大好きな福岡ですので、福岡市のＮＯ．１だと思うお店の記事をシリーズにしています。
食の都「福岡」でＮＯ．１と言うことは、日本一である可能性が高いかも。
あくまでも個人的な感想ですので、参考にして頂けると嬉しいです。
これまでのNO.１は、
うなぎ編だと「吉塚うなぎ」、西日本でうなぎを食べなかった我が家がファンになりました。蒸していないうなぎの美味しさを発見できるお店です。
最近は、宮崎の養鰻場が経営する山道もお気に入りですが、やはりNO.1は「吉塚うなぎ」だと思います。
福岡発祥の一口餃子については、やはり旭軒がNO.1だと思いました。
激安で激うまだった上海ガニ(モクズ蟹 ツガニ)を買った柳橋連合市場の記事はこちら。
福岡市の洋菓子店でNO.1だと思うのは、ダックワーズ発祥の「１６区」です。
チャンポンNO.１の井手ちゃんぽん小戸店は、とんこつスープに野菜と肉の旨味がいっぱいでした。
明太子、もつ鍋、とんこつラーメンと福岡発祥のソウルフードが数多くありますが、
ほとんどの食べ物は、全国の福岡料理店で食べられる時代になってしまいました。（笑）
嬉しいような寂しいような。。。。。。。。（笑）
そんな、福岡のソウルフードの中でびっくり亭の鉄板焼きは、福岡以外で食べられない気がします。
私は、雑餉隈（読めますか？）の元祖びっくり亭が昔から好きなのですが、定休日だったので、
南福岡駅前のびっくり亭本家に行ってきました。
ちなみに雑餉隈（ざっしょのくま）と南福岡の店は、徒歩10分位の距離にあります。
両店の関係はよく分からないのですが、元祖を名乗れず、本家とした歴史も知りたいです。（笑）
この料理のポイントは、この辛味噌、両店で微妙に味が違うのですよ。食べ比べて欲しい味です。
この料理は、大量のキャベツに油の多い豚肉を入れて炒めただけの料理です。
鉄板にこの辛味噌を焼き付けながら、混ぜ混ぜして食べるのですよ。
書いているそばから、口の中にヨダレがあふれてきます。
福岡でしか食べられない味なので、渇望感が強いのですよね。（笑）
白ご飯にも乗せて食べたら、多幸感が感じられる料理です。
もちろん、ビールにも焼酎にも合いますよ。鉄板は添え木をマクラにして傾けて頂きます。
実は、右側の肉汁が美味しいのですよね。若ければ、斜めにせずご飯は大盛りで頂きたいです。
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びっくり亭 本家 本店
092-571-0692 予約不可
福岡県福岡市博多区寿町2-8-12
11:30～24:00（O.S.23:25）
定休日：木曜日
カード不可 電子マネー不可
56席（カウンター６席、テーブル５０席）
全席禁煙 駐車場 有
ホームページ：http://www.sanai-syokuhin.co.jp
食べログ：https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400108/40018309/
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続きまして、私の好きな元祖びっくり亭、西鉄雑餉隈駅から徒歩5分でしょうか。
店内はこちらの方が狭いのですよね。しかも板の間が多く、腰の悪い私はカウンター席に。
メニューは両店とも鉄板焼きのみ（笑） １人前、１．５人前、２人前等々を選択するだけです。
この時は、電車だったので、乾杯できました。（笑）
南福岡のびっくり亭本家より、肉は多少小さい気がしますが、
私は、こちらの方が美味しく感じるのですよね。
なにより、この辛味噌が旨味が多くて、本家より美味しく感じるのですよ。
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元祖びっくり亭
092-572-8785
福岡県福岡市博多区竹丘町2丁目4-19
11:30～14:00 17:30～22:30
定休日：月曜 28席 駐車場：無
食べログ：https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400108/40003555/
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ソウルフードですので、どちらのお店を選ぶのも好みだと思います。
びっくり亭本家は、ケンミンショーでも取り上げられたし、支店もあります。
ただし、私は、元祖びっくり亭が好きなのです。なので、元祖びっくり亭も味わって、
どちらが好きか決めて欲しいなあって思います。
いちろうのもう一言
オミクロンの増加数が減ってきましたね。
これは、検査数の限界に近づいているための増加数減なので、実際の感染者数は、検査から逃れた人で増加していると思います。
東京の感染者数は、今週末にはピークアウトする気がしますが、検査を受けない無症状感染者が多いので、減るのはゆっくりになりそうです。
少なくとも３月末までは、気にしなければならなそうなので、３回目のワクチン接種を考えます。
ファイザーを接種したので、３回目は、モデルナがお得ですね。
だって、別の会社のワクチン接種は、同じ会社より抗体量がより増えますし、モデルナは、ワクチン量が半分になっていますので、前より、副反応が少ないと予想されます。