畑の発酵料理教室
メルマガで先行募集をスタートいたしましたところ、
早速たくさんのお申し込みをいただき、
本当にありがとうございます！
おうちで楽しむ「畑の発酵料理教室」（宅配）は、
あっという間に【完売】となりました。
つくばの畑で直接土に触れる
『畑の発酵料理教室』は、
【残席3名様】となっております。
ご検討中の方は、ぜひお早めにお申し込みくださいね。
◇畑の発酵料理教室ご案内
秋の味覚といえば、さつま芋。
ビタミンBやビタミンC、カリウム、食物繊維などの
栄養が豊富に含まれ、
美肌や便秘解消、むくみの改善など、
女性に嬉しい効果がたっぷり詰まっています。
この栄養をあますことなくいただくには、
さつま芋を「皮ごと」食べることが大切。
皮には食物繊維やポリフェノールがたくさん含まれ、
色素成分であるアントシアニンには強い抗酸化作用もあります。
皮ごと安心して食べるからこそ、
農薬や化学肥料の心配のないさつま芋をいただきたいですよね。
イエローハーモニーでは、
さつま芋の収穫時期に合わせて、
茨城県つくば市のいしだファームさんとコラボで、
『畑の発酵料理教室』を開いています。
青空の下、キッチンも食卓も畑のど真ん中！
『畑の発酵料理教室』では、
火を起こし、薪の直火で調理もします。
さつま芋を皮ごと使って、
一物全体の発酵料理レシピをお届けします。
いしだファームさんで大人気の、
甘くておいしい焼き芋もご用意いただきますよ♪
大地の恵みをたっぷり収穫体験
有機さつま芋の芋掘りに加えて、
有機ベビーリーフのたっぷりの収穫も体験していただきます。
（「お値段以上」と皆様から嬉しいお声をいただいています＾＾）
水菜、小松菜、ルッコラなど
様々な幼葉がミックスされたベビーリーフ。
いしだファームさんでは、
化学肥料や農薬を使わず、
自然由来のたい肥で有機栽培されています。
肉厚で味が濃く、
ドレッシングなしでそのままでも甘くておいしいベビーリーフ。
実は、このたっぷりの収穫体験は、
みんなが幸せになる「エコの試み」でもあります。
大きくなりすぎて出荷できず、
肥料になってしまうベビーリーフのお話を伺い、
料理研究家として
「まだまだ美味しく食べられるのにもったいない！」と
提案させていただきました。
皆様に最後まで喜んで食べていただくことで、
畑にも良い循環が生まれる、皆が幸せになるコラボです。
土作りは発酵と同じ
つくばいしだファームは40年の有機栽培農家。
「おいしい野菜づくりは、
発酵食がおいしいのと似ています。
土の中の微生物が有機物を分解するサイクルで、
うまくて甘い野菜が育つ」という
お父様の代からの土作りへの情熱に、
「発酵」「温活」を伝える私も深く意気投合し、
このコラボをロングランで開催しています。
畑でご一緒に、おいしい時間を楽しみませんか？
今回は、
畑の発酵料理教室で人気ナンバー１の
有機さつま芋掘り＆皮ごと料理を
お楽しみいただきます。
◆『畑の発酵料理教室』詳細◆
【日時】 １０月９日（金）１０時～１３時
【会 場】 つくばいしだファーム 茨城県つくば市上郷７９０８－１
駐車場あり
（つくばエクスプレス研究学園駅からタクシー約１５分）
【内容】
・有機さつま芋の収穫
・有機ベビーリーフのたっぷりの収穫体験
・『畑の発酵料理教室』（さつま芋の発酵料理、ベビーリーフのサラダ）
・畑でランチ（発酵プレート）
・いしだファーム特製焼き芋付き！ ・収穫野菜のお土産付き
【定員】 ８名様 → 残３
【参加費】 大人１人 ８，８００円（税込）
小川原智子著書付き １１，３４０円（税込）
■お申し込みはこちらから＞＞＞
◆おうちで楽しむ『畑の発酵料理教室』（発送）◆
「遠方でどうしても伺えない」「今回は日程が合わず残念……」というお声にお応えして、つくばの豊かな土で育った秋のエネルギーを、そのままあなたのご自宅へお届けする便をご用意しました！
農家・石田さんの深い愛情と、私の温活への想いを詰め込んだプレミアムギフト。心も体も温まる秋の食卓をお楽しみください。
＼有機さつま芋の【塩×発酵】便の中身はこちら／
◇皮ごとおいしい！有機栽培さつま芋（たっぷり5キロ） 無農薬・無化学肥料・殺菌剤不使用。皮ごと安心して、命をまるごといただけます。
◇届いてからのお楽しみ！塩マニア・モコ先生セレクトの塩（海塩または粗塩）１種類 さつま芋の甘みを最大限に引き出す、私が厳選した最幸のお塩を内緒でお届けします！
◇発酵料理教室メッセージ＆発酵レシピ 畑の秋風を感じるメッセージと、「まるごと！さつま芋ごはん」などの簡単発酵レシピを添えてお届けします。
【詳細・お申し込み】
◆料金： 有機さつま芋の【塩×発酵】便のみ ４,３２０円（税込）
著書『人生が変わる！心と体を温める料理教室』付き ５,８６０円（税込）
◆お受け取り方法： 【発送】 １０月９日（金）夕方に畑から直送いたします。（常温便・着払い） 【サロン受取】 １０月９日（金）１６時以降、イエローハーモニー土浦サロンにてお渡し
◆限定数： 先着５セット →完売御礼
・・・・・
初めての方も大歓迎です♪
畑で・・・
そしてご自宅の食卓で・・・、
皮までおいしい！
有機さつま芋を分かち合えること、
楽しみにしています。
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小川原智子（おがわらともこ）
