消えかへり岩間にまよふ水の泡のしばし宿借るうす氷かな
ー新古今集
先週
睦月三十日の夜
由美ママは
親しき方々と集い、
浅香山親方http://asakayamabeya.net/index.html
を招きして贔屓の【赤坂渡なべ】https://www.facebook.com/akasakawatanabe/
で新年会を開きました！
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*大皿にあっぱれずわいあばれけり【赤坂渡なべ】石川県金沢『石与』加能カニ＆兵庫県柴山松葉蟹三昧の夜 （2018年12月19日号）
渡邊雄二郎店主＆志保女将＆浅香山親方＆木下章社長＆伊藤由美ママhttp://yumi-ito.com/
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この夜は、
先ず、
金沢『石与』https://www.ishiyo.co.jp/
より直送の活きた島根隠岐“松葉ガニ”のお披露目から！
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一献は、
自家製酵素ジュース(トマト パイン オレンジ 人参)！
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前肴
松葉蟹むしり（加能カニ） 庄内アサツキ＆のどくろ粥！
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お椀は
能登船上神経〆アマダイ 福岡新タケノコ澄まし仕立て！
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お造里は、
富山湾ヨコワ 青森寒ヒラメ 閖上赤貝！
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温物は、
松葉蟹しゃぶしゃぶ 特製ポン酢！
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焼肴
特大松葉蟹 天然とらふぐ白子 松葉カラスミ！
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逸品は
山形牛A5もも肉炭火焼 蕗味噌添え！
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お食事は
松葉蟹炊き込みご飯 新玉ねぎ味噌汁逸品！
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お新香！
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甘味は
練乳いちご 白い珈琲ぷりん！
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大変貴重で縁起のよい“行幸啓記念”の大入り袋！
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この夜は
浅香山親方の現役時代のツーショット写真を持参したご主人は再びツーショット！
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この夜
【赤坂渡なべ】で
浅香山親方＆％由美ママらは、
石川県金沢『石与』https://www.ishiyo.co.jp/ よりの
島根隠岐の“松葉ガニ”をしゃぶしゃぶ＆焼き蟹で
贅沢に“蟹尽くしコース”をいただきました！
尚、
上記
松葉がに＆ズワイガニ（越前ガニ）は先日もいただきました！
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*冬の月寂寞として高きかな！石垣島北内牧場プレミアムビーフ40ヒレクリスピー焼＆越前蟹【石垣吉田】 （2019年1月28日号）
*大寒の大々とした月よかな！明代の高台の皿やアンティークバカラに盛られた至極の和の美食【安久】献立 （2019年1月25日号）
*いざかくて居り明かしてん冬の月春の花にも劣らざりけり【西洋料理 島】和田山牛ヒレ＆松葉がにの夜！ （2019年1月24日号）
*天高く遠流の遠を飛びて来し【赤坂津やま】島根県隠岐の島よりの松葉ガニ＆下関河豚の夜！鈴木純子女将 （2019年1月20日号）
*おだやかに夕づきにけり歳の暮【千客万来 ぎんざ芝濱】岡村徹料理長と兵庫香住松葉ガニ雌雄＆下関フグ （2018年12月29日号）
*飾りおく冬至の南瓜今は切る【日本橋ゆかり】野永喜三夫氏と兵庫浜坂産松葉かに“雄＆雌”尽くしの夜！ （2018年12月23日号）
*松葉蟹しずく一献極まれり！祝開店【銀座Shizuku】岡田敬一ご主人と丹後半島より幻の間人蟹の夜 （2018年11月17日号）
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【赤坂渡なべ】 https://www.facebook.com/akasakawatanabe/
店主 渡邊雄二郎
女将 渡邊志歩
*要予約
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