こまめに足を運んでくれている皆様、ありがとうございます。
生きてます！
８月に入ってからいろいろなことがありすぎて、気負いすぎて書けなかったのと
そんなこんなで多忙につき伸びていました。
日記を打っている最中に全部データが飛んでやる気が失せた事もありました。。
まず私、２７歳になりました。
祝ってくれた皆様ありがとうございます。
ながみゆからもらったコップ。相方君のお気に入りとなり、毎日使っています。
そんな相方君からは私待望の無水鍋。
しかも２種類の大きさの。
孫の代まで使わせていただきます。
誕生日当日は、
３度目の長岡花火を例年通り満喫してました。
３尺玉に悲鳴を上げて大泣きしていた子供たちよ。
すごいですね、信濃川に広がる夜空の花。
震災復興フェニックスには涙が出そうになりましたよ。
私の夏、まだ半分。
夏野菜で腹いっぱいの日々。
明日が終われば予定のない３連休。
ああ、そうそう、
自分自身の誕生日プレゼントは『美味しんぼ』の大人買い。
１巻～７０巻まで。（間ポロポロ抜けてます）
久々のまとめ買い！気持ちいいねぇ。。。
『花田少年史』は相変わらず面白い。そして泣く。
のほほんさんより回ってきましたSweets Baton
なんのことやら良くわかりませんでしたが、なるほど、意味わかりました。
Q1：おすすめのスイーツのお店は？（3店舗）
『ドルチェ』
私がよく行く、山形市内から１時間程のところにある例のお店です。
無花果とか杏とかのタルト系も大好きだし、今はほとんど見ることのない“カヌレ”も美味しい。
フロマージュというチーズのパフパフした焼き菓子が大好きです。
どこにでもありそうな焼き菓子ですが、ここのは特にオイシイ。
『栄玉堂』
のほほん先生とかぶってしまいました。
山形市内の中心にあります甘味処です。
私は“白玉抹茶小豆氷”が一押しです。これしか注文したことありません。
かき氷ですが、真冬でも食べています。
『こしかけ庵』
醸まん、わらびもち。サイコウ。
知る人ぞ知る、、、です。
Q2：今まで、トラックバックされた中で、行きたいお店は？
ぬ。そんな話題になったことがなかったので残念ながらありません。
Q3：一番好きなスイーツは？
その時によって違うのですが、干した果実の入ったケーキに弱いです。
カントリーっぽいヤツ。パウンドケーキとか。
生クリームのいかにもケーキ、も、食べたくなるのですが、
普段は家で作れそうなケーキが好きです。
Q4：夏に食べたいスイーツは？
最近思ったのですが、夏って冬に比べてケーキ意欲が薄れますね。
やっぱり、さっぱり系や水々しいものが食べたくなります。
コーヒーゼリーの上にソフトクリームとか。（by十一屋）
Q5：このバトンを3人の方に回して下さい。
なにーーー。どうしよう。
からだのもと。
のrokokimimiさん。
うちごはん
のなおひでさん。
ハラハチ☆ブログ
のハチさん。
バトンに気付いてくれるでしょうか。
もし気付いていただけましたら、お忙しいかとは思いますが宜しくです。
言いようのない悶々とした気分で、グロッキー気味。
うーん、ストレス指数が高い。
歳を重ねるごとに分厚くなってきたバリアみたいなもの。
自分自身が重たく感じる今日この頃です。
山本麗子さんの信州生活をＴＶや本で見て、
安曇野に行きたい熱が高まってきました。
仕事を辞める日が来たら、１ヶ月くらい暮らしてみたい。
数年前から憧れの地です。
とある日の夕食。
夏野菜たっぷり。
真ん中は鶏肉です。チリパウダーで適当な味付け。マッシュポテトを添えて。。
形は悪いですが、煮卵。
まだブームは去っておりません。
ええと、これはワタシの仕事の時用昼サラダ。
焼き茄子。
１本の長茄子を真っ黒焦げにしたのも作ったのですが、
画像を誤って消してしまったためこちらだけアップです。
縦に切って焼きました。
チーズハンバーグ。ですが、すりおろした人参がたっぷり入っています。２人で１本分。
でも本当に美味しいのは後ろに映っているポテトサラダ。
かなりねっとりして美味しくできました。
ワタシ、ポテトサラダにきゅうりとか入っていない方が好きみたい。
数日分でした。
結構沢山画像を消してしまったので、アップできずに残念です。
「ワタシ、元気ないの。」などと言っているうちは丈夫なのでしょうが、
なんとなく「ワタシ、元気ないの、」な気分です。
なにに追い詰められているのか、孤独なのか、
サイレンの音と、あわただしい喧騒の中を彷徨い、
マシンガンで打たれそうになるのを隠れて逃げようとする悪夢を見ました。
復活の特効薬はなんでしょうか。
とほほのほ。
Ｗ録（ＤＶＤレコーダー）を買ってからというもの、テレビの料理番組取りまくりのワタシ。
最近のお気に入りは３分クッキング。
