昨日の日曜日はサンデーだからサンデーロースト。
しばらくぶりに豚ロースの塊をローストしました。
３０年以上、いろんなお肉の大きな塊を焼きましたが、私が最も得意とするローストは豚。
料理代行でもちょくちょく作りますが、どちらのお宅で作らせていただいても好評です。
肩ロースの塊は結構脂肪がのっているのでそのまま焼いても美味しいですが、加熱するとパサパサになりがちなロースのブロックは、観音開きして詰め物をして焼いた方がしっとりして美味しい。
昨日はハーブをまぶすのを忘れてしまいましたが、開いた面に塩、こしょう、ガーリックパウダー、みじん切りしたパセリの葉をまぶし、ところどころにバターを載せて巻きました。
溶けたバターが内側から豚の内部に染みこみ、しっとりやわやわジューシーなローストポークに。
先日ローストビーフを作った時に焼いたヨークシャプディングの残りが冷凍庫に有ったので、それも温め直して付け合わせ。
ヨークシャプディングは焼いて冷凍しておくと、凍ったままオーブンに数分入れるだけで焼き立てのようによみがえります。
豚の単価よりずっと高いリンゴで作ったアップルソースを添え、余分な脂肪をしっかり取り除いた肉汁のグレービーをたっぷりかけて食べると、最高のサンデーロースト。
残った豚とアップルソースは、バターを塗って防水したパンに挟んで旦那の今日のサンドイッチランチに。
雨ばっか降って洗濯は乾かないし、シーちゃんは濡れるし、なんか気の浮かない週末でしたが、お腹だけは美味しいローストポークで幸せに満たされました。
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
Oisix(オイシックス)食材宅配おためしセット
年に一度の大決算セール
はちみつマンゴーを含む１５品入
８３００円の７６％オフ！！！
１９８０円（税・送料込）
３月２０日まで！
私が試した時の感想などは
「こちらのブログ」でご紹介。
有機野菜・無添加食品の宅配ネットスーパー【らでぃっしゅぼーや】
ふぞろい食材おためしセット
１５品＋りんご、パイン、激旨レンコン
５８００円相当が６５％オフ
１９８０円（税・送料込）
３月２０日まで！
こちらもお得感ありあり！
「こちらのブログ」で詳しくご紹介。
到着後一度感想を聞く電話がありましたが、
定期購入を勧めるセールスコールもなく気軽に試せるセットです。
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
インスタグラムやっています。
是非フォローして下さい！
ブログでご紹介した食材、調味料、調理器具などは、
楽天マイルームでご紹介します。
インスタグラムに投稿したお料理は、
フェースブックページでもご覧いただけます。
ページのフォローもよろしくお願いいたします。
お帰り前には下の３つのランキングボタンをクリックしていただけたら、
私のブログのランキングがアップします。
こちらもどうぞよろしくお願いいたします。
ブログのフォローもよろしくお願いいたします！
