偏食の息子くんが喜んだ銀スプオリジナルシュトレン、感想を公開させてもらいました♡
手ごねでパン屋さんのパンを再現する
元パンの商品開発員が教える
翌日もリベイクなしで美味しい
ワンランク上のふわふわパン作り
翌日もふわふわ手ごねパン教室
代表・若松美保代(わかまつみほよ)です。
本日５日より
毎年、この季節に
プレゼントしてる
中華まんの作り方動画と
肉まんのレシピを
無料で、お渡ししてます。
私オリジナルな作り方を
無料で、お渡ししちゃう
太っ腹企画ーー
普段パン生地と違って
すぐにキャッチできる生地
作りになってます。
なお、包み方は見せてないので
１４日(日)にインスタライブで
みなさんと一緒に作れたらと思います。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
私のレシピは全て
現役のプロから習ってきた
パン作りの考え方と
今までの経験から
自分の頭の中で
家庭向けに落とし込んで
作り上げた
オリジナルなレシピです。
去年からオンラインでも開講の
シュトレンは、
納得の所に行く為に
何度もの比較実験をし
ふと、ひらめいては
やってみて完成した
時間かけて出来あがった作品です。
今でも、ひらめいては
寝れなくなり実験してる
現役のレシピ開発員
なのです(笑)
昔ながらのシュトレンは
本場のドイツ伝統のレシピより
日本人に合わせた優しい味
にし
細部まで、こだわったレシピ
参加逃した方は、来年こそ是非＾＾
年末にすごーく、すご〜く
嬉しい声がきました♡
オンラインレッスン参加の方は
対面と違って私の作ったシュトレン
を食べられないので
ジャンケンで2名のみですが
私の作ったシュトレン
プレゼントしています。
「自分の作ったのも美味しかったけど
先生の作ったのは、
もっと風味豊か」
この言葉、送った皆さんから
ほぼ言われる言葉
そりゃ、そうだ
私は、何度も作って
そのレシピにしてるのであって
どのレシピも習って
1回作っただけでは
どこか出来てない所はあるので
最初から私と同じに作れる方は
いないでしょう。
工程が少し違えば
スパイスの出方が
ツーンとしちゃうし
風味も薄くなる
味の出方って変わってきます。
何度も練習して納得のシュトレン
作れるようになってください＾＾
でも、そもそも
シャトレンって豪華な配合でしょ
今売ってるシュトレンは
どれも、おいしいですよね〜
去年、手作り品を頂いたけど
美味しかったです＾＾
そんな、美味しいシュトレンたち
の中で
偏食の息子くんが
「先生のシュトレンが
これまでで1番」
と言ってくださったこと
ほんま、嬉しい♡♡
一度、壁にぶつかって
「うーん、もう、これでいい？
これが手ごねの限界か
って思ったけど
やっぱり理想を下げられず
このレシピを完成させて
良かったです。
今年も、皆さんが
喜んでもらるレシピ
を届けていきたいです。
銀のスプパンは
パン酵母がイーストでも
ストレート法でも
風味の良いパンが焼ける
皆さんを喜ばせられるパンだと
思ってます。
だから、伝えたいの♡
こだわりの作り方
銀のスプーン製法、体感ください。
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