ふんわりショコラマフィンのレシピはベースあり、埼玉県上尾市料理教室
美味しい食で
毎日の生活に潤いを♪
健康維持の秘訣もわかる
プロが教える
ワンランク上の料理と
ふわふわパン作り
埼玉県上尾市の自宅と
オンライン講座を開講してます
若松美保代(わかまつみほよ)です。
日曜日は、友達2人のダンスを
見に都内までいってきました。
ダンスって上達の限界がある
と感じます。
私は、10年間習ってきたけど
ある程度までいったら
上達しなくて、ずーと同じ
他の人みても、やはり
その人は、その人の踊り
になってて
それそれ素敵なんだけど
プロのダンサーとは
違いますよね。
今回みにいった2人は趣味を
極めた2人で
プロ並みの上手さなの。
ほんと素敵だったな～♡
そう思うと
パン作りは、練習で必ず
上達できるんですよね。
これから何かを極めようと
思うならパン作り、お勧めです。
もちろん、そんな簡単
じゃないわよん
認定講師さん達は、
私の厳しい目に負けずに
頑張った😆
昨日は、ひな祭り
バレンタインメニューで
火曜クラスでした。
バレンタインに向けて
お菓子のレシピは
久々の新レシピ
今はもう、た～くさんの
オリジナルレシピが
１００とか？お菓子もあるので
開拓せずに作り慣れたレシピで
料理教室は開講しています。
ふんわりショコラマフィン
作るにあたり
通常のマフィンより
ちょっと贅沢に
ココアだけでなく
ココアバターも入れて
濃厚にしました。
ココアパウダーとココアバター
を入れたのがチョコレート
多ければ濃厚になるけど
多いと、ずっしりしてきて
ブラウニーになっちゃう。
マフィンというからには
軽めにしたいので
丁度良い塩梅になる量の
ココアバターになるように調整
しています。
このレシピは、実は
２０１８年に初めて参加した
お菓子教室で
教えてもらったもので
もっとこうしたら
自分の好みになるなぁと思い
アレンジしたものなのです。
そこで習うレシピ全て
教室の先生はレッスンで
使っていいって事で
へぇーーっと驚き
だったの。
結局、2回通って行かなく
なっちゃったので
習ったのは2品だけ
もう一つはフロランタン
今は、レシピ使用ダメになってて
やっぱり、そうなるよなぁ〜
と思いましたね。
習ったのはココアバターが
ほぼ入ってなく
入れない方が、軽くてふわふわ
でも私は、もっとコクが欲しかった
配合の分量をいじり
チョコが入る分
作り方も少し変えて
今回のレシピになってます。
新しい、お菓子レシピの開発が
できてない中
久々の新レシピ
ベースのレシピがあると
レシピ作りは楽ですね😁
作ってみたいのが
今はパンの方が多くて
なかなか
お菓子のレシピ作りには
向きません。
お菓子は、材料が色々と
必要なのに対して
パンってシンプルな材料なのに
こんなに違うパンになるのが
すご～く科学的で楽しくて。
考えれば考えるほど
奥深さがあるの＾＾
そこにハマっちゃう
自分の思いのままに
しばらくはパンのレシピ開発
楽しみます。
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