行ってないなぁ行ってないなぁと口にしたまま
しばらくぶりの恵比寿のお店へとっても久しぶりに。
変わらず迎えてくださったおふたりへと
ゆったりと過ごせる空間を作ってくださってることへ感謝感謝。
寒い冬には、あったかいスープが恋しいですね♪
ふーふーしながらとろっとろのスープを。
前回初めてスープをいただいて、チーズのような濃厚さがとっても美味しかった
きのこのポタージュで温まりました。
恵比寿の『filtopierre』（フィルトピエール）さんへ。
毎月のように足を運んでいたこちらも最近はすっかりご無沙汰していて…。
久しぶりに大学時代の友人と遊んでいたので、夕飯に。
もちろん、しっかり予約をして。
いつもならケークサレ！サラダ！なのですが
最近珍しくちょっとこってりモードで。寒いからかな。。。
迷いながらも、前回いただいて美味しかったきのこのポタージュに♪
ポタージュは、かぼちゃやさつまいもより
きのこや長ネギ、ブロッコリーなんかが好き。
まるでチーズのようなとろみは今回も健在で。
これがきのこから出るとろみだっていうからやっぱりすごい。
初めて窓際の席の横並び。
友人はリヨン風サラダに。
ふたり揃って鶏ハムとチーズのサンドイッチ。
ローズマリーがほんのり香る自家製の鶏ハムは何度たべても大好き。
香りといえば、スープにかかっているオリーブオイルもとにかく印象的で。
そういえば前回もこれにびっくりしたんだっけ。
フィルトピエールさんはルイボスティやスイーツでも
ハーブをしっかりときかせた華やかな香りが特徴。
このオリーブオイルも、すごくいい香り。
ブロッコリーももちろん、ゴロンッと入ってますよ。
最後はいつも通り、コーヒーで。
「空間を味わいながら、会話を楽しんで」
そう声をかけてくれるご主人。
声のトーンやボリューム、そして自分の行動。
みんなで共有している場だからこそ
みんなでルールを守って楽しみたい。
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
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ミニエッセイ『粉のカタマリ。-9つの スコーンとカフェの 歩き方- 』
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たべものと日用品WAOさん（金町）、器々さん（板橋）
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【書店】
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ジュンク堂書店 池袋本店さん（池袋）
往来堂書店さん（千駄木）、ひるねこBOOOKSさん（谷中）
本屋B&Bさん（下北沢） 、レティシア書房さん（京都）
Go Go Round This World！ Books&Cafeさん（郡山）
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これまでの記事
11｜りんごとナッツのタルト
08｜ケークサレとルイボスティ
06｜ピティビエとケークサレ
03｜ニース風サラダと自家製ハムとチーズのチャパタ、ビオワイン
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今日のカフェ
【filtopierre 】
東京都渋谷区恵比寿南2-15-6 3F
03-6452-2631