスト（自称）としては感涙の一杯でしたッ(ノ∀｀)ｻｲｺ　むう、出来ればもう一杯食べたかったですが、興奮し過ぎて「ごぐ煮干」からいっちゃったので断念（-”-；）ﾃﾞｰﾑ　ほらッ、淡い方から食べないと、繊細さがワカりませんから…ったく、痛恨のミス。

煮干がヒトツの流行とされている昨今、様々な表現のされ方をしています。都内でもド煮干なお店はちょいちょいありますし、物珍しさは正直ナイかも知れません。ただ、私が好きな煮干のルーツは本州最北端の青森にあるんだなッて、本当にそう思うくらい大事な味でしたねッヽ(･∀･)ﾉ ﾜｰｲ

会場の都合で？第8回でオシマイになってしまう「青森物産展」ですが、意欲的な店主さんですから、また都内のイベントやら何やらで食べられるかも知れません。そんな淡い期待を胸に、ソノ日を心待ちするコトにしましょう(*_ _)ｺﾞﾁ

今日も幸せ日々笑進！

お店：長尾中華そば＠松屋浅草

住所：東京都台東区花川戸1-4-1

営業時間：-

定休日：-

注文：ごぐ煮干+半熟玉子（\851+\101）

※2/3～2/9の期間「第8回青森物産展」＠松屋浅草に出店されていました。

たいぞう＠池袋

ガッツリ系 を食べたフライデーナイト、予定がある日に限ってシゴトに追われたり（-”-；）ﾃﾞｰﾑ　人様と比べたって、大して多忙を極めるワケじゃないのにィ涙。むう、マリオで言うところのB-DASH？いやいや、STARをゲトッた様相でシゴトを片付けまッす。ふう…で、ギリギリの時間に何とか会場へ到着ッ≡3

コノ日はsomenmanさん 開催ィ？のラな飲み会にお招きいただき、僭越ながら参加させていただきましたァ(*_ _)ﾄﾞﾓ　以前から私も読者であったブロガーさんのあまおじさ…じゃなかった、あまお兄さん 笑、nextさん 、その他にもラな諸先輩方に囲まれての数時間。

ふふふ、共通の趣味は年齢と言う垣根を軽く越えられますねェ、後半はナゼかMama Said Knock You Out （←YouTube）なんつッてい…話題のフリ幅も大きくてグッド(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ　美味しい酒と料理と会話に酔いしれ、アッと言う間に終わっちゃった印象。迷惑や失礼が多々あったかと思いますが汗、是非ともまたお誘い頂ければ幸いとでッす(*_ _)ﾍﾟｺﾘ

一次会が終わった後は帰宅組、中本組（マジッすか笑）…と散り散りに、私はsomenmanさんと酒を求めてふらふらッ。場所柄ストレンジャーなんで、金魚の糞状態でついていきまッす(*ﾉ∀ﾉ)ｲﾔﾝ　何軒か行きつけとされるお店を覗いてみますが、どこもかしこも満席ィ。んー何だか終電逃しフラグが立ってきたので、麺で〆て帰りますか的なフローで落ち着きます（落ち着いたのか？）。

こういう時に頼りになる大箱なお店、入って右手の券売機で食券を買えばサクッと座れちゃいまッす(*・∀・)b ｸﾞｯ　冬限定らしい「あさりクリーム平打ち麺」をゲトり、わいわいと盛り上がるカウンター席へ。コチラでビールでも飲もうかと思いましたが、食券の時間を見て現実を知る（-”-；）ｱｯ　そうだよね…なんつッてい、お互いに飲み足りなそうに待ち時間を持て余せば、じきに提供。デン。

見た目は「ラーメン屋さんでしたよねッ？」と言った印象で、とッても女性的な面持ち(ノ∀｀)ｽﾃｷ　酔っ払った後の〆で食べるような代物でなく、OLさん？女子大生？がランチでキャッキャして食べたほうが様になりますよう笑。そんなコト思いながら、アラサラリーマンが二人…いざ麺食です（-”-；）ﾌﾌﾌ　

まずはスープをズズズ。おー酔った舌でもしっかりとワカるくらい、輪郭のハッキリした味わいです(・∀・)ﾉ ﾖ　簡単に例えれば、クラムチャウダーとボンゴレを足して2で割ったようは感じ？ラーメンと言うよりはスパゲッティちっく。ま、今さら線を付けて区切らなくてもイイですか…創作麺料理と言う言葉がピッタリですねェ( ・Д・)ｳﾝ

ネーミングでもソーあるように、麺は平打ちのド太い形状。小麦がギュッと詰まったような硬さで、茹でが甘いと言う感じではなさそう(ノ∀｀)ｲｲｺﾚ　えっと、リングイネと比喩しちゃってイイでしょうか？コレ好きでッす！



