真っ黒なバナナ
１０個分
＊薄力粉 １２０ｇ
＊全粒粉 １２０ｇ
＊バター １００ｇ
＊卵 ２個
＊甜菜糖 ７０ｇ
＊ベーキングパウダー 小さじ１
＊重曹 小さじ１
＊バナナ ３本（１本は輪切りにして、マフィンの上にのせて焼く）
１８０度で２５分。
実は、豆乳１００ｃｃを投入し忘れました・・・
さっくり風の軽い食感のマフィンに仕上がりました。
今夜はパスタ
☆ドライトマトときのことハムのパスタ、長ネギのマリネ、パン
ドライトマトはお湯で戻す。フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを熱し香りが出てきたらしめじ・トマトのみじん切りを加えて、ひと炒めして、クレイジーソルトをふる。戻したドライトマトをちぎりながら加えて、ケチャップで味付けし、パスタの茹で汁を加えて出来上がり。
長ネギは５分茹でて火を止め、そのまま２０分放置してから、白ワインヴィネガー：オリーブオイル＝１：１のマリネ液に漬け込む。
パンは、ドーレのバタール。
ムスメの離乳食にも、取り分け！味付け前のパスタ（ドライトマトは抜き）。ハムの代わりのたんぱく源に、高野豆腐のすりおろしを。長ネギのスープ。
ベイウォーターのヴィクトワール
ヴィクトワールでお昼ごはんを食べました。
サーモンフライサンド２６０円。ちょっと甘めのパンではさんであって、ディルの風味がいいかんじ！サーモンフライは、さくさくです。
ブリオッシュジャポン１６０円。粒あん入りのブリオッシュ。
ヴィクトワールは店頭販売の「とろけるブリオッシュ」が大評判で、５分で売り切れてました。いつか食べてみたいなぁ。
サツマイモのポタージュ
玉ねぎも1/4個蒸して、皮をむいたサツマイモ１個と、豆乳２００ｃｃ＋水２００ｃｃをミキサーに入れてなめらかになるまで撹拌。お鍋に入れて、塩少々で味を調え、茹でた人参のさいの目を散らす。
昨日、パルシステムから届いたレーズンパンと一緒に。小さめサイズで、食べやすい！
大豆のからあげって？
☆大豆のからあげ、キャベツの塩もみサラダ、トマト、サツマイモの甘辛煮、蕪のお味噌汁
大豆のからあげ。大豆タンパクの加工品。カフェ・マグノリアのランチで食べて、鶏の唐揚げかと思った！オットにもぜひ食べさせたいと思い、マグノリアの通販でお取り寄せ。
熱湯で戻した大豆のからあげはだし汁に浸し、塩胡椒と生姜汁、醤油で下味をつけ、葛粉と地粉をまぶして油で揚げたもの。
キャベツは塩もみし、水気を絞って胡麻油少々を回しかけ、乾煎りした松の実をのせる。
ふかしたサツマイモを醤油：メープルシロップ＝１：１をからませる。
お味噌汁は、蕪。
献立にお肉がないと満足できないオット。からあげを食べたのを見計らって白状すると「え！？ほんとに？全然気付かなかった！」と驚愕。「今度から、からあげ、これでいいよ」とまで言ってくれました！嬉しい！お肉と違って、中まで熱が通ってるかとか気にしなくていいし、安いし、油もたいして汚れないし、いいことづくめの大豆からあげ！我が家で定番になりそうな予感。
