大根の肉詰め煮

こんばんは。
久しぶりの更新です

くり抜いた大根に、鶏ひき肉を詰めて煮ました

料理の本に載っていたものですが、どの本に載っていたのか
探せなかったので、記憶で作りました




大根は下茹でして、ある程度柔らかくしてから
中身をスプーンでくりぬき（底は少し残して）
そこに鶏ひき肉（玉ねぎ+塩コショウ+片栗粉を混ぜたもの）を詰めて煮ます。

煮汁は和風と悩んで・・・鶏ガラスープにしました

鶏ガラスープに、オイスターソース、醤油、酒を入れて煮込みました。
大根と挽肉にスープがしみ込んでとってもおいしい一品です。


大人用には、冬の間に冷凍保存しておいた柚子の皮を刻んでのせました
これがまた合うんです



これは大好評で、あっという間になくなりました。

大根の下茹でなどひと手間あって面倒なカンジに見えますが
基本、煮るだけなのでとっても簡単。オススメです


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ブログを少しお休みしたいと思っています。

仕事で新プロジェクトの立ち上げがあり
メンバーに選ばれてしまいました

資料集めや勉強などを含めて、結構大変であっぷあっぷです

ブログの時間が全然取れそうにありません・・・

なので少しの間、お休みしたいと思います！

ひっそりと復活しますので、その時はまたよろしくお願いします