具は蒸し鶏の胸肉を割いたモノ、ブロッコリー。それにクルトン、パセリ、糸唐辛子、粉チーズもぱららッ？ふふふ…コノ際、美味しければどんなアプローチでも受け入れられまッす(*・∀・)b ｸﾞｰ

うん、絶対に最後は〆リゾットがばっちりじゃ…ッて、脳みそでは考えるものの、胃に全く空きスペースがありません汗。そりゃあアレだけ一次会で飲み食いしてりゃ、ソーなるのが普通ですよう（-”-；）ﾀﾊﾊ　ゆっくりゆっくりと丼を傾けて、ズズズの汁完。

おお、こんな時間帯でも来客の足は遠のくコトありませんねェ、しかも時折店内待ちが出来ちゃったり(ノ∀｀)ｽｹﾞｰ　朝まで営業しているからッてのもありますが、コチラは安定した人気がありますねッ！酔った帰りに酔って…否、寄って食べるにはプリティな一杯でしたが、お腹は大々満足ッ…うぷ、ごちそうさまでしたッ笑。

終電近くのJRはまさに鮨詰状態、コレさえ無ければ最後までハッピーなんだケドなァ（-”-；）ｼｬｰﾅｲ

今日も幸せ日々笑進！

お店：たいぞう＠池袋

住所：東京都豊島区西池袋1-24-8

営業時間：11:00-翌5:00

定休日：無休

注文：あさりクリーム平打麺（\880）

縄麺男山＠本郷三丁目

会社を空ければそりゃあ色々と停滞するワケで、朝からシコシコと業務に勤しみまッす（-”-；）ﾄﾎﾎ　出張するコトにより当然収穫もありますが、時が二日前間止まっていたコトを考えれば、諸刃の剣だったりしますよう汗。こんな日は営業に出るコトも無く、昼食はもちろんご近所で≡3

むう、ものスゴい新店ラッシュが1月末から続いていますが、ヒトの記事を読んで食べたつもりになっていまッす(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ　でも、そんな中、somenmanさん のトコで近所の新店情報をゲトり、何となく食べたつもりで終われない感じ。先日 のイメージが脳裏にこびりついていたから？どうしてもコレ系を食べたくなっちゃった笑。

最寄駅は本郷三丁目ですが、JRの水道橋東口から十分射程距離でッす。白山通りから壱岐坂通り、東洋学園手前の一方通行に入ったら本郷通りへ抜けてく左手、ソコに今日の目的地があります(・∀・)ﾉ ﾖ　何でも神勢＠本郷三丁目で、夜に限定提供されていた「角ふじ」インスパイアの「男山ラーメン」が、この度専門店としてOPENするんだとか（サル番長さん ブログ引用）。

入店した時間は13：00を過ぎていましたが、プレオープン中（2/1～）にも関わらず満席の状態ィΣ(・ω・ﾉ)ﾉ ｵｵ　券売機にはデフォの「男山」、阿吽 の辣油を使用したとされる「火山」なるメニューの二本立て。ソレに各々のつけめんVer.とトッピング。えっと、「火山」をラーメンでお願いしまッす(*_ _)ﾍﾟｺﾘ　店主さん？に促されるまま、L字カウンター奥の席へチョコンと座りまッす。まー茹で時間は写真の通り、そこそこお待ちしたら手元へ重たい丼が提供ォ。ド－ン。

うわー、見るからに辛そうじゃないですかー(ノ∀｀)ﾍﾟｼｯ　視覚で得た情報で脳みそが瞬時に判断、「Dよ、上着を脱ぎ、ネクタイを緩めなさい」…はい、仰せの通りに笑。あ、ニンニクの有無は食券を渡す時に聞かれましたが、いつものようにナシで。野菜については減量するコトは出来るみたい、マシは券売機に野菜（\50）なるボタンがありました(・∀・)ﾉ ﾖ

横から見ると、独特な歪みが印象的な丼から野菜がコンニチワッて顔を出しまッす(*・∀・)b ｸﾞｯ　まーガッツリいきたいヒトは、特製＋野菜マシでいっちゃってくださいなッ。ふふふ、私はコレで丁度良い塩梅。

野菜はもやしの上にキャベツ、更にもやしが乗っかり、頂上には人参が鎮座しまッす。ガッツリ系なのにも関わらず、実に彩り良く滋味深い感じですねーヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　まずはココからむしゃむしゃと口へ運び、シャッキシャキ感を楽しみながら嵩を減らしていきまッす。

ふう、ようやくレンゲが滑らかに入っていきますよう。ズズズ、スープは辣油の香りがとても豊かで、コクも演出。辛味と言うよりは風味に影響を与えて、食欲をぐぐッと煽りまッす。辛さで言えば一味がワカりやすく口内を攻撃、ぷかぷか浮く背脂の甘味もグッド( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ　得てしてインパクトもありますが、どことなくバランスが取れた味わい。

