リブログ記事【おうちごはん】361st.おうちのポテサラは「家族で作るごちそうおかず」
みなさま、こんにちは。仙台在住で、CookingStudio I-e(イーエ)というお料理教室を主宰しております中村美紀です。ミキティママもしくは、ミキティと呼んでくださいね。・・・昨日は、オンラインレッスン。Twitterで話題になった#ポテサラ論争を受けて、「おうちのポテトサラダがいかに手間暇かかるものか」をみんなで検証しました。オンラインcooking史上始まって以来の手間と時間のかかりよう…。改めて、実家の母に感謝したのはいうまでもありません。主菜にならないのに約１時間近くもかかり、終わってみたら洗い物の山。そして、大量のポテサラは出来上がったものの完全なサブ。サブーーー！！！主菜は5分で準備を済ませ、いつも通りの時間にごはんと相成りました。この洗い物の量も半端ない…そして、皆様のおうちのポテサラ。いつもよりおいしい！って子どもたちが喜んでくれたんですって。うれしいなぁ～先生皆様のポテサラ。ちょっとしたコツなんです。惣菜部バイヤー時代に先輩バイヤーから教えてもらった細かいレシピが我が家のポテサラに生かされています。さて。オンラインcookingで生徒さんたちに予告した通り、今日はポテサラについて書きたい。書きたいと思います！！ポテサラは男のロマンおうちのポテサラはおいしいです。作ってみて、改めて、「おいしいなぁ」と生徒さんたちも実感されていました。なんだろう、やっぱり懐かしくて、安心する味。昭和臭くて全然ばえないんだけどほっとする、その見た目。老齢の男性が、「母親のくせにポテサラくらい作ったらどうだ」と言い放った事実に腹は立ちますが、想像するに男性側にも「これだけは手作りしてほしい」代表的メニューがあるんじゃないでしょうか。 ポテサラ とんかつ コロッケ 天ぷら ハンバーグ 鶏の唐揚げ 肉じゃが 筑前煮 ひじきの煮もの かぼちゃの煮つけ きんぴら並べてみて気づいた方も多いかもしれませんがこれはお惣菜屋さんの人気メニューたちです。昔は手作りしていたこれらのお惣菜は、共働き家庭が増えるにつれて家庭では作らなくなっていきました。わたしがバイヤーをしていた20数年前からこの定番お惣菜は変わっていません。そして、嫁になったら一度は必ず手作りしてみたいおかずでもある。それはきっと、男にとっても女にとっても「愛情のバロメーター」として考えられているメニューだからなんじゃないかなと思いました。オットは新妻がこのメニューを作ってくれることが自分に対する愛だと思う。新妻は、このメニューをオットに作ってあげることが彼に対する愛だと思って頑張る。きっと、「ポテサラくらい作ったらどうだ」と言ったおじいちゃんは、奥様にポテサラを作ってもらえなくなって何十年も悲しみが溜まってしまっていたのかもしれませんね。つまり、ポテサラを作る女はオレにとって最高のオンナだ！という擦りこみが男性の中にはあるのかもしれません。しらんけどw男はルーティンがすき男性は定番が好きです。それは、脳の中のプログラムにルーティンで生活する=安心という流れがあるからなのです。そう。男性の脳は、ルーティンが整わないと戦えないらしいのです。狩に行く前に、ゲン担ぎとしてこの道具を使う、右から靴を履く、この道を通る、そしてこれを食べる！定番メニューを変わらず作ってくれるお母さんのような奥さんに安心感を覚え、そういう家で骨を休めて再び外で戦いに挑めるんだそうよ。婚活している方がいらっしゃるならこちらの定番料理を練習して一通り彼に食べてもらえるといいかもしれませんね。おうちのポテサラは特別な日に作るものでいいそんなこと言われなくたって、わかってるよ…気持ちがなえちゃったそこのあなた。本当にごめんね。現実問題、仕事も育児もこれだけ頑張っているあなたが5時に仕事を終えてダッシュで買い物にゆき、6時に子どもをお迎えに行って6時半に家につき、そこから主菜にもならないばえないポテサラをおなかがすいて食パンをかじるかふりかけごはんをがっつく子どもたちを横目に1時間もかけて作れるはずがない。やってもいいですよ、もちろん。でも、それをやっていたら、必ず煮詰まります。煮詰まった後はどうなるかと言えばポテサラをあまり喜ばない子どもたちに怒りを覚えるはず！きゅうりやだ、生の玉ねぎ辛い、にんじん嫌い、納豆かふりかけごはんがいい！！何なら、みそおにがいい！！！これうちのムスコねwそしてかあちゃん激怒。ムスコ、泣く…。・・・確かに、オットはポテサラ喜ぶかもしれません。でもね。オットはポテサラに喜んでいるのではなく、あなたが愛を示してくれたことに、喜んでいるのですよ。あなたの愛情に、感謝しているの。ここを間違えてはいけません。「ポテサラ作ってやればいいんでしょアタシ、ポテサラくらい作れるし！！仕事も育児もワンオペで、あなたが手伝ってくれないからお惣菜買って何とかやってるんだからね！！作ってやるから、感謝しな！！」