子ども食堂～地域に大学があるってステキ

　今日の子ども食堂は、近くの関西国際大学から、授業の一貫として大学生５人と教授がきてくれました。
 
 
　大学が地域にあるっていいことがたくさんあります。まず、高齢化しているこの町に活気がうまれます。そして、子どもたちはこうして、若いエネルギッシュなお兄さんお姉さんたちとふれあえて。。。子ども食堂にかぎらず、夏祭り、文化祭、様々な行事に大学生は欠かせない存在になりつつあります。
　私は、お昼に農家さんを回らしていただいてたくさんのお野菜をいただいてきました。こうして、サポートしてくださる農家さんがいてくださるのは本当にありがたい限り。。。その、ありがたいお野菜をどう生かすか。。。私にとってもとてもよい修行の場になっています。
今日は重ね煮！
 
茄子、ズッキーニ、ジャガイモ、玉葱、ニンニクをいただいていたので、とうもろこし、まえたくさんいただいて、冷凍していたトマト、ニンジンをたして、夏野菜の重ね煮スープにしました。
 
あとは、とってもたくさん新ジャガをいただいたので、ゆでてじゃがバター醤油
 
蒸して串がたにきってあげて、フライドポテト！うすく切ってあげて、ポテトチップス
 
ジャガたまニンジンの重ね煮をつくってサラダに。ジャガイモ祭りでした！
 
農家さんからのお野菜たくさん！こども食堂にくると、野菜がモリモリたべられます！
わたしの天然酵母パンも活用！紫芋パンにトマトソース、重ね煮、紫蘇、チーズでオープントースト
こちらは、余った酵母や粉たちで焼いた全粒粉のパンで。。。
 
お楽しみのデザートは、京都のすみえさんに、おしえてもらった玄米クリームをつかって、おおきなきの畑にできたり提供していただいたイチゴを入れて、玄米イチゴアイス！アイスクリームメーカーでつくって、コープのフードドライブでいただいた炭酸せんべいにのせて食べました。やっぱり、スイーツはみーんな大好き💓♥️❤️
 
下宿してる子はたくさんお野菜食べれて喜んでくれました。❤子どもたちも、学生さんに遊んでもらったり、一緒に調理したりしてたのしそう(*^^*)
 
 
こども食堂は、兵庫県三木市緑が丘のおおきなきで、第1月曜日、第3金曜日の開催です！
詳しくは↓

まんぷく食堂へお越しの皆様へ


784ジャンクションカフェ
〒655-0872 兵庫県
神戸市垂水区塩屋町9-14-7. ☎ 078-778-7071

ここを一日おかりしての、『まんぷく食堂』重ね煮のお料理のメニューも決まりました。

いつもお世話になっている神戸市西区の農家さんから、とびきりのベビーリーフ、とっても甘くて濃い王さまトマト仕入れてきます。
お料理は、
🌀カボチャの重ね煮ポタージュ
🌀大豆の重ね煮ハンバーグ
🌀じゃがいもの重ね煮のコロッケ
🌀ひよこ豆のカレー
🌀重ね煮ポテトサラダ
を予定しております。
それに、天然酵母パン２種がつきます！
🌀大山こむぎの全粒粉のプチパン「プティ」。。。CO.ANNさん担当
🌀ほんのり甘いふわもちのロールパン。。。nagonagoさん担当

とっても盛りだくさんのランチ！
ぜひぜひ、食べにいらしてくださいね。

ご予約を承っております(数に限りがございますので、ご予約はお早めにどうぞ)。★あとわずかになっております。
お値段1200円です。

【開催日時】
2019年5月26日　日曜日
AM11:00〜売り切れ次第終了 

★ジャンクションカフェさん駐車場が、ありません。
お車でこられる方は。。。近くのコインパーキングにおいてもらわないといけないんです。ごめんなさいね。
北からこられる方は、
ジェームス山のイオンを右にみて南下すると、塩屋中学校が左手にみえます。そしたらすぐの交差点を左に曲がって坂を下るとすぐコインパーキングがあります。そこにおいて、ファミマの横を通ってつきあたり右、ツタいっぱいはえている建物のなかを通りぬけ、美容室あすていさんの左側の坂を上った先にジャンクションさんがあります。なんともノスタルジックな町の雰囲気もたのしみながら、お越しくださいm(__)m