ある程度のところで、レンゲと箸を使って野菜と麺を反転させますヽ(･∀･)ﾉ ﾜｰｲ　お店の薀蓄によれば「全粒粉を練りこんだ麺生地をていねいに足踏みした比類なき強靭な腰をもつ麺」…ッて、一気に読むと息が詰まりまッす（-”-；）ﾌﾌﾌ　他人のコト言えたもんじゃありませんが、句読点をつけてみましょう笑。

お店一押しの自家製麺は、太く短い形状。多加水で若干柔めにも感じますが、もっちりとした食感で実に美味しいですなッ(ノ∀｀)ｲｲｺﾚ　うん、も少し硬めでもアリアリかと。

豚は巻きバラ、角煮風…と、プレオープン中は試行錯誤されている様子で、今日はロースでしたよッ。おお、その厚みは10mmはあるんじゃないかッてくらい( ・Д・)ﾎｳ　肉の旨味もしっかりと残っており、豚好きにはたまらない逸品でしょう。うーん、券売機に豚マシが無いのは残念かしら？

後半は辣油が完全に引っ込み、豆板醤っぽい味が支配的に。丼に残った野菜たちもくったりとした表情で艶っぽく、何となくチゲスープを思いながら一気にズズズ。底の花山椒？マデ美味しく、最後の一滴を舐めるように汁完。

こういったガッツリ系の新店OPENは全国的に顕著ですが、都内に限ってもまだまだ増殖中でございまッすヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　…ただ、コンセプトの周知は徹底した方がイイかと（-”-；）ﾑｳ　だって、この時も店内のお爺さん二名が、提供待ちでこんな会話。「（なわめんを見て）やわめんじゃなかったんだねェ」「（他のヒトのガッツリ具合を見て）ワシは少な目で良かったかのう」んー、お店側も入店時、優しくヒトコト教えてあげるとイイかもねッ（ﾉ> <)ﾉ ﾄﾞﾃ　何だか切なくて汗。

まー何はともあれ、グランドOPENは2/152/22になるようでッす。今回の一杯を、最終的にどのようなチューニングに仕上げるのかッ！うん、今からとッても楽しみですなァ(*・∀・)b ｸﾞｯ

※グランドOPENの日にちを訂正しました（2/13）。

今日も幸せ日々笑進！

お店：縄麺男山＠本郷三丁目

住所：東京都文京区本郷2-30-10

営業時間：11:00-15:00　18:00-22:00（スープ切れ終了）

定休日：日曜日

注文：火山ラーメン（\750）

※2/1からプレオープンにて営業しております。

※お店の情報については変更の可能性があります。

四川辣麺＠西中島南方

想定外な長蛇の列 を後にして、しょんぼりと途方も無く歩き出す余所者が二人（-”-；）ﾌﾌﾌ　どうしましょうかねェ…なんつッてい、携帯サイトのラーメンデータバンクで「近くのお店」検索（だったかしら？）をハジメテ使ってみると…わんさかお店がヒットで選びたい放題ッ！お、スゲー便利ですなァヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　何でも近くに新店があるようなんで、再目的地をソチラに設定ィ。

阪急の南方駅を越えた南側、線路沿いを歩けばすぐに発見。ほう、笑福ですか、看板から察するにラーメンとつけ麺があるのねッ。外待ちもナシなんで、ココでいいですかねー？なんて同行者と話しながら店先に…お、おや？近付いて行けば行くほど、何だか異様な気配を感じます（-”-；）ﾑｳ

「ニンニク入れますか？」あ…いや、ニンニク入れません汗。検索はしたものの、場所ダケしか確認していなかったのでコンセプトは店頭で知りましたッ笑。さ、さすがに打合の前にコレ系は辛いですよう(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ　結局ぐるぐると回り、下請けさんにお店を決めてもらいました…イッツ投げやりスタイィル笑。えっと、チョイスは担担麺のお店で、店頭には色々な雑誌に出ましたよ的アピールが目に付きます。

カランカラン、店内へ入るとカウンターからテーブル席まで満席ィ…あ、でもすぐに入れ替えッて感じで着席ィ。とりあえず看板メニューであろう担担麺の元味をセット（辛口）で各々注文しまッす(*_ _)ﾍﾟｺﾘ　厨房内では中華鍋を振ったり何だり、そう待たされるコトなく手元へ届きます。デン。

うん、とてもキレイで優等生ちっく、THE担担麺ッて感じの面持ちですねッ。辣油がマーブル状に輝いたオレンジ色のスープ、そこには小口切りのネギがゆらりと遊泳。具はちんげん菜、荒い挽き肉がごろりと乗りまッすヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ

