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札幌市中央区にある自家製麺のお蕎麦屋.。
セルフスタイルで安価、気軽にいただけるが本格的な手打ちそばを提供してくれるお店である。
以前も混んではいたが、昨今はとにかく入店ハードルの高いお店になった💦
この日も駐車場は満車で争奪戦、店前で少し待機し入車。
入店するとほぼ満席、セルフスタイルらしからぬ？オシャレな内装でJAZZが流れている
場所は2017年7月に惜しまれながらも閉店された「そば処 八天庵 南店」跡。
まずは入口横の券売機で食券を購入。
丼類とのセットメニューも多くかなり悩む。
厨房に行き食券を渡し、テーブル席へ。
少し待つと蕎麦の出来上がりをマイクにて呼び出し。
厨房へ受け取りに行く。
・鶏せいろそば ¥790
・大盛¥100
見るからに美味しそうな艶々したお蕎麦。
小丼の中にはたっぷりのつけ汁。
具材はブツ切りの長葱と細かくカットされた鶏肉。
焼きが入った葱の香ばしさがおつゆに浸透して上品な味わい。
やわらかなかえしでやや甘みもある。
透明感溢れるみずみずしさで心地よく喉を滑り落ちていく。
細めの更科そばはは大盛を感じさせないぐらいあっという間に完食。
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今の世の中、手打ちの更科そばで、かけ、もり税込¥490という価格設定はかなり胸熱…
以前食べた丼類もクオリティが高くセットにしても比較的安価。
クオリティ高くコスパも素晴らしいのでいつもの混雑も納得なのである。
☆過去記事
・そば(冷)＋ミニかき揚げ丼
・かき揚げそば 冷 大盛
・鴨せいろ大盛
・かしわそば・たぬきおにぎり
・(温)そばとミニ天丼 ・(温)そばとミニ鶏天丼
・鶏せいろ、大もり、たぬきおにぎり
・(温)そばとミニ親子丼 (冷)そばとミニ天丼
・玉子とじそば
蕎麦人 Soba & Donburi 〜JIN〜
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