(温)そばとミニ親子丼 ¥690
(冷)そばとミニ天丼 ¥890
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札幌市中央区にある自家製麺のお蕎麦屋。
惜しまれながらも閉店された「そば処 八天庵 南店」跡にオープンした完全セルフスタイルの蕎麦屋。
入店し、入口横の券売機で食券購入。
カウンターの女性スタッフに食券を渡してカウンター席に着席。
この日は、そばと丼物のコラボを初オーダー。
こちらはセルフ式なのでオーダー後5分ほどでマイクにて呼び出し。
・(温)そばとミニ親子丼 ¥690
・(冷)そばとミニ天丼 ¥890
おそばは自家製。
厨房内で男性がそば打ちをしていた。
まずは温そば。
香り良いお出汁とおつゆの相乗効果でバランスの良い仕上がり。
このおつゆはかえし甘めで節がホワっと香る上品な味わい。
手打ちのそばは 細めの更科。
キレイで透きとおり実に繊細な感じ。
親子丼はやや甘めの味付けだが、甘ったるさ、クドさは皆無。
冷そばは、みずみずしくて非常にキレイなおそば。
スルスルと喉越しも良い。
もりつゆはかけつゆから一転、やや辛め。
キリッと切れがあり思いのほか本格的。
個人的にはかなり好みのタイプのもりつゆ。
天丼はミニサイズではあるが非常に丁寧に調理されてる印象。
天たれは多めが好きなので追加をお願いすると快く掛けていただけた。
セルフということもあひ、かけ、もり¥480と安価。
(しかも税込！)
自家製のお蕎麦は想像以上のクオリティ。
なにより気軽に利用出来るのでコチラはオススメ。
☆過去記事
玉子とじそば → コチラ
＊店舗情報はweb情報サイト等の最新版を検索のうえご確認願います。