それじゃあスープをすくおうと、レンゲを入れると表層がふわーッと退いて下層が見えますねェ( ・Д・)ﾎｳ　その透き通るような清湯スープ？はさっぱりすっきりしながらも、芝麻醤、辣油、山椒などの担担らしさがそれなりのインパクトと味の奥行きプラス。ふふふ、予想以上にグッド(ノ∀｀)ｲｲｺﾚ

麺は中細いチト縮れた形状で、玉子麺らしいキュッキュとした歯応えが美味しいですねェ！

肉味噌は、強い甘味と肉の旨味が徐々にスープへ溶け出しまッす(*・∀・)b ｸﾞｯ　うん、ちんげん菜はしゃくしゃくと、いちいち食感が楽しいでッす。

ランチセットは半チャーハンor焼き豚丼が選択出来たので、私は焼き豚丼をチョイス。

白飯の上には、端っこ叉焼と思われるモノがごろごろと。うーん、コレがパサ気味で炭化しており、チト焼き過ぎなんじゃないかしらッて感じ（-”-；）ﾌﾌﾌ　んー何だか勿体無いなァ。

そして同行者の半チャーハンがコチラ。

昨日 チャーハン食べたので、焼き豚丼にしてみましたが…コッチの方が断然好みでしたねェ(*ﾉ∀ﾉ)ｲﾔﾝ

後半は焼き豚をスープの温度で柔らかくすべく、丼の中へどッぽん。卓上の搾菜や山椒をぱららッとオンして、自分の好きなように味変カスタム。ライチ酢ッて何じゃらホイ？うん、担担雑炊ちっくに仕上げれば、あーコノ食べ方正解かもォ( ﾟДﾟ)ﾝﾏｲ　モグモグのズズズで粒完の汁完。

セットで付いてくるライチで、口内に残る程よい辛さと痺れを浄化。デザートまで付いてくるあたり、さすが大阪？コストパフォーマンスもばっちりですねェ(*・∀・)b ｸﾞｯ　いやいや、正直ココまで来て担担麺かァ…とも思いましたが（じゃあ自分で店選べよッ）、食べ終えてみればしっかり満足でしたねェヽ(･∀･)ﾉ ﾜｰｲ　それにしてもこの辺りッて、ラーメン屋がものスゴい多いですなァ！相互に鎬を削りながら、激戦しているのかどうかは知りませんケド…。

さて、じわりと滲んだ汗をハンカチで拭い去り、午後からの打合も頑張りましょうかねェ！

今日も幸せ日々笑進！

お店：四川辣麺＠西中島南方

住所：大阪府大阪市淀川区3-13-8　北中ビル1F

営業時間：11:00-22:30(L.O.)

定休日：無休

注文：担担元味セット（辛口）（\820）

…

くいだおれ太郎ッてなんばにまだいたんですねェ、もういないのかと思ってたッす(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ

時屋＠西中島南方

2/4の木曜日は新倉敷での打合からスタート、昨日からの出張も今日でオシマイでッす。朝イチで手応えたっぷりの商談を終えたら、午後イチのアポイントのために再び新幹線で移動≡3　岡山でのぞみに乗り換え、新大阪についたのは11：30ちょい過ぎ。うん、コチラも久し振りに降り立ちまッす。

まずは時間的に、昼食を取りましょう…ッて言っても、大阪麺事情なんざ全くワカらないスウィーツなんで、ふらわさん のブログで見ていたお店に目星をつけます(・∀・)ﾉ ﾖ　うん、距離としてはそうナイんですが、時間短縮の観点より乗り込む御堂筋線。

ガタンゴトンと揺られるコト一駅、んーコレで\200っちゃー高過ぎるのんとちゃうか？儲けてまんな、大阪市はん(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ　なんつッてい、西中島南方駅の北口よりテクテクと歩くこと数分。えっと、確かこのへんにあ…

う、うわー、確かに昼時のグッドな時間ですが、コレほどまでとはァΣ(・ω・ﾉ)ﾉ ﾇｵ　パッと見で外待ちが30名弱ッて感じ、同行の下請けさんと目をパチクリ…さすがにコレはねェ汗。ヒトリで時間に余裕があれば後続しますが、残念ながらそんな状況にありまッせーん（-”-；）ﾃﾞｰﾑ

ここまで来ておいてガッツリ心残りですが、致し方ナイんで近所で食事取りますかァ…涙。この際トナリのほっかほっか亭でも…いやいや、もうチト勘案しましょうよ。

むう、それにしてもココまで人気店だとは、都内でもこんな並ぶ店なんて少ないのに(ノ∀｀)ﾏｲｯﾀ　こりゃあ相当なんですねッ、か…必ずリベンジしてやるゥ！

今日も幸せ日々笑進！

お店：時屋＠西中島南方

住所：大阪府大阪市淀川区西中島5-1-4　1F

営業時間：11:30-14:30　18:00-20:30

定休日：月曜日

丹屋＠新倉敷

「お待たせしましたァ」博多で上司と合流し、未練たらたらで小倉へ移動。下請けさんと落ち合って、打合で数社ぐるぐると回ります≡3　ソレが終わる頃には、よく喋ったのでお腹もチト空いてきましたよう。それじゃあ麺でも…なんてコトは許されず汗、再び新幹線に乗り込み進路は東へ(p_q＊)ｸﾞｽﾝ