ここの駐車場が、一番近いかなとおもいます。
ファミリーマート神戸塩屋店の横を通って
少し狭い歩道を右へおりていきます。
この、ツタいっぱいの建物をめざしてきてください。
そして、その真ん中を突き抜けます。ライオンというノスタルジックな喫茶店があります。
あるいていくと、美容室あすていさんがあるのでその左手の階段状の坂道をのぼってきてください。
こんな坂道です
すぐ見えてきますよ。784JUNCTON Cafe
緑いっぱいの通路を通って
ブルーの玄関がお出迎え❤
靴を脱いでおあがりください。
とても素敵な空間です！
ゆっくりおすごしください。
わたしは、↓この素敵なキッチンにいますよ❤のぞいてくださいね(*^^*)
ワクワクいっぱいで、心を込めてお料理させてもらいます❤

当日は、まんぷくランチ以外にもお楽しみがいっぱい！
天然酵母パンの販売！
シフォンケーキや喫茶も。。。
龍まき寿し、ビーガン巻き販売、
笠木さんの苺販売
アクセサリーや、木のカトラリー販売等々
盛りだくさんです！
雰囲気だけでも居るだけでもほっとする素敵な場所です。
今度の日曜日です！
5/26おまちしています！




うさこ農園さんで重ね煮教室しまーす。

うさこさんの
育てた力のあるお野菜やお米をつかわせてもらって、お弁当にもオッケーな重ね煮アレンジ料理を作ります。うさこさんのお家の台所素敵なんですよ❤おうちも、畑の中にあって、烏骨鶏がいて。。。夢のような場所です！
基本の重ね煮をみなさんとつくり、アレンジしていきます！食事のあとは、お茶とケーキをたべながら、おしゃべりタイム！ほっこりしてくださいね。
6/19(水)10時30分~14時頃まで
場所は神戸市西区岩岡町の『サトルうさこ農園』
料金　5500円

お料理のイメージです！

~まんぷく食堂~

こんにちは
おうちキッチンDANDELIONの
たんぽぽママです。

塩屋の大好きな『784junction cafe』さんを、一日おかりして、何かやりたいね。。。という計画は冬の間から少しずつねりあがっていました。

わたしの、天然酵母パンの先生、『こ、あん』の宮西先生、パン友達の『nago nago』の馬島さん、そして、宮西先生のパン教室とおして知り合った.焼き菓子と珈琲『picies 』の奥村さん❤この四人で5/26日(日)1日カフェしちゃいます！

　junctionさんは、ほんとに素敵な居心地のいいカフェ、ほっこりしにきてくださいね。
わたしは、ワンプレートランチの重ね煮のお料理を担当します。キッチンにいることがおおいとおもいますが、のぞいてくださいね。またまた、とても素敵なキッチンなんですよ。
　知り合いの農家さんのお野菜や、私の畑のお野菜をたくさん使ってつくりたいなあとおもっています。ぜひぜひ、食べにお越しください。
　『龍まき寿し』さんも、もちむぎごはんの巻き寿し、ナッツ味噌の巻き寿しで出店します！





