Bar Conclave ～百合ヶ丘のバーテンダーのblog～ -125ページ目

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３種類のキノコと酒粕の豆腐グラタン

相変わらず寒い日が続いています。

昨日は暖かいと思ったら。。。

寒暖の差に鼻の調子がイマイチです。

お客様に「蓮根」がいいと伺ったので早速食べてます（笑）

毎年花粉症にも悩まされているので今年は「蓮根」試してみます♪

さて昨日からメニューに加わった新しいメニューのご紹介！

「3種類のキノコと酒粕の豆腐グラタン」

「しめじ」「マイタケ」「エリンギ」の3種類のキノコと酒粕をベースにしたホワイトソースでグラタン風に

少しだけ使った味噌がアクセント

熱々のグラタンで体もポカポカです♪

そしてコチラは気まぐれメニュー

「塩豚とひよこ豆の煮込み」

食べ応え抜群の塊肉

旨味が染み込んだひよこ豆が癖になります♪

おすすめのカクテルは「苺」「金柑」「みかん」「ラフランス」「キウイ」「バナナ」「スウィーティー」...e.t.c...

「ウイスキー」「ビール」のラインナップも新入荷が続々。

今夜も皆様のご来店お待ちしております。

新聞の購読を止めてからだいぶ経ちますが毎年「成人の日」のサントリーの広告を楽しみにしています。

2回目の成人式は既に終えておりますが新鮮な気持ちに。。。（笑）

「新成人」の方々にも是非Barに足を運んでいただきたいものです。

分かりやすいメニューとノーチャージで初めての方にも優しい百合ヶ丘のBar「Conclave」

もちろん、2回目の成人式を終えた方、3回目の。。。皆様のご来店をお待ちしております(o^_^o)

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*　BEER & GRILL Spicarbo クラフトビールと炭火焼き料理
*　Bar Lingua Franca

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2016年で１番美味しかったと感じたビールが少量再入荷！