揺られるコト2時間弱で新倉敷へ到着ッ、とりあえず駅前は何にもナイっすねェ汗。倉敷には泊まったコトありますが、コチラはハジメテかも（-”-；）ﾑｳ　えっと、気を取り直してホテルへ向かいま…ッて、結構距離がありますなァ汗。テクテクと歩くコト10分ちょい、チェックインを済ませたら食事に出掛けましょう≡3

うーん、近くに「にぼし家」なるラーメン屋もありましたが、そんな単独行動は許されるワケない状況(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ　ま、ラもイイですが、それより何よりゆっくりと酒を飲みたかったので、ホテルの近所の居酒屋へゴー。

まずはビールでお疲れちゃーんで乾杯ィヽ(･∀･)ﾉ ﾜｰｲ　何でもコチラは「キリン満天生の店」と言うお店に認定されているみたいで、キリンビールのお墨付きをもらっているらしいッ。うん、確かにビールがいつもより美味しく感じますよう( ﾟДﾟ)ﾝﾏｲ　たまにありますよね、洗浄が十分にされていないサーバー。酸っぱいビール、錆っぽいビール…そんな心配は皆無です(・∀・)ﾉ ﾖ

ツマミどうする？ッて話から、倉敷…岡山名物ッて何だろうねェ？ッて話題に発展。すると、皆の口から出てくるのは「ぶどう」「桃」「きび団子」など…笑。いやいや、ソレ酒の肴ならないでしょう(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ

うーん、考えるコト数分でようやく思い出した「ままかり」ッて、コレ知ってます？

1.ままかり【飯借り】

ニシン科の海水魚サッパの、岡山近辺での呼び名。また、その酢漬け。その味があまりおいしいため、自分のところのご飯を食べつくしてしまい、隣から「まま（飯）」を借りるほど食が進むという意味で名づけられたという。（Yahoo!百科事典）

まー「ままかり」の話は、有名っちゃー有名でしたかね(*・∀・)b ｸﾞｯ　で、注文したのかッて？いやいや、思い出したコトにスッカリ満足して、肝心な注文は気持ちよく忘れちゃいましたァ笑。…ッてか、メニューにあったのかしら（-”-；）ﾃﾞｰﾑ

ゴクゴク、それにしてもビールが美味し過ぎちゃうの(*ﾉ∀ﾉ)ｲﾔﾝ　んもう、何杯オカワリをお願いしたのか覚えていません。ッてか、酒だけじゃなくて料理も抜群に美味しいですねェ！ホテルの近所だからチョイスしたのですが、こりゃあ正解ィです(・∀・)ﾉ ﾖ　女将さん曰く、遠方の常連さんも多くおられるんだとかッ( ・Д・)ﾎｳ　うん、何だかそれも納得出来ちゃうねェ。



だいぶ飲んだ後にナゼかハイボールの話題になり、後半は何杯かぐびぐびッ。ソイツで〆るコトになりましたよう(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ

私は焼酎が好きなので、普段そう飲みませんが…うん、コレもまたグッド(*・∀・)b ｸﾞｯ　漬物の盛り合わせでオシマイかと思いきや、先ほど頼んだから揚げがバァァックアゲインΣ(・ω・ﾉ)ﾉ ﾅﾝﾄ　「美味しかったから、もう一皿」とは下請けさん笑。たはは、確かにガーリックチップ、胡麻、エとセとラで一工夫された衣でしたよねェ！個人的には海のフォアグラ、カワハギの肝が良かったッす(*ﾉ∀ﾉ)ｲﾔﾝ

旅先で出会う美味しい酒と肴、いやーコレが出張の醍醐味ですなァ…とは言いながらも、そんな遅くまでゆるりとしていられません汗。よし、日付が変わらないうちにホテルへ帰り、明日へ備えましょうかねッ。

今日も幸せ日々笑進！

お店：丹屋＠新倉敷

住所：岡山県倉敷市玉島爪崎1052

営業時間：17:30-24:00（L.O23:30）　金土17:30-24:30（L.O24:00）

定休日：水曜日

ラ賊＠門松

ブララー の後は篠栗線に乗り込み、門松で下車ります。それからタクシーでちょいちょい行ったところで打合が一本。まー場所的には、福岡空港から直接タクッた方が早いのですが…経費削減の折（ry

