ちょっと地味にけんちん汁
昨日のオリジナル抜き型のつづき
オリジナル抜き型は簡単に作れますが
かたい根菜を圴一に薄く切るの
けっこう難しくないですか？
厚めに切るのはそうでもないけど
薄いと、包丁が抵抗のない方に逃げて
斜めに切れてしまいます
そこで、にんじんや大根は
回転させて切ります
カブなどの回せないものは
包丁の先端を軸に
包丁を回しながら
切ります
上手に均一に切れました
残った切りカスはみじん切りで使う
細長いカトラリー用のトレーを使って
みじん切り
素早く、飛び散らずに出来ます
調子に乗って手を切らないでね
気が向いたら試してみて
トレーはポリプロピレン製のもの使ってね
まな板と同じ材質ですよ
お花のにんじんパクっ
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