パン教室の先生、認定講師向けオンラインレッスン1回目
＼プロ直伝／
自宅でもパン屋さんと同じ
クオリティーパンが再現できる
ワクワクを体感できる
特許取得の魔法のレシピが
学べるパン教室主催
銀のスプーン代表の
若松美保代(わかまつみほよ)です。
６月になりましたね～
早いな～
パン屋さんと変わらずのクオリテ―
のパンを皆さんにお伝えしたい
そんな想いで開講されてる仲間
認定講師さんに向けて
捏ねの確認＆新しい学びを
含めたオンラインレッスンでした。
先生向けなので
細かく細か〜く。
１０時から始まり終了が
１５時半！！
わー
５時間半か。
休憩、５分を２回だけ
もう、皆さん
クタクタになったことでしょう。。。
生地は惣菜パン生地だけど
成型変われば他のパンになる
今回のレシピも
どれも、こだわりもって
完成しています。
ソースの入れ方ひとつでも
味の感じ方は変わってくるので
どこを大事にして
この材料、この成型になってるのか？
指導する立場の皆さんなので
私のこだわりを
しっかりお伝えしました。
色々な部分に、なぜ？そうしてるか
の意味をもって工程くんでます。
9月にオンラインパン教室を
開講のちか先生から
早速、食べた感想がきました♪
同じ生地でも、成型が変わると
別のパンになりますよね。
改めて、ちか先生の
教室の紹介はしますが
デコパン講師の資格をもってらして
そこで学んできた色の使い方や
成型の仕方を銀スプ製法と組み合わせた
オンラインレッスンを開講予定です。
こちら第7弾の卒パンでもあるので
銀スプ生は受講可能
成型や仕上げの仕方は
他のパンへ応用してほしいなぁ
と思います。
５月は関東の認定講師さん達
とランチ会をし
９月頃には関西でもランチ会予定で
生での交流が楽しみです♪
来月は、オンライン生の受付
始まりま～す。
【次回募集は６月を予定】
オンライン指導付きオンライン講座
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９月生の日程掲載しました
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★【ステップアップコース】
【２０２４年度次回６月予定】
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希望者にご案内としています。
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次回は、４月生となります】
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