なんつッてい、小一時間の和やかな商談も終わり、再びタクシーを呼ぼうとした時「駅まで送っていきますよ」と優しいお言葉がッ。でも…その道中に、ヤホーで調べていた目当てのお店があります（-”-；）ﾑｳ　バタン、車に乗り込めば早速ブルンと走り出す。あー今言わないと汗。「せ、折角福岡に来たので、ラーメンが食べたいんですよねェ」すると「じゃあご一緒しますよ」案ずるより生むが易しッちゃーこのコトですなヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ

昼食に選んだお店の名前は「ラ賊」と言いますが、別に店員さんが裸なワケではないの笑。ネーミングの由来は不明ですが、店長さんはお茶目なヒトに間違いナイでしょう(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ　時刻は12：00ちょい過ぎ、店頭の駐車場には車がいっぱいΣ(・ω・ﾉ)ﾉ ｵｵ　当然店内にもお客さんがいっぱいですが、小上がりのテーブルが一席空いてますねェ！厨房の様子が気になりましたが、ご一緒して下さったお客さんとあーでもないこーでもない笑。そうこうしているうちに、じき手元へ提供。ジャン。

おッ、この丼はチェーン展開ィしている豚骨ラーメン屋さんと同じですかねッヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　まーソチラとは全く関係無いようですケド…丼のイメージッて結構大事だと思いまッす。ソレっぽく見えてきちゃったり笑。すんすん、ブララーと同様に、豚骨特有の臭みは無し。具は叉焼が2枚、メンマ、ネギが乗っています(・∀・)ﾉ ﾖ　豚骨ラーメンにメンマッて、なかなか珍しいんじゃないでしょうか？

まずはスープをズズズ。そこそこの濃度がありますが、丁度よい塩梅。まったりとクリーミーで飲みやすいですねェ( ﾟДﾟ)ﾝﾏｲ　うん、ニンニクも効いた甘味のある醤油タレ、コイツがぐぐッと主張してきますよう。

麺は素麺を連想するような、極細く長ーいストレート形状。硬さ指定しなかったため？なのか、デフォだとチト柔めのチューニング(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ　カタにすれば良かったかしら…とも思いましたが、ハジメテの店では普通でいただきたいので…と言うイイワケ笑。

コレ系の叉焼は正直期待していないのですが（失礼ッ）、しっかりと作られており実に美味しいヽ(･∀･)ﾉ ﾜｰｲ　程よくタレが滲みており、スープの熱で脂がじわりと溶け出しまッす。パッサパサだったり、ぺらっぺらだったり…叉焼に重きを置いていないような気がする博多ラーメン。その中では満点の出来だと思いますなァ( ﾟДﾟ)ﾝﾏｲ

そして、コチラはラーメンと一緒に注文した半焼きめし。

ある程度作りためたモノを再度中華鍋で火を入れていましたが、コレがぱらッぱらで最CORE(*・∀・)b ｸﾞｯ　しかも「半」なのにそこそこのボリュームがあり、周りの方々が頼んでいるのも納得ですねェ！スープをズズズ、焼きめしをぱららッ、口の中での共演はマチガイナイでッす。付け合せは福神漬けッ。

えっと、コチラは同行者が頼んだ餃子。

ヒトツいただきましたが、うん、餃子もグッド。6個で\270というコストパフォーマンスの高さにも、敬服の外ないですなッ(*_ _)ﾍﾟｺﾘ

いやいや、替玉も念頭に置いていたのですが、極細だったから？意外と麺量が多く感じたので、ナシの方向に軌道修正(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ　後半は卓上の紅生姜などを入れ、味変を楽しみながら汁完。

うん、コストパフォーマンスだけじゃなく、味もしっかりと満足出来るお店でしたねェ！ヘンピ？な場所にあるように思いますが、後客は途切れるコト無くどんどん来ます。ソレが何より美味いッて証拠でしょう。博多っ子を魅了するソウルフード、ここにありッて感じ(*・∀・)b ｸﾞｯ　ごちそうさまでしたァ。

よし、この勢いで、博多駅にある新風を巻き起こすお店を片付けるか…と、鼻息荒くしていた私の携帯に一本の電話がΣ(・ω・ﾉ)ﾉ ｵｵ　「博多駅で待ってるぞォ」別行動をしていた上司との合流、このコトをすっかり忘れていましたァ（-”-；）ﾃﾞｰﾑ

後ろ髪を引っ張られながら、いそいそと小倉へ移動するのでした涙。うう…また来るばい博多。

今日も幸せ日々笑進！

お店：ラ賊＠門松

住所：福岡県糟屋郡粕屋町上大隈143-5

営業時間：火～土11:00-15:00　17:00-22:00　日祝日11:00-20:00

定休日：月曜日

注文：ラーメン（\530）、半焼きめし（\270）、餃子（\270）

二葉亭＠博多

週の真ん中、今日は博多へ出張ですようヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　多い時は月イチで往訪していたモンですが、最近は経費削減やら何やらでなかなか来れていませんでしたねェ。従って、とッても久し振り。うん、いつ来ても思いますが、福岡空港は羽田空港と違ッてとても便利ですよねェ(*・∀・)b ｸﾞｯ