今　食べたもので体は作られる~アスリート食としての重ね煮

　こんにちは、おうちキッチンDANDELIONのたんぽぽママです。
　先日、息子の母校の野球部の選手と保護者の方々に、スポーツ栄養についてお話しさせてもらう機会をいただきました。
　少し前から、『スポーツ栄養コンディショニングアドバイザー』の勉強をしています。それは、ピッチャーをしている息子の体づくりに私がしてやれること、そして、重ね煮がその栄養をとるのにとても優れていること、という二点で学べば学ぶほど面白いなとおもったからです。
　そのお話をいつもお料理教室でお世話になっている赤穂化成さんにしたら、ぜひにがりを提供させてくださいと、わざわざ赤穂からきて、私の話の中にも出てくるにがりについて話をしパンフレットとにがりをプレゼントしてくださいました。
　また、いつもお世話になっているこなやさんも、キラリモチ麦とパンフレットを提供してくださいました。
　話をしてる間に、モチ麦ご飯ににがりをいれて土鍋でたいて、みんなに試食してもらうことができました。
　これから、夏の甲子園予選にむけて、選手も親ももりあがっていきます。とても、暑い中での連戦を勝ち上がっていくには、普段の練習はもとより、それを支える食の力は大きいです。
　それを昨年、息子たちの夏の予選での粘りにみることができました。3試合連続延長の試合を一人で投げ抜いた息子。。。熱中症でばてたり、足がつる選手も多い中、とても元気でした。スポーツ栄養学んでいてよかった。。。そう思いました。
　アスリートも食をかえて結果を残している人が多く、重ね煮を使って、スポーツをする子どもさんの食を支えることができると確信！
　近々、そんな教室をしたいなあとおもっています。または、おうちにいってつくらせてもらうのもいいなあと思います。
　ほんとに重ね煮ってすごいとおもうのです。
離乳食、介護食、アスリート食、お弁当にも、、、エネルギーがあるから、野菜を信じて作るから、オールマイティなんですね。
　スポーツ栄養たのしいです！子どもさんを食でささえてあげませんか？パフォーマンス変わってきますよ❤高いサプリメントやプロテイン買わなくていいです。





　

ありがたく調理させてもらっています子ども食堂

　新学期になってはじめての子ども食堂でした。
　西区のいつも、食材提供してくださっている農家さんから、 
こんなにたくさんのお野菜をいただきました。大事に調理させていただきます。ありがとうこざいます。

そらまめ！！旬です。ありがたやあ。
さやごとやいて、茹でてドレッシング、天ぷらに活用させてもらいました。おいしかったあ
豆腐おからハンバーグはパンにはさんで。。。
菜の花やネギ坊主天ぷらにしよ(^_^)
調理体験、家ではなかなかさせられないので、うれしいです。。。。
見守って下さる方々がいてくれるので、包丁もつかいます。
よもぎ白玉だんご　お豆腐でねりました
野草の天ぷら　カラスノエンドウや葱坊主ってたべられるんだ
里芋のからあげ、
 蓮根おからバーグのハンバーガー
 里芋と空豆の唐揚げ
 アスパラの肉巻き
 野草のてんぷら　しそす塩と抹茶塩で
空豆は皮ごとやいて、たのしみます。ベッドの内側の白いところも食べられるよ
 
 安定のきよちゃんの持ちよりサラダ！美味しい‼

この時期の王様トマト最高！空豆のドレッシングで、外に咲いてるルッコラとキャベツの花を飾りました。子どもたちかざりつけたのしみました。

やさいたっぶりの、お料理
ご飯と、お味噌汁
みんなで楽しく調理して食べてます。

次回は、5/17です！
お申し込みは↓寺子屋おおきなきまで
https://ameblo.jp/minnano-hiroba-ookinaki/theme-10098938245.html?frm_id=v.jpameblo&device_id=b5491f2ab970477ab6645a6da1f35893

重ね煮でお弁当作ろう

　こんにちは、おうちキッチンDANDELIONのたんぽぽママです。

　新しい環境になり、お弁当を作り始めたかたも多いと思います。

　そんな中で、リクエストいただきました。
『ワンパターンで困ってる』
『早く彩りよく作りたい』
『体によく、子供が喜ぶものをつくりたい』

　朝の忙しい時間でどれだけのものがつくれるか。。。上記のすべてのものを解決してくれるのは、重ね煮のおべんとうです！

　少し余裕があるときに、重ね煮を作って冷蔵庫にストックしておくだけで、短時間で栄養たっぷりの美味しいお弁当ができます！

『つめるのもにがて(>_<)』

というかたのために、うまく積めていく方法もおつたえします。
普段使っているお弁当箱をおもちください。
そこに、実際におかすををつくって、つめていきます。

きのこ、たまねぎ、にんじんの重ね煮　と
じゃがいも、たまねぎ、にんじんの重ね煮
の代表的なアレンジしやすい重ね煮を使って

おかずを数種類つくり、おべんとうをつくります。お昼はそれらの試食と、お弁当につけたい、味噌玉をつくり、カップにといてお味噌汁をのんでいただきます。

おひるのあとは、きまぐれスイーツとお茶で、ゆっくりまったりしてくださいね。





　



