お重箱持ってお花見
桜がきれいに咲きました！
人のいない、早朝（朝８時過ぎ）を狙って、家族で朝ごはんにお花見に出かけました。
早起きして、いなり寿司、散らし寿司作り、お重箱に詰めて行きました。
合わせ酢は、米酢１cupを半量まで煮詰めて、甜菜糖大さじ２と塩小さじ１を混ぜたもの。
☆いなり寿司
細かいささがきにしたごぼうと、千切りの人参、金胡麻を合わせ酢に混ぜて、炊きたてご飯に混ぜ、甘辛く煮付けた薄揚げに詰める。（醤油：みりん：甜菜糖＝１：１：１）
☆散らし寿司
大根・人参・キュウリを小さめのさいの目に切って、塩でもみ、水気をしっかり絞り、合わせ酢を絡ませておく。戻した干ししいたけは千切りにし、戻し汁で煮る。戻した高野豆腐は小さめのさいの目にきり、干ししいたけの鍋に加える。醤油：みりん＝１；１で味付けする。錦糸玉子はみりんと塩少々で薄焼き→冷ます→千切り。
ごはんに合わせ酢を混ぜて、彩りよく具を散らす。
☆ゴボウとグルテンミートのきんぴら
ゴボウは大きめのささがきに、グルテンミート（薄切りタイプ）はお湯で戻し、何度かお湯に浸す→絞るを繰り返してにおいをとる。フライパンに胡麻油を熱し、ゴボウとグルテンミートを炒め、油が回ったら蓋をして、ゴボウに火が通ったら醤油を回しかける。
LOVE ジャンキー
久しぶりに、TGIフライデーズへ行きました。
ランチ食べに～横浜店は、ソファ席があって、ちびっこ連れにはありがたい。
フリードリンクつきで１０００円はお得。タコライス（スープ付）とパスタ（サラダ付）を食べました～
久しぶりに行ったら、グランドメニューもずいぶん変わっている模様。感動したのが、野菜系は有機栽培OR特別栽培のものを使っているそう！すばらしいと思いました。
卒業のお祝いに
バラの焼き型を使って、
紅は、イチゴマフィン。
＊薄力粉 １５０ｇ
＊卵 １個
＊バター ５０ｇ
＊グラニュー糖 ５０ｇ
＊BP ３ｇ
＊イチゴジャム ５０ｇ（型に敷く用に少しとっておく）
白は、ヨーグルトマフィン。
＊薄力粉 １５０ｇ
＊卵 １個
＊バター ５０ｇ
＊グラニュー糖 ５０ｇ
＊BP ３ｇ
＊プレーンヨーグルト １５０ｇ（一晩水切りをする）
＊寒天パウダー ２ｇ
プレーンヨーグルトと寒天パウダーを生地の半量に混ぜ、先に型に流し入れる。
１７０℃で２５分
カルツォーネ作って
お友達が家に遊びに来てくれたので、軽くお昼ご飯を作りました。
☆サーモンとお豆のサラダ
ドレッシングは、自家製ハニーマスタード。オリーブオイル：お酢：粒マスタード：ハチミツ＝２：１：１：１。
☆ジャガイモとエリンギの蒸し揚げ、ハーブソルト
圧力鍋で蒸したジャガイモは一口大に切り、同じく一口大に切ったエリンギと一緒に、ルクルーゼで蒸し揚げにする（多めのオリーブオイルを熱して、具材を入れて、蓋をする）。仕上げに塩とエルブドプロヴァンスをふる。
☆カルツォーネ
＊強力粉 １５０ｇ
＊全粒粉 ５０ｇ
＊甜菜糖 小さじ１
＊白神こだま酵母ドライ ３ｇ
＊水 （酵母溶解水と合わせて）１３０ｃｃ
＊オリーブオイル 小さじ１
＊塩 小さじ１
ひとつは、ミックスピザ風に、ウインナー・ピーマン・玉ねぎ・コーン・チーズ・トマトソース
もうひとつは、和風で、ツナ（醤油少々で下味）・長ネギ・きのこ・トマトソース
☆バナナのチョコタルト
これは、アフタヌーンティーのレシピブックから。簡単に作れて、ホールだと見栄えも良くて良いね！
生姜焼き！
醤油：みりん＝１：１に生姜のすりおろし小さじ１くらいを混ぜたタレに漬け込んだ豚ロース肉。切って焼きました。
お味噌汁の具は、大根とワカメ。
根菜は、りんご酵母液で煮ました。ル・クルーゼに根菜入れて、ひたひたより少ないくらいのりんご酵母液を入れ、柔らかくなるまで煮る。味付けは、醤油だけ。優しい甘さの柔らかい煮物が出来上がりました。