きょうの料理と違うところは時間がとても短いところ。。
今日の夕飯は今週の３分クッキングより２品作らせていただきました。
いつもなら適当にアレンジしちゃって自分流になりすぎてしまうのですが、
今日はなるべく忠実に再現。
そしてごはん。
これね、人の料理を真似して作るのってね、
いつもの食卓の色とちょっと違ってものすごく楽しい！
でも実は、写真撮らずにバクバク食べてしまいまして画像がありません。
↑上の画像は残りをタッパに入れたもの。
厚揚げとトマト、ささぎとかつお節と卵。
これ、とっても美味でした。
３分クッキング７月号、テキスト５５ページと５７ページをご覧ください。
夏野菜が美味しい。
今作りたいもの。
素揚げした野菜をしょう油とみりん等のタレに浸したもの。
揚げ野菜の煮びたし？？みたいなの。
あとお魚の南蛮漬け。
相方君は相変わらず煮卵に熱中気味。
うまく固まらなかった卵を、芸術家か職人かのように
「こんなんじゃねぇ！」って流しに投げつけている模様です。
.........おいおいおいおい。食べ物を粗末にしないように。。
くしゃみが止まりません。
夏風邪の最終段階。…と思いたい。。
ちょっと煮過ぎた煮卵君。
相方君作で、なんとヨード卵光を使っています。
それからながみゆに教えてもらった挽肉納豆丼。
李さんのキムチを添えて。
最近、ナンプラーとオイスターソースを使った料理がよく作られる。
これもその1品。
豚肉とにんにくの芽、エリンギ、ネギ
ごま油とみじん切りニンニクのところに豚肉を投入し
あとはそのほかの材料を加えて炒めるだけなんだけど。
味付けはオイスターソースとナンプラー。
煮卵の作り方ですが、高山なおみさんレシピです。
【材料】
卵５こ
酒 １カップ（ワタシは半分くらいに水混ぜたりしちゃっています。）
しょう油 １／２カップ
砂糖 大さじ２
ナンプラー 大さじ２
オイスターソース 大さじ２
１＊鍋に卵がかぶるくらいの水、塩と酢を入れ１２分間中火で煮る。
２＊小鍋に酒、しょう油、砂糖、ナンプラー、オイスターソースを入れて
沸騰したら、殻を剥いたゆで卵を投入し２～３分煮て火を止める。
で、冷蔵庫で４、５日持つそうです。
ワタシは卵を入れて直ぐ火を止めたけどそれでも黄身が固くなりつつあったので、
煮卵のたれをかけるだけにしています。
でもまだ、これだ！っていうところまで行き着いていないので
作られる方は皆様いろいろな方法を試してみてください。
多分相方君が作った時沸騰させなかったのが原因かもしれませんが、
酒の匂いがぷーんとしました。
なので酒控えめにしているワタシの作り方なのです。
真ん中半熟とかいろいろありますが、とろっとなるとすごく幸せ。
ワタシの好きな町のひとつ、米沢。
米沢牛のあの米沢ね。
昨日はそこに遊びに行ってまいりました。
やさいのお店でランチ。
野菜だらけ。
有機野菜、薄味の体にいいごはん。
・ひょうのおひたし（バルサミコの味がした。）
・大根の野菜味噌がけ（皮付き大根。食べ応えアリ）
・マッシュポテトのオーブン焼き（じゃがとさつまのマッシュ。絶妙な味）
・人参とタケノコの炒り煮（人参の甘さ。）
・紫キャベツとズッキーニのサラダ（ザワクラフト風。サワークリームのようなソース）
・かぶの紫蘇ごまソースがけ（酢とごまの味）
・いんげんのもちきび煮（インゲンがうまいだけじゃなくもちきびのソースが美味）
・かぶとじゃがいものポタージュ（素朴な野菜のポタージュはこの店の定番と思う）
・かぶの葉の玄米ごはん（玄米ごはんにとても合う）
・食前ジュース（梅酒入り。美味）
写真、カメラ忘れで撮れてません。
好きなケーキ屋でコーヒー。
（ケーキはお目当てのチーズケーキがなかったため断念）
そして天然酵母のパンを買ってきました。
噛みしめれば味が出てくる美味しいパン。
オーガニックではないですが、カマンベールチーズと生ハムをのっけて
夕飯にしました。
今、トマトがものすごくお安いですね。
箱買いして湯剥きと種取りをして冷凍しました。
大量のトマトの処理をした現場は、血の海のように赤く染まりました。
今日も休みです。
今欲しいキッチングッズが増え続けています。
〔無水鍋・すり鉢・巻きす、他...〕
ひろさんが作ったまだ未熟な煮卵。
今後煮卵の道を究めるそうです。
そしてあたいのつくったごはん。
ロールキャベツ（ミルクスープ）。
イカと茄子の味噌バター炒め。
きゅうりのピリ辛と大和芋。
しゃぶしゃぶ肉と豆腐のお汁。
しめじとササミと三つ葉のサラダ。
きゅうりとくらげの和え物。
肉肉ですみません。
ここ２日間のごはんです。
さて、野菜を極めるため、ちょっと挑戦する事ができました。
思うが侭に飛び込みます。
いろいろな料理本を見ましたが、
高山なおみさんと山本麗子さんがやっぱりお気に入り。