空港から地下鉄で5分、2駅隣りが博多駅。あ、朝イチの便だったので朝食はとってませんから、現在都内で流行りの？朝ラーでもしてみましょうかねェ(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ　とは言っても時間的にブランチなので、ブララーですなッ笑。

えっと、向かうのは、昨年末にリニューアルした博多駅構内にある博多デイトス。その中にラーメン屋が集まる「博多めん街道」と言う集合施設があるので、ぷらッと食べに行ってみます(・∀・)ﾉ ﾖ

だるま、二葉亭、一幸舎、新風など…その他にもパスタや饂飩やエとセとラが揃い踏み。しかーし、ちょうど訪問したのが10：00と言うコトもあり、二葉亭しかまだ開店していませんでした（-”-；）ﾃﾞｰﾑ　本当はつけ博 で感激した新風の麺を食べたかったのにィ…どうやら10：30からみたい涙。その時間にはもう電車に乗っていなければアウトなんで、泣く泣く断念（ﾉ> <)ﾉ ﾄﾞﾃｯ　しかーも、イケ麺まつりは2/5からなんですねェ、とことんタイミングが悪いとです笑。

はい、選択の余地無く二葉亭の暖簾をくぐれば、仲良しそうなオジさまオバさまに迎えられます(*_ _)ﾄﾞﾓ　とりあえずササッと出来そうなラーメンを注文し、メニューを眺めていると厨房から楽しそうな会話が聞こえてきます汗。むう、電車の時間を気にしながらお待ちしていると、ようやく丼がカチャン、湯切りがチャッチャ。ホッとした後、先ほどのオバさまが満面の笑顔つきで提供してくれます。うむ、憎めないな笑。ジャン。

うん、正統的な博多ラーメンッて面持ちですねェ！白濁した豚骨スープに乗る具は叉焼、キクラゲ、胡麻、ネギ。今でこそコノ手の一杯ッて東京でも普通に食べられますが、昔はそんなに無かったように思いますねェ。ちなみに、小学生の頃食べた桂花 が私の豚骨デビューになります…が、アレは熊本のラーメンですか(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ

まずはスープをズズズ。うん、豚骨臭は皆無でさっぱりライトな味わい。さらさらッとしているので、朝ラー…否、ブララーにはちょうどイイかも知れませんねェ(*・∀・)b ｸﾞｯ

麺は極細ッてわけじゃない、平たい中細ストレートで長さは短め。その食感やヌメり具合が、何となくマルタイの某ラーメンを思い出します？いやいや、イイ意味でねッ(*ﾉ∀ﾉ)ｲﾔﾝ

後半にはコチラの名物？である辛子高菜、コイツを慎重に分量を見ながら加えていきます(・∀・)ﾉ ﾖ　一気にドバッと入れると致死量に到達しますので、細心の注意が必要なんですよねッ汗。うん、やっぱり見た目以上に辛いんです（-”-；）ﾌﾌﾌ　でも、美味しいとしみじみ思えますなァ。最後には口直しの紅生姜をスープに浮かべ、口内をリセットするように汁完。

とッても素朴な味で、コレぞ大衆の味ッて感じですねェ！こういった豚骨が、今では超濃度やら何やらとカタチを変えて、進化（なのか？）を遂げているんですから…。そう考えると普遍的なコトですが、ルーツッてのは忘れちゃいけないし、大事にしないといけませんなァヽ(･∀･)ﾉ ﾜｰｲ

むう、それじゃあ宿題を残したまま、打合に出掛けましょうかねェ汗。

今日も幸せ日々笑進！

お店：二葉亭＠博多

住所：福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1　博多デイトス内「博多めん街道」

営業時間：10:00-21:00

定休日：年中無休

注文：ラーメン（\550）

肉そばけいすけ＠住吉

昨夜からしんしんと降った雪の影響で、道にはガッツリ積雪していますねェΣ(・ω・ﾉ)ﾉ ｵｵ　で、こーゆー日は必ずと言ってイイほど電車が遅延、乗車率も頗る高いィ汗。直立すら許してもらえない快速電車に揺られて、ギューギュー詰めの通勤ならぬ「痛」勤になりまッす≡3

やれやれだゼ…なんつッてスタートする一日とは裏腹に、朝からありがたい注文をいただきますヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　こんな日に心がぽかぽか温まり、感謝の意味も込めて表敬訪問しに行ってきまッす…の前に昼食をばッ！

今日は1/30OPENしたけいすけ系列の新店狙い、九段下から半蔵門線に乗り込み住吉で下車。B1出口を出てすぐらしいので、またしても詳しい場所を調べて来なかった私（-”-；）ﾌﾌﾌ　迷ったりして～ッて心配は杞憂に終わりました笑。だって、こんな光景が目の前に広がッてますから…。

