飾りおく冬至の南瓜今は切る【日本橋ゆかり】野永喜三夫氏と兵庫浜坂産松葉かに“雄＆雌”尽くしの夜！

飾りおく冬至の南瓜今は切る
―山口青邨

師走二十一日

由美ママは、

贔屓の【日本橋ゆかり】

に行きました！

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*二の酉の落葉月夜となりにけり【日本橋ゆかり】野永喜三夫三代目若主人＆兵庫県香住柴山漁港直送松葉蟹 https://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12419852763.html （2018年11月20日号）

野永喜三夫三代目若主人＆伊藤由美ママhttp://yumi-ito.com/

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兵庫県浜坂産の活“松葉がに”！

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この日の夕刻は

先ず、

今年も

『第14回 dof 大望年会』http://dof.jp/　へ参加！

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その後

【日本橋ゆかり】では、

お通し
東京モッツレラチーズ茶碗蒸し！

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冬至のちなんだ南京飾り！

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ミニシャンパン！

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師走の前菜盆は
自家製からすみ、松笠くわい、イクラの醤油漬け、サーモンの椿寿司、秋野菜とキノコのお浸し！

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兵庫県浜坂産の“香箱”ことせこ蟹（松葉蟹・雌）！
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お椀は、

東京小松菜のすり流し　ヒゲ鱈真丈！

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お刺身は、
青森東通村産の天然平目、炙り大トロ（ボストン産）、車海老、剣先イカ！

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留物は
焼き松葉蟹（兵庫県 浜坂産）＆松葉蟹の甲羅焼き（兵庫県 浜坂産）！

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〆の食事は
松葉蟹の釜めし（兵庫県 浜坂産・雌）！

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この夜
由美ママらは
日本海の冷たい海から獲れた
浜坂産の“松葉ガニ”ことズワイガニの甘みを味わいながら、
江戸と京の食材が見事に調和する
“ゆかり”流メニューを味わったひとときでした！
 

【日本橋ゆかり】
東京都中央区日本橋3-2-14
03-3271-3436
http://www.nihonbashi-yukari.com/
http://r.gnavi.co.jp/g322600/
三代目若主人・野永喜三夫
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