1.日時　5月15日（水）10時30分～13時30分
2.料金　5000円
3.持ち物　普段使っているお弁当箱
　　　　　エプロン、布巾、筆記用具
4.お申し込み
　　09077638868 カトウ
　　フェースブック、ラインがつながっているかたは、そちらからおねがいします。

❤教室のご案内❤４月

すこんにちは！おうちキッチンDANDELIONのたんぽぽママです。
 
最近の教室は、リクエストを頂いて開催させてもらっています。
重ね煮や、天然酵母パン、マクロビスイーツなど　気になっておられるかたで、お日にちがあわないかたは
お一人からでもだいじょうぶですのでお問い合わせ下さいね。
 
❤募集中の教室をご案内させてもらいます。【兵庫県三木市の自宅】
 
4/12.18 赤穂の重ね煮教室　ありがとうございます。両日満席になりました。
 
4/14(日)　コロコロの重ね煮
4/15(月)　米粉100%パンと重ね煮ガトーショコラの会
リクエストいただきました。小麦を使わない米粉パン　ふわっふわに焼き上げるコツをおつたえします。大人気のガトーショコラとのレッスンです！
ランチは天然酵母のフォカッチャを焼き重ね煮スープと米粉パンとともにたべていただきます。

お楽しみにっ(*^^*)

 
4/25(木)　基本の重ね煮
リクエストいただきました。リニューアルしたメニューですので、基本を受けた方もぜひ‼️
09077638868 カトウ
pepepokaptj@docomo.ne.jp
facebook、LINEでつながっているかたは、そちらからおねがいします。
お申し込みいただいたかたに詳しい教室の住所とご案内をさせてもらいます。
 
みどり文庫 
第二、四水曜日　
みどり文庫オープン（パン、スイーツ販売あり）
4/10
4/24
みどり文庫は自宅の一室で開いている私設文庫です。
子供の絵本を中心に多くの本をかしだししております。
そのときにパンやお菓子をやいて販売し、図書の購入や、材料費の調達のための基金にしています。お茶をのんでほっこりしてもらえます.
絵本や雑誌をみてぼーっとしてもらっても。。。
初めて来られる方は、お電話（09077638868）してからいらしてくださいね。
オープン時間午後３時から午後７時です！
 
5/26(日)まんぶく食堂
塩屋のジャンクションカフェさんを１日おかりして、ステキな方々とイベントをします！
夢のようなランチをつくらせてもらいますよ！近々、詳細お知らせできると思います❤
 
味噌作り、梅干し作り、季節仕事もいっしょにたのしみましょう(*^^*)❤️
新緑の季節。。。畑作業もいそがしくなりそうです。。。
 

 

❤教室のご案内❤

こんにちは！おうちキッチンDANDELIONのたんぽぽママです。
 
最近の教室は、リクエストを頂いて開催させてもらっています。
重ね煮や、天然酵母パン、マクロビスイーツなど　気になっておられるかたで、お日にちがあわないかたは
お一人からでもだいじょうぶですのでお問い合わせ下さいね。
 
❤募集中の教室をご案内させてもらいます。
4/2.4  こどもパン教室　午後の部のみ若干名空席あり

4/12.18 赤穂の重ね煮教室　ありがとうございます。両日満席になりました。

4/14(日)　コロコロの重ね煮

4/15(月)　米粉100%パンと重ね煮ガトーショコラの会🆕
リクエストいただきました。小麦を使わない米粉パン　ふわっふわに焼き上げるコツをおつたえします。大人気のガトーショコラとのレッスンです！お楽しみにっ(*^^*)