そんな嫌なポテサラ、オットも子どもも食べたくないよね。惣菜の方がよっぽどましってものだ。作る工程が大変なポテサラ。時間がかかるし洗い物がいっぱいのポテサラ。大変ならば、土日のお休みに、「パパと子どもと一緒に作る家族のごちそう」の扱いにしたらどうでしょう。今は昭和じゃなく、令和です。そんなに我慢する時代じゃないとわたしは思うの。「ポテサラはお母さんの味」「ポテサラは愛情表現」あなただけがキーキー大変な思いをしながら作るものではなくて、「家族で作るごちそう」にしてしまえばいいのです。オットに、一緒に作ろう！そう言って、二人でビール片手に芋をふかして、きゅうりや玉ねぎを刻み子どもにゆで卵をむいてもらってママが混ぜる！そんな幸せなおかずにすればいいんじゃないかな。最初は嫌がるかもしれないけどみんなでやると大変な工程もきっと楽しくなるはず。昭和時代のお母さんが一人で必死に作っていたおいしいおかず。令和時代は「家族で作るごちそうおかず」に昇華させたい。そうすれば、あなたの家族がもっともっと幸せな時間が過ごせるんじゃないかしらね・・・ポテサラがラクに作れる！使えるスライサーはコチラです。きゅうりと玉ねぎがめちゃめちゃ薄く、手早く切れます。下村工業 日本製 プログレード 野菜調理器セット スライス / 千切り / 細千切り / おろし PGS-05 新潟 燕三条製Amazon（アマゾン）2,847〜5,500円こちらはセットになっていて便利。貝印 KAI スライサー Kai House Select 可変式 ワイド 日本製 DH7200Amazon（アマゾン）1,339〜2,043円私はこちらを使っています。あると便利ですよー！・・・最後まで読んでくださってありがとうございました。今日もあなたにとって心華やぐ1日になりますように。・・・8月の講座ミキティのオンラインcooking 夏休み・親子特別講座決定！！「我が家のレアチーズケーキ」が学べます！ひとつの講座でひとつのレシピに、しっかりと向き合います。ちょっとしたコツで、いつものごはんが格段においしくなりますよ。【平日コース】第1回 8/6(木)17時～18時 「おうちのポテトサラダ」第2回 8/19(水) 17時～18時 「簡単蒸し鶏で作る、棒棒鶏」第3回 8/26(水) 17時～18時 「いか人参風 キャロット・ラぺ」【休日コース】第1回 8/2(日) 10時～11時「洋食屋さんのごちそうポテトサラダ」第2回 8/2(日) 11時～12時「発酵なしのクリスピーピザ」第3回 8/9(日) 11時～12時「絶品！海老とニラのガーリック焼きそば」【夏休み 親子特別講座】8/10(月・祝) 13～14時 「我が家のレアチーズケーキ」お申込み・詳細はコチラ↓https://mikittymama202008.peatix.com/ミキティのオンラインcooking 8月我が家のキッチンからお届けしているかなりアットホームなオンライン講座です。 7月も、平日コースと休日コースの2回！ 【平日コース】第1回 8/6(木)&nb... powered by Peatix : More than a ticket.mikittymama202008.peatix.comシェフズオンラインcookingシェフズオンラインcookingVo.4は、仙台市荒井にある、ビストロプルニエの若きオーナーシェフ松田龍之介さんと作るフランスの家庭料理。「冷製ラタトゥイユ」と「スフレオムレツ」です。今回は、松田シェフ厳選の荒井のお野菜とハーブセット+七ヶ浜の魚介入りのお得なBOXを作ってくださいましたのでそちらもとても楽しみ！エディブルフラワーなども入っているかも。お申込みはコチラ↓https://mikittymamaonline0825.peatix.com/【シェフズオンラインcooking】 Vol.4 ビストロプルニエ・松田シェフの「スフレオムレツと冷製ラタトゥィユ」皆様こんにちは。料理研究家のミキティこと、中村美紀です。シェフズオンラインも、4か月目に入ります。Vol.4のゲストは、仙台市荒井なないろの里にあるフレンチレストラン「ビストロプル... powered by Peatix : More than a ticket.mikittymamaonline0825.peatix.com・・・#ミキティママのお弁当instagramで毎日更新しています。@mikittymama123#follow me #ミキティママの料理教室 https://www.instagram.com/mikittymama123/Nakamura Miki (@mikittymama123) • Instagram photos and videos874 Followers, 583 Following, 1,935 Posts - 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