ワタシの作る料理とは程遠い、シンプルで素材の味が大事にされているのが高山さん。
フツウの料理をセンス良く美味しくしてくれるのが山本さん。
ワタシはどこを目指しているのでしょうか。
なんだかわからないけれど、いろんなものが増えていき、なかなか楽しく充実している気がする
今日この頃です。
Ｔシャツと短パンでくつろいでいます、どどんです。
もうシャワーも浴びまして、眠るばかりです。
...寝ないけど！！
ああ、なんて幸福な時間。
昨日までのユウウツロな気持ちが吹っ飛ぶ。
ワタシはストレス解消をひとりでする。
好きな世界に陶酔することで、安定する。
今日は買ってきたキムチと、朝相方君の弁当に作ったチャーハンの残りを食べた。
牛肉のこま切れがあったので、ネギとエリンギとたくあんが具。
ごはんの上には目玉焼き。
丸い南禅寺豆腐もたべた。
ごま油とめんつゆだけでシンプル。
というか、薬味に気を遣う余裕がなかった。
おなか空きすぎてて。
疲れて。
最近マンガのプロット練りをしている。
相方君が帰ってくるまでの時間。
２つできた。
失恋女の話と、
離婚してなにもかもついていない男、に、想いを寄せる女という２面からみたお話。
２０代も半ばに差し掛かると、いろんな人に出会いいろんな人の人生を知る。
私なりに解釈し、描いてみたくなった。
さて。
明日は休み。
ヒロさんはまだ帰ってこず。
コロッケ定食
と、
ニラ玉定食
ここ２、３日の夕飯です。
コロッケは新じゃがをつぶし、玉ねぎと豚挽き肉の素朴なもの。
塩コショウで味付けし、たっぷりソースでいただきます。
キャベツのせん切りを添えて。
手前のオレンジ色のスープはミネストローネ。
野菜いっぱいのみじん切りとベーコンを、オリーブオイルで炒め
甘みを出したところでコンソメスープを投入。トマトの水煮も。
塩コショウで味付けするのですが、ここで隠し味にみりん。
味がまとまりまする。
あとは、だし。
大きめに刻みました。
納豆昆布がねばねばしておいしい。
ニラ玉は、ニラを食べる！って感じでニラメイン。
みじん切りにんにくを大白ごま油で炒め、さらにサッとニラを炒め、
溶き卵を入れてざっくり炒めます。
卵はとろとろで、そこにちょいっとしょう油をたらしていただきます。
手前のは、鶏つくねの春雨スープ。
豆板醤とコチュジャンと味噌で味付け。
つくねにはしょうがとネギのみじん切りを。
卵白を入れて混ぜるとふわふわになるんでしたっけ？？
あとごはんは韓国海苔となめたけ。
今日は車麩と大根の煮物を作りましたが、まだ写真に収めてません。
長岡の車麩はすばらしい。
歯ごたえがあって肉みたい。
さて今日はこれからお買い物。
肉が全然なくなってしまいました。
卵もパンもありません。
定食が続くと、さっぱり麺が食べたくなるね。
今日は冷たいうどんとそうめんかな。
美味しい薬味を添えて。
久々の更新、許しておくんなまし。
いろんなイベントがあって、書くことは沢山あったのですが、
時間が空いてしまいました。
今日もちょっとだけ疲れています。
気分が晴れないんです。
ユウウツな話ばかりぽんぽん思いつく。。。
相方君の故郷、長岡に行ってきました。
５月末から６月初めにかけて。
ものすごく腕のいい整骨医院があって、人生初の“矯正”をやってもらいました。
ワタシの身体は歪んでいたようです。
ふっと身体が軽くなり、今のところなかなか調子が良いです。
長岡に行って楽しみなことはいろいろあって、かならず食べるものといえば、
長岡ラーメン。
しょう油ラーメンなんだけど、すごいうまい。
知る人ぞ知る名店：あおきや
素朴で生姜の味が絶妙。
スープにものすごく深みがあり、さすがです。。って感じ。
ただのラーメン（５５０円）なのですが、チャーシューたっぷり。
チャーシューめんにすると、これ間違ったんじゃないかと思うくらいチャーシューが。
それから、相方君が小さい頃から食べてきたという“イタリアン”
イタリアンはイタリアンでも、
新潟で言うところのイタリアンって
これ！
これなんです！！
フレンドというお店の看板メニュー。
B級グルメの王道？？
最初私も“なんだこれは...”と思いましたが。
焼きそばの上にミートソースがかかってあるの。
正式なところミートソースではないようなんだけど。
ひーさんは、“故郷の味”って言うけれど、ほんとかなぁ。
山形で言う“どんどん焼き”かもしれません。
でもね、店構えはサフラー。
上：しょう油 下：ソース
山形人にとっては“故郷の味”なのかも。
お祭りのときとか必ずあるもね。
でもこれは、どんどん焼きの“やたいや”のどんどんです。
お祭りのどんどんより、ひと回り大きくてふわふわ。
山形においでになったら是非。
このでかさと満足度で、１５０円です。