4/25(木)　基本の重ね煮🆕
リクエストいただきました。リニューアルしたメニューですので、基本を受けた方もぜひ‼️
  
3/30（土）三木市伽耶院さくらまつり出店
パンや、重ね煮スイーツおもちします！

桜が咲いているととてもきれいです！断層の見える地層もぜひみてほしいです！　伽耶院　癒しの空間です！山陽道三木東インターからすぐです。


4/6(土)　花祭り出店！
天然酵母パン、重ね煮スイーツ
おもちします！





お申し込みは。。。

09077638868 カトウ
pepepokaptj@docomo.ne.jp
facebook、LINEでつながっているかたは、そちらからおねがいします。
お申し込みいただいたかたに詳しい教室の住所とご案内をさせてもらいます。

みどり文庫 
第二、四水曜日　
みどり文庫オープン（パン、スイーツ販売あり）
3/27
4/10
4/24
みどり文庫は自宅の一室で開いている私設文庫です。
子供の絵本を中心に多くの本をかしだししております。
そのときにパンやお菓子をやいて販売し、図書の購入や、材料費の調達のための基金にしています。お茶をのんでほっこりしてもらえます。
初めて来られる方は、お電話（09077638868）してからいらしてください。
オープン時間午後３時から午後７時です！

5/26(日)まんぶく食堂
塩屋のジャンクションカフェさんをきちにちおかりして、ステキな方々とイベントをします！
夢のようなランチをつくるせてもらいますよ！近々、詳細お知らせできると思います❤
http://junctioncafe784.strikingly.com/

味噌作り、梅干し作り、季節仕事いっしょにたのしみましょう(*^^*)❤️
 

 

★春休みこどもパン教室★

こんにちは
おうちキッチンDANDELIONの
たんぽぽママです。

三月にはいりました。
長期やすみ恒例の子ども教室
今年もお問い合わせいただき
嬉しいかぎりです。
この春休みは
イベントの出店や息子の大学のことがあり
二日しかこども教室の日程を作れませんでした。

　なので、今年は、午前と午後の２部制にさせてもらいます。
　入れ換え制ですので、カレーはなしですが、天然酵母のフォカッチャを焼いて、お茶と簡単なお楽しみデザートとともにたべていただきます。
　子どもたちは、オールナイト発酵の三色の生地でオリジナルパンを4～5こつくります。クッキー生地をつくって帽子パンも焼く予定です。
　
　そして、おうちでも焼いてもらえるよう生地をこねて持ち帰ってもらいます。これが好評で、おうちで焼いたよーって、写真を送ってくださったり、楽しんでもらっています。これは、長時間発酵のよいところ。ちやんと、待ってくれるんですよね。こどもたちは、粘土遊びのように毎回楽しいパンを作ってくれます。

　詳細は以下の通りです❤

1.日時　4月2日（火） 10時から12時30分
　　　　　　　　　　14時から16時30分
　　　　4月4日（木）10時から12時30分🈵
　　　　　　　　　　14時から16時30分
2.定員　小、中学生6名程度
　就学前のお子さんは保護者がついてください。
　４月から一年生になるお子さんはお一人で
　大丈夫です。
3.料金　2500円（当日にお支払ください）
4.持ち物　エプロン、三角巾、布巾、
　　　　パンを持ち帰るかごか袋
5.お申し込み　3/1　正午～　
　　　希望の日、午前が午後かをお知らせください。第二希望まで書いてくださるとうれしいです。お子さんのお名前と新学年、
食品アレルギーのあるかたはお知らせください。
大人参加の場合、フォカッチャとお茶とデザートの有無もおねがいします。（別途500円）

　連絡先　090-7763-8868 　カトウ
　　　　　pepepokaptj@docomo.ne.jp
                   LINE@.フェースブックつながってるかたは、そちらからおねがいします。

　先着順にさせてもらいます。電話は出れないときが多いので、ｼｮｰﾄﾒｰﾙ残してください。