先週オススメ旬のレシピとして、「秋鮭とほうれん草のホワイトラザニア」を紹介しましたが、これもとても美味しい秋鮭レシピです。
先日旦那が肉でも魚でも構わないからパイ生地で包んだものが食べたい、でも挽肉はＮＧとリクエストした日、本当はこれを作るつもりでした。でも、その日秋鮭が高くて、「ＮＧの挽肉でパイ包み」を．．．
一昨日は秋鮭が少し安かったし、ちょうど業スーの冷凍パイシートも２枚残っていたので、あの日旦那の期待を裏切ってしまったことへの罪滅ぼしに、彼のリクエスト、塊のお魚をパイ生地で包み焼きました。
サーモンパイ
めさめさ簡単なパイなのに、結構オサレに見えてとても美味しい秋鮭料理です。
冷凍パイシートの形による包み方と、レシピへのリンクは「こちら」です。
甘いバターの風味が効いたパイシートで作ると尚美味しいですが、業スーで６枚入って３００円ほどで売っているリトアニア産ファットスプレッドパイシートでも、とても美味しく作れます。
ジャガイモの値段がちょっと落ち着いてきましたよね。米より芋が主食のエゲレス人家庭にとってありがたい現象。昨日も大きな男爵を惜しみなく４個、２度揚げチップスにしました。
ズッキーニって英語ではコルジェットって呼ぶんです。渡英した頃、日本でズッキーニを見たことがなかった私は、このコルジェットって野菜を元彼に紹介されるまで、キュウリだとばかり思っていました。
５ｍｍ幅ほどに切り分け、オリーブオイルかバターで炒め、塩、ブラックペッパー、ガーリックパウダーで味付けると、これが旨い！見かけはキュウリでも、風味も食感も全く別物。
これではまって、数年間、付け合わせ野菜と言うとズッキーニがお決まりだったもんで、完全飽きてしまい、今ではお店で見かけても買おうとも思わなくなってしまいました。
昨日久しぶりに１本買い、プラムトマトと共に昔やっていたようにガリバタ炒めしたら、長らく食べていなかったからかとても美味しかったです。
今回もジャジキをソースにしたんですが、この時季の鮭には不要でした。そのまま食べた方が断然美味しかった。水切りしたヨーグルトで作ったジャジキを添えると、濃厚過ぎて食べるのがちとしんどかった！
パイの中はこんな感じです。バターが溶けて鮭と葱に行き渡り、めさめさ美味しい！
これから葱もだんだん美味しくなるので、この２つが美味しい季節に、是非作ってみて下さいませ。オススメの旬レシピです。
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イオンサクワのおせちは去年試食させてもらいました。その時の記事は「こちら」。期待以上に美味しくて旦那も私も大満足。こちらはそのサクワの「なだ万」のおせちです。
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私の使ってみた感想は「こちら」と「こちら」良かったらご覧ください。
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