卵が冷蔵庫にいっぱいあったので

☆オムレツ・サラダ・サンマのマリネ

うちの実家のオムレツは、コロッケの具みたいなのを巻いている。私が子供の頃から大好きだったメニューを私風にアレンジして再現。

じゃがいもは皮をむいて茹でる。柔らかくなったら、熱いうちにマッシャーで潰し、塩こしょう少々・ナツメグ・牛乳少々（ゆるめるため）・クリームチーズ（これは余っていたから）を加えて混ぜておく。

人参・タマネギ・キノコ・牛肉（あれば挽肉が良かったけど冷蔵庫になかったので）をみじん切りにして、バターで炒める。タマネギがしんなりして、お肉の色が変わったら、先に処理をしたじゃがいもも入れて混ぜる。

卵２個を割り、マヨネーズ少々を加えて混ぜる。フライパンにバターを熱し、卵液を加えたらすばやくかき混ぜ、半熟状になったところで、じゃがいもミックスを入れ、オムライスのように巻き上げる。

ケチャップ：ウスターソース＝２：１のソースでいただきます。

サンマのマリネは，野菜と甘酢で仕上げてあって， 札幌の実家で釧路産のをいただいたらおいしかったのを、 同じようなのを生協で見つけたので、注文してみた。

青魚のマリネなんて，絶対食べなかったのに， 妊娠中は食の趣味が変わってか，お腹の子のため，と思い， 食べて嫌いだったものにも，食わず嫌いだったものにも， 勇気を出していろんなものを食べるようにしていた。 やっぱり嫌いだと思ったものもあったけど，好きになったものが多かった。 産んだら元に戻ると聞いていたけど，食の趣味は戻ってない。 青魚がおいしく食べられるようになったのは嬉しい。

焼きました

久しぶりにパンを焼きました。
＊小麦粉　３００ｇ
＊砂糖　大さじ１＋１／２
＊イースト　小さじ２
＊卵　１個
＊塩　小さじ１／２
＊バター　３０ｇ
＊水　（イースト溶解水と合わせて）　１５０ｃｃくらい

　部屋が乾燥してたので、途中で少しずつ足したため、

　「くらい」。
１９０℃で１４分

ヘルシー系？

☆小松菜と豚肉の炒め物・タケノコの大和煮・レンコンのきんぴら・スモークサーモン・プチトマト

豚細切れ肉は、油をしかないテフロン加工のフライパンで炒め、火が通ったら、ざく切りにした小松菜を加えて炒める。しんなりしてきたら、オイスターソースと醤油少々で味付けをする。

一口大に切ったタケノコの水煮と、油抜きした油揚げは、煮立っただし汁の中へ入れて、みりん・醤油で味付け。鰹節をふりかけて完成。

薄切りにしたレンコンは酢水にしばらく漬けてあくを抜き、フライパンに胡麻油を熱したところへ、水を切ったレンコンを入れて炒める。みりんと醤油で味付け。

スモークサーモンは、一枚はクリームチーズを巻き、もう一枚は、レタスを巻く。

プチトマト、胡麻塩ごはん。

和風朝ご飯

☆銀だらほほ肉西京漬け・もずく酢・お吸い物

銀だらほほ肉西京漬けは、生協で注文したもの。焼くだけ。ホタテみたいな食感で、おいしかったぁ。

もずく酢。これも、好き。

お吸い物は、えのきだけとわかめ。万能ネギもたっぷりのせて。

ビタミン補給に、野菜ジュースはカゴメのオールベジ。

ハンバーグ

☆ハンバーグ・ポテト・サラダ

煮込みハンバーグ。実は、冷凍食品です・・ヨシカミのハンバーグを生協で買ったので、試してみました！なかなかおいしかった！

ポテトは、芽の部分を取り除いて、オリーブオイルで蒸し焼きにしたもの。水にはさらさずにお鍋に入れることがポイント。さらにちょっと片栗粉をまぶして、カリカリポテトに。ポテトに火が通ったと感じたら、ウインナーを投入。味付けはクレイジーソルトで。