「志賀高原ビール × GIGANTIC」　　鏡開きIPA　　　　6.5%

「志賀高原ビール」とポートランドの人気ブリュワリー「GIGANTIC」のコラボレーションビール！

酒米「美山錦」を使い一部を日本酒の酒樽で熟成したIPAです。

見た目は美味しそうな濁り。。。口にする前から期待度120%

香りはグレープフルーツの濃縮果汁

爽やかでフルーティーなホップアロマ

口に含むととてもなめらかなでミルキーな舌触り

味わいはジューシーでフルーティーな南国系フルーツ

マンゴーやパッションフルーツ、桃、グレープフルーツ

綺麗な苦味と酒蔵にいるような甘さと南国フルーツの余韻

飲んでみての満足度は150% 越え（笑）

そして本日のおすすめFOODメニューは

「色々キノコの酒粕豆腐グラタン　味噌風味」

熱々です♪

今夜も皆様のご来店お待ちしております。

志賀高原ビール × 秩父蒸溜所イチローズモルト追熟バージョン ②

2018年営業２日目。

昨日は特別臨時スタッフの影響（？）か初日から沢山のお客様にご来店いただき感謝です。

この調子で２日目もスタートです♪

お年玉企画第２弾はコチラ。。。

志賀高原ビール　一石三鳥　Barrl Aged Imperial Dark Saison　2016年醸造

志賀高原ビール　TAKASHI ICHIRO PETE!? Barrl Aged Imperial Stout　2013年醸造

志賀高原ビール　TAKASHI ICHIRO Barrl Aged Imperial Saison　2013年醸造

志賀高原ビールファンの方も、イチローズモルトファンの方も必飲の1本です！

こちらも早いもの勝ちです♪

「塩豚のとひよこ豆の煮込み」もおすすめです♪

今夜もお酒に合うFOODをたくさんご用意してお待ちしております。

・　7種類のミックスナッツ

・　燻製ミックスナッツ

・　ピスタチオ

・　殻付きマカデミアナッツ

・　シチリア産オリーブの浅漬け

・　白カビのドライサラミ

・　生ハム

・　白カビのドライサラミと生ハムの盛り合わせ

・　ソーセージの盛り合わせ

・　クミン風味のキャロットラペ

・　鶏の白レバー100%のパテ

・　粗挽きソーセージのグリル

・　スモークオイルサーディンのオーブン焼き

・　ラムのミートボール　トマトクリーム煮込み new

・　塩豚とひよこ豆の煮込み new

・　トリッパのトマト煮込み

・　焼いた燻製チーズ

・　燻製各種（オリーブ、うずらの卵、豆腐の味噌漬け、鴨ロース、鶏のササミ、チーズ）

・　蝦夷鹿のすじを使った英国風カレー　

・　チーズ各種

・　ドライフルーツの盛り合わせ

・　チョコレートの盛り合わせ

・　自家製濃厚ガトーショコラ

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志賀高原ビール × 秩父蒸溜所イチローズモルト「THE FAR EAST」追熟バージョン

新年明けましておめでとうございます！

２０1８年の営業は本日からスタートです。

今年も「近所にある日常使いのBar」という立ち位置を忘れずに

お客様に愉しい時間や体験のご提案をさせていただければと思います♪

スタッフ一同宜しくお願いいたします。

早速ですがお年玉企画第１弾はご存知コチラ。。。

志賀高原ビール　 THE FAR EAST 　 Barrel Aged Imerial House IPA 　　　13%

THE FAR EAST

アフリカからインドを越えて、極東までいっちゃうよっていう意味らしいです。

インペリアルIPAのニュアンスでしょうか（笑）

秩父蒸溜所のイチローズモルト「THE FLOOR MALTED」の樽で半年以上熟成させたビール。

バーレイワインのような甘やかなベリー系アロマ

オーク樽由来の芳ばしさと瑞々しいホップの香り

なめらかでねっとりとした口当たりとフレッシュなホップの苦味

独特の芳ばしさはウイスキー樽熟成によるものでしょうか。。。

フルボディな飲み応えと長く続く余韻はビールとウイスキーの見事な2重奏♪

志賀高原ビールファンの方も、イチローズモルトファンの方も必飲の1本です！

そしてそれだけではございません。。。ふふふ

左から

＃１　２０１２年醸造

＃２　２０１２年醸造

＃３　２０１４年醸造

＃４　２０１４年醸造

何とさらに熟成を重ねたビールなのです！！！

早い者勝ちです♪

（※Facebookで先行案内をさせていただいております）

今夜もお酒に合うFOODをたくさんご用意してお待ちしております。

おすすめは「塩豚とひよこ豆の煮込み」と「羊のミートボールトマトクリーム煮込み」

臨時スタッフのIちゃんとお待ちしております(o^^o)

・　7種類のミックスナッツ

・　燻製ミックスナッツ

・　ピスタチオ

・　殻付きマカデミアナッツ

・　シチリア産オリーブの浅漬け

・　白カビのドライサラミ

・　生ハム

・　白カビのドライサラミと生ハムの盛り合わせ

・　ソーセージの盛り合わせ

・　クミン風味のキャロットラペ

・　鶏の白レバー100%のパテ

・　ラムチョップのグリル

・　粗挽きソーセージのグリル

・　スモークオイルサーディンのオーブン焼き

・　超厚切り自家製ベーコンのグリル

・　トリッパのトマト煮込み

・　焼いた燻製チーズ

・　燻製各種（オリーブ、うずらの卵、豆腐の味噌漬け、鴨ロース、鶏のササミ、チーズ）

・　蝦夷鹿のすじを使った英国風カレー　

・　チーズ各種

・　ドライフルーツの盛り合わせ

・　チョコレートの盛り合わせ

・　自家製濃厚ガトーショコラ

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