11：30到着で前20名弱。前評判からある程度想定していましたが、軽々と超越してきますなァ(ノ∀｀)ﾏｲｯﾀ　音を鳴らして心が折れそうになったケド、この後の訪問先も近くだし折角なので後続ッ。列もどんどん長くなります…あ、後ろにがぶさん がおられますねェヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　結局何だかんだ30分くらい？で店内へ。

カラカラ、入って右手にあるタッチパネル式の券売機にて食券をゲトり、カウンター席へ。おッ、持ち前の座高で、何とか調理が見えるかなッて感じ(・_・= ・_・)ｷｮﾛｷｮﾛ　都度切り分ける叉焼、丼にはワンカップ以上あるんじゃないかッてな量のタレ（叉焼の煮汁？）を流し込む。スープを注ぎ、麺を泳がせたら、盛り付け作業の後に「7番さんお待たせしましたァ」で提供。デン。

おー、とりあえず目に飛び込んできたのは、夥しい群集の叉焼ッΣ(・ω・ﾉ)ﾉ ｵｵ　一瞬「叉焼麺は頼んでないんですケド～」ッて錯覚するほどの量に、目を丸くしますよう汗。コ…コレ叉焼増しにしたらどうなるんでしょうかッ？

まずはスープをズズズ。醤油の色が深く付いたスープは、一見かなーりショッパそうだがソーでもない。むしろ甘味すら感じ、独特な旨味に富んでいまッす( ﾟДﾟ)ﾝﾏｲ　竹岡式と青島食堂を足して2で割った一杯らしく、スープは調理工程から鑑みても竹岡式を踏襲でしょうか？

えっと、叉焼を端っこに避けてから、よいしょッと麺を引っ張り出しまッす。すると長めな形状であり、絡まって上手く…あ、するするッと解けましたね(*・∀・)b ｸﾞｯ　その麺は四角い断面で、中太いストレート。程よい弾力とキュキュッとした食感がグッド。村上朝日製麺のデカい看板が入口にあったので、そうなんでしょう。

具は青島食堂ライクな叉焼がひぃ、ふぅ、みぃ…えっと、たくさん笑。脂身のついた柔らかいところ、赤身で肉肉しいところ…ちょうど良いバランスで乗りますねェヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ　うん、各々がランダムに口内に入れば、飽きるコト無くモグモグいけますよう。それにナルト、カイワレ、メンマ、二種類の薬味である玉ねぎと生姜が寄り添います(・∀・)ﾉ ﾖ　玉ねぎは竹岡式、生姜は青島食堂ッてところでしょうか？生姜が溶け出せば、キリッとシャープな味わいにッ！シャクシャクとした玉ねぎも、甘味があって美味しいですねェ。

味玉…あ、コチラでは半熟味玉でしたッけ？んもう言うことナイです(ノ∀｀)ｲｲｺﾚ　後半やっぱり叉焼を持て余しちゃいましたが、途中からあえて残していきます。ふふふ、絶対にアレやったら美味しいじゃん…ッて、頭の中でフィニッシュのカタチを固めたら「半ライスくださーい」ッて。

半だと思っていましたが、後から考えたら\120払ったので全ライスだったんですねッ汗。やけに多いと思いました（-”-；）ﾍﾍﾍ　そこに先ほどのエとセとラを乗せれば…

「セルフ肉雑炊」が完成ィ！このスープ、叉焼ともに、ライスとの相性は抜群コノ上ないですよねッ(*ﾉ∀ﾉ)ｲﾔﾝ　モグモグと無言で欲望の塊を食べ続け、アッと言う間に粒完の汁完。

新しく斬新で奇抜な味を追求するもイイですが、こういったアプローチは幅広い年齢層の方々に支持されるでしょうし、素直に美味しいと思えますね( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ　アイディアも面白いですし、実に美味しくハイブリッドな味に仕上がっていましたッ！うん、欲を言えば、玉ねぎや生姜の量を指定出来ると嬉しいかしら？とか偉そうに言ってみますが、文句の付けようがナイ一杯でした(・∀・)ﾉ ﾖ

ごちそうさまッて食べ終わり、がぶさんへ挨拶をして帰ろうと奥の部屋へ行ってみると…わわッ、スゲーゆったりとした座敷ッΣ(・ω・ﾉ)ﾉ ｵｵ　4名用？のテーブルが3卓もあり、団体さんもウェルカムですねッ。むう、ゆったりした空間に超ジェラス（-”-；）ﾌﾌﾌ

今日も幸せ日々笑進！

お店：肉そばけいすけ＠住吉

住所：東京都江東区住吉2-25-1　中川ビル

営業時間：11:00-15:00　18:00-翌2:00

定休日：年中無休

注文：半熟味玉入り肉そば（並）（\780）、ライス（\120）