初開講、大人気のシュトレンレッスン♪
元パンの商品開発員が教える
翌日もリベイクなしで美味しい
ワンランク上のふわふわパン作り
埼玉県上尾市の自宅と
オンライン講座を開講してます
特許取得のパン作り、
銀のスプーン製法使用
翌日のふわふわ手ごねパン教室
代表の若松美保代(わかまつみほよ)です。
今日から、
シュトレンレッスンが
始まりました。
まずは対面レッスンから
スタート
今年初のカットで
クリスマスマスがきた♪
ってワクワクしましたね。
今日の5名のみなさんは
シュトレンは作った事のある方
ばかり
中には、色々なシュトレンレッスン
を受講してる方もいましたね。
作り方は、教室でそれぞれ違い
味も違うから
色々な所の受けるの
楽しそう♪
定番のシュトレンより
アレンジ版が増えていて
今年は、どんな傾向なのかな？
皆さんのインスタ配信等みて
情報をゲットして
どこかの買ってみようと思います。
色々なシュトレンレッスン
に参加してる方も
銀スプのシュトレンの
作り方は初
ふわふわパン作りも
そうだけど
こんな作り方を思いつく人は
いるだろうか(笑)
生地作りだけではなく
色々な部分に違いがあり
そんな違いを知るのも
楽しいと思います♪
私は、シェフたちの
「このパンを、どうレシピ開発したか」
の考え方を聞くのが好きで
私も、こう考えたから
この過程になった
という説明をするんですよね。
それってマニアックなのかな？
楽しんで参加してもらえた事を祈ります。
1回目だったから
ちゃんと写真撮りました＾＾
全体像は、こんな感じ
作って2３日目のシュトレンです。
こんな風に、粉糖が溶けてきた頃
が食べ始めで
1ヶ月以上は余裕で日持ちするので
今回、習ってすぐに作っても
クリスマス頃に頂けます。
熟成していくと、しっとり感が増し
更に美味しくなるので
1ヶ月、置いたのも食べてほしいな。
対面基礎６回コース１月生
受け付け中
火曜コースも後１席
になりました。
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【次回は９月募集】
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翌日もふわふわなパンが焼ける
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ステップアップコースは
基礎コースの復習兼ねて
更に奥深く学べます。
次回は９月開講
２コース決定
もう1コースは平日